※ [本文转录自 Coffee 看板 #1M1c7kW9 ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Coffee
标题: [食记] 高雄-喝所在咖啡
时间: Sat Sep 26 17:14:18 2015
图文版本 2015.09
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61726525
喝所在咖啡馆
地址：高雄市盐埕区安石街8号
电话：07-5310231
目前试营运时间：12:00~18:00 每周三公休
台大咖啡版前版主张雁翔，Coffee Review送测拿到97分，当年度世界最高分，
这样子厉害的传奇人物，终于在盐埕开设属于自己的店家，
安石街就在邻近鼓山路与五福路交叉口附近，
老旧大楼当中窝藏着一间木造咖啡色建筑，
一推开门就有相当迷人的香气，还有亲切的问候，
正如其店名，贴近一般人喝咖啡就会想到这里的好所在。
一进屋就知道是超级专业咖啡店家，煮咖啡的吧台占店家的二分之一之多，
不过客人的座位区丝毫不受到压迫，有可以贴近咖啡冲煮的邻近座位区，
也有大桌可多人聊天，更有沙发区的大熊陪伴着。
Y字椅的竹藤编还蛮适合久坐，天花板上头飘着木头色的云朵，
是一间整体让人觉得舒服的专业咖啡店。
菜单 ─ 现在已经很少看到手作MENU，隔板所制，切割的店家字样，均让人感到用心。
店家强力推荐单品，目前均一价120元，当然是先来杯艺妓与肯尼亚AA品尝。
后来朋友介绍才知道，这里的蛋糕都是由元啡驴派的阿茹制作，
百搭所有咖啡的完美甜点，也是“喝所在”的亮点之一！
肯尼亚AA、艺妓 120元
来这边喝的前一天晚上，刚好也在某间咖啡店喝同样的品项，
果真同样的豆子在不同人的诠释，会有不同的表现。
最近很喜欢喝极酸到让人骨子发麻的咖啡，肯尼亚AA的果香味道在闻的时候就有感受到，
喝下去即有那种转化成甜甜的喉韵存在，非常的让人着迷。
艺妓咖啡倒是觉得有点太淡，不过那花香与果香的交融依旧迷人，在与朋友谈话的其中，
都依旧可以在嘴巴中字句寻找到那缠绕的香气。
柠檬起司蛋糕 80元
虽然蛋糕柜相当丰富的颜色中，起司蛋糕绝对是不起眼的那个，
但我私心觉得他是最搭咖啡的一款！
柠檬味道不重，整体就是浓郁乳酪所构成，
浓到化不开绵绵密密，这时候来一口充满果香的咖啡，
真是完美的午后，现代人在盐埕的日常。
拿铁咖啡 120元
使用店家配方豆，这拿铁刚喝下去第一口就觉得挖塞未免也太像酒了！
仔细再喝，不是酒啦现在大白天的，这是果实的香气，好像有点发酵的感觉，
加上鲜奶的调和之下，很顺口好喝。
酒酿无花果塔 100元
原本以为会有全部坚硬与塔皮的单调，不过阿茹真的超强，
可以在软软的内馅当中埋入带点酒香与甜腻感，
搭配上塔皮、上头的无花果实，还有些许的奶油，真让人喜欢到一口气吃完。
不过我私心觉得他实在有点甜，搭配单品怕有点太过火一点。
卡布奇诺 120元
这杯卡布比起上次点的拿铁来的温驯，牛奶与咖啡的比例很和谐的在杯子里头，
不过我比较喜欢上次带点浓厚酸香味道的拿铁，于是我再点一杯浓缩。
义式浓缩 100元
采用两种单品豆混搭，都是浅焙豆，所以一喝下去觉得挖塞就是我喜欢的那种果香呀！
不喜欢咖啡酸的千万别点，喜欢酸的艺术绝对一定要尝试，郁结在杯中的那股力量，
会在嘴里头慢慢地浮现，很神奇的是慢慢的在嘴中呈现不同的感觉。
第二次造访刚好遇到雁翔老板在店内，分享艺妓咖啡豆的不同，
原来我上次喝的品种与今天的稍有不同，
根据季节与采收的过程，导致上次喝的口味像是花香云朵，
这次像是果酸香浓郁的调性，柔淡与艳抹不同，
这么专业的咖啡馆，非常推荐给喜欢咖啡的你，一定要来坐坐聊聊。