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◎介绍店铺：[老家福餐厅 五福路 新崛江│新兴区]
◎地址：高雄市新兴区仁智街236号(近文横路127巷)
◎营业时间：07-2217609
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:30Pm
◎邻近捷运站：高雄捷运中央公园站2号出口步行约10分钟
●消费时间：104年9月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2015/09/old-h127.html
这天刚好到高雄逛完IKEA开车绕到这附近..觉得晚餐好像该吃些什么好却又拿不定主意..
在这个年轻人聚集的地区..最少不了的餐厅就是意大利面、小火锅跟居酒屋这类的餐厅..
朋友提到巷弄里有便宜好吃的家庭式合菜餐馆【老家福餐厅】..碰巧没吃过就决定是它了
据说在地开了三十多年..以前来这边都只爱吃些新奇流行的玩意儿..竟然完全不知这家店
【老家福餐厅】有两家店面..仁智路上店面比较显眼..但文横路二段127巷还有另个店面
再往前走到下一个文横路二段127巷的巷口..大餐厅的空间是在这个巷子里面..
但其实我看菜单在比较大的餐厅位置这边其实也有卖排骨饭啦!!所以感觉两边都没差吧..
有听说它的生意很好..但没想到真的算是相当好啊..整个一楼的位置完全满座没有空位..
几乎一眼望去都是家庭聚餐的客人居多..聊天欢笑声此起彼落非常热闹..整个香气扑鼻..
于是我们被带位到二楼..刚好只为我们开了二楼的位置..
少了喧闹声不知不觉把二楼都包场了..店内装潢很朴素..
或者该说就是三十多年来始终如一的模样..就是普通家庭式餐厅的装潢..
陈旧的牌匾与桌椅..但其实它们家卖的菜色选择非常之多..只来个一两趟还吃不太完啊
至少这天吃完让我好想快点再来排个二三四五六七八访啊..才点了六道菜真的不太满足
而且价位也不贵..每道菜都不到200元但份量很扎实..然后介绍也挺详细亲切的这样..
话不多说就直接介绍今天随意点的菜色囉..(感觉好像没有点到它们家最厉害的菜啊)
【红烧狮子头│210元│约三到四人份】
一般其他的菜色都有分大、中、小份..只有唯独这一道是没有的..但份量确实不小..
对于肉食一族的人来说..看到狮子头这道菜根本是心头好..不点根本就是对不起自己啊
它们家的狮子头捏得很大一颗..光是视觉就让人非常满意..加上大白菜一起炖煮再勾芡
直接用筷子就能轻松分开整个狮子头..满满肉汁随着香气溢出..光看就已经口水直流..
肉丸的质地相当绵软..绞肉间可以吃得到伴着油脂的滑嫩与白菜的鲜甜..超下饭的一道啊
【锅塌豆腐│180元│小份】
这边的家常豆腐料理也有好几种..但恕小弟我愚钝竟然没有吃过锅塌豆腐这道料理..
不过大概查了一下发现这边的做法应该不是传统山东菜的料理方式..因为呈现也不一样..
所谓的‘塌’指的是把原本干瘪的食材经高汤煨煮后软化..吸收汤汁后再回软的料理过程
而这边的像是把豆腐醮过蛋汁后煎炸过..再跟以高汤、绞肉等等一起煨煮..也勾了点芡..
口味其实也算稍重..酱汁的鲜甜裹着绞肉与蛋煎豆腐的香气真的不错吃..直接瞬间秒杀..
【雪笋炒牛肉│190元│小份】
出到第三道我大概就看得出来..‘勾芡’这个料理手续应该几乎每道菜必备XD.
牛肉还挺嫩而雪笋除了脆还带点醃渍的酸度..吃起来很开胃..但总觉得这道不太需要勾芡
因为整体的口感变得滑软..可能是比较讨喜没有错..太雷同的方式难免觉得口感太相似..
【韭黄炒猪肝│170元│小份】
因为对韭黄跟猪肝很喜爱才点了这道..不然其实这个在家炒就可以吃得到了啊XDD...
我喜欢这道在猪肝熟度上的掌握..大概七分熟是我觉得比较刚好的..有带嫩度又不会太生
虽然猪肝料理我最喜欢的还是港式生滚粥的熟度..只是在台湾多半好像都吃不太到那样的
【陈皮鸡│190元│小份】
这个照我的理解应该是川菜的一种..不过吃起来我觉得像是比较有胡椒味的炸鸡这样..
即便是理解的做法不同..但如果不叫这个名字的话..其实它算是挺好吃的一道菜..
外层因为酱汁关系面衣微软带点酥..里面的鸡肉是相当软嫩有汁的..吃起来味道其实不错
【炸银丝卷│忘记多少钱】
它们家银丝卷很大一份..炸得酥香内软..吃起来没有油腻感..简单加炼乳就很好吃..
虽然看起来切四等份而已..但其实分一分每个人差不多够吃到两、三块..
【清炒油菜│100元│小份】
油菜也是很家常的菜色..加点蒜头这样下去炒就很有味道..毕竟整餐饭总是要来点青菜..
今天第一天来算是小试身手..感觉应该至少点个十四到十五道菜比较能吃得到精髓所在
以今天六道来说..锅塌豆腐跟红烧狮子头应该是我最推荐的必点菜色..口味有自家特色
其他的口味是也不错吃..但我自己只对‘道道必勾芡’这部份比较有点微词而已XD..
差点以为又回到河南洛阳在吃洛阳水席的感觉XD..整体口味算是挂川菜之名的台菜料理
而且其实以这个价位跟份量..我自己是蛮喜欢的..应该会列入聚餐的好选择餐厅之一啊
[延伸阅读]
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高雄-凤山体育馆老摊葱肉饼 安宁街 长明街│凤山区凤山站
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高雄-芙德 手工肉包 复兴三路 劳工公园│前镇区狮甲站
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