======================================================
◎介绍店铺：[博义师烧肉饭 │新兴区美丽岛站]
◎地址：高雄市新兴区复横一路276号
◎营业时间：07-2515518
◎营业时间：06:30Am-08:00Pm(8月前到03:00Pm)
◎邻近捷运站：高雄捷运美丽岛站5号出口步行约10分钟
======================================================
●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/07/bois01.html
以烧肉饭来说..对外地人的认知应该多半都是老周烧肉饭居多..毕竟它分店也开得最多
但是其实在地还有其他人气也不输给老周的美味..比如博义师还有霞烧肉饭都各有特色
这次下高雄很巧的两家都吃到..这篇就先来分享一下吃过这家【博义师烧肉饭】的感想
会知道这家店完全是因为看到PTT高雄板上的讨论..乡民留言说这家烧肉饭的店员很可爱..
所以秉持着想要找寻‘高雄在地美味小吃的精神’..其实美丽岛捷运站也离这边不远..
所以就特地过来看看..【博义师烧肉饭】的位置有点小隐密..在新兴市场这边的是本店..
那位乡民传说的正妹店员是店家的女儿..所以当然会在本店..(毕竟不是这次吃饭的重点)
下午一点多过来应该是过了用餐尖峰时间..虽然说客人不多但还是陆续有人不断上门..
原本它们家只营业到下午三点..好像之后会调整营业时间到晚上八点了..可见生意不错
每次来到这样的小吃店..小菜们跟卤锅都会让人很心动..闻著香气感觉每种都想吃
据说在地已经开了四十年..可惜以前在高雄不太懂去到处吃美食..完全不知道有这家店
但其实它们家好像蛮常上媒体报导的..墙面上有好多被采访的剪报贴图..已经变成装饰了
这里卖的除了烧肉饭还有还有鲁肉饭..或两个搀一起的综合饭这样..价位不贵也不到便宜
这边的鲁肉饭指的是爌肉饭..所以上桌会有一块卤五花肉这样..综合的会比较小块一点..
其他是一些像是卤菜或小菜类的选择..特别让我注意到的是‘卤秋刀鱼’其实没那么多见
一般秋刀鱼多半用来烤或煎居多..所以让我著时在秋刀鱼跟卤鱼肚之间左右为难挣扎很久
【招牌烧肉饭│小│40元】
点完小的看到隔壁大哥点了大碗的感觉会丰盛更多..几乎是烧肉丼饭的丰盛程度了..
有点小菜的话我是觉得小碗份量就刚刚好..上面铺上一片切块的烧肉..加上嫩姜跟卤汁..
博义师的烧肉感觉比较偏干扁一些..有点像是蜜汁火腿那样..整个里肌肉吃得出扎实感..
卤汁的咸甜味都已经沁入烧肉里面..酱汁的甜味较重..但配饭起来觉得还不赖这样..
还不错吃不过好像没有到让人惊艳的感觉..就觉得可能肉片吃起来份量不够过瘾也稍干些
【综合饭│烧肉加鲁肉│40元】
鲁肉稍微小块加上半份的烧肉..鲁肉的表现还OK..
有卤得够软嫩..肥肉比例高些刚好对我的味
烧肉就跟前面烧肉饭差不多的口感..如果喜欢两种都吃到的话..觉得可以直接选择这种.
【卤秋刀鱼│30元│推荐必点】
其实点的时候有点烦恼秋刀鱼多刺吃起来可能会比较烦扰一点..点这尾完全不用担心..
鱼身看起来厚实选的品质还不错..加上点葱花..缓缓就能闻到卤汁带点甜的香气飘来..
筷子直接夹下一大块鱼肉送入嘴中..原来整个已经直接卤透到连骨头都酥化可以吃掉了..
有点像是之前在苗栗闻香下马吃到的卤土黄鱼..这样就能尽兴的吃不用担心被鱼刺困扰..
而且鱼肉还是带着秋刀鱼那有点扎实带着油嫩细腻的口感..最棒的是吃到‘内脏’部位..
那透出的苦味跟卤汁的甘醇形成一种又苦又甜的对比..
觉得味道很棒..这道出乎意料让人喜欢..
【卤大肠│60元】
份量同样也给得不少..加上姜丝跟蒜泥..甜中带点淡辛香..吃起来是觉得还OK..
大肠的肥嫩度没这么够..不过其实也有人比较喜欢吃没那么肥的..
【鱼过鱼汤│60元】
??鱼真的常常让人想吃又舍不得点..毕竟它一直在小吃摊里都算是比较高价的鱼汤..
但事实上鱼肉扎实也大块..鱼皮微Q..又比较没有腥味吃起来就是好吃过瘾..
博义师的汤头下很多姜丝..所以边喝边吃姜丝很有辛辣味..我觉得还不赖..
【味噌汤│10元】
小小一碗..地道台湾味的味噌汤..小鱼干加上豆腐..汤头是带着甜味的这样...
【特制笋子│20元】
笋子还挺脆嫩的..不会卤得过咸..也没有太重的油腻感..觉得还不错吃...
这餐吃完后隔天就跑到霞烧肉饭去朝圣..毕竟看到乡民跟在地朋友大推总觉得该试一下..
吃完立马心目中烧肉饭第一位就被霞烧肉饭占据了..味道的等级真的差距不小啊..
但是博义师的那个卤秋刀鱼却实在深得我心..还是各有喜好之处..再说这边有开空调..
所以炎炎夏天想要不流汗饱餐一顿..博义师还是不错的选择啦..简单心得给大家参考..
[延伸阅读]
高雄-凤山体育馆老摊葱肉饼 安宁街 长明街│凤山区凤山站
http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post_8.html
高雄-永和佳佳香锅贴 中华街│凤山区凤山站
http://www.orange-dog.com/2013/07/blog-post.html
高雄-PARLARE COFFEE怕喇咧咖啡│凤山区
http://www.orange-dog.com/2015/04/parlare-coffee1.html
高雄-南台当归鸭 五甲一路│凤山区凤山站
http://www.orange-dog.com/2012/01/blog-post_23.html
高雄-凤山咸米苔目 维新路│凤山区凤山站
http://www.orange-dog.com/2013/08/blog-post_4789.html
高雄-张记碗粿+鸭肉屋 中山路夜市│凤山区凤山站
http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post.html
高雄-黑狗食堂 河西路│盐埕区盐埕埔站
http://www.orange-dog.com/2013/11/blog-post.html
高雄-芙德 手工肉包 复兴三路 劳工公园│前镇区狮甲站
http://www.orange-dog.com/2014/03/x-b.html