图文blog版本 2015.02
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Bikecoffee 拜克咖啡
地址：高雄市三民区林森一路345巷13号
电话：0912-108563
营业时间：10:00~22:00 每周四公休
单品咖啡100~160元、拿铁100元、其他还有点心为李星星咚吃咚吃制作
每次在凹仔底公园跑步，或者是假日在驳二的热闹人潮当中，
都会看见一个帅气的脚踏车行动咖啡车，专心的在为客人冲泡一杯杯咖啡。
现在终于拥有了自己的一间店面，位于小巷弄当中其实并没有很难找，
林森一路往北骑，经过建国路与长明街后第一个路口就是345巷，
左转即会看见这间店的样貌。
会选择这个地点其实是自家的车库改建，也因为如此才可以自在地在墙壁打洞吧！
形成一间非常有个人风格，就像是拜克骑着脚踏车一样特别的咖啡馆。
强调“自家烘焙”的个人咖啡馆也愈来愈多，每一间都有属于自己的独特风味，
越研究这点会发现咖啡真的是非常严谨的一门学问，咖啡馆主人都对于味道有一个坚持，
尤其是自烘店非常明显，这种店家不适合喧譁，也没有提供太多的甜点
(我觉得会影响味道)，比较适合类似品茗一样慢活。
拜克先生陈岱溶自称是店小二，
店长其实是来自金门乌坵的狗儿多多，多多非常的有个性，
也不是随便可以呼来唤去的好脾气，其实是想睡觉啦！我们来得太早了。
比起在外头冲煮咖啡的不确定性，拥有自己的咖啡馆能够给顾客最舒适的空间。
这里有沙发、单人或双人座位，也有多人可以一起舒适聊天的大桌，
或许会跟不认识的人并桌吧，不过都是爱咖啡的就没关系的。
之前老板在外面冲咖啡的时候我就有跟朋友说，真的是超帅的，买咖啡也买到一幅风景。
柜台这边有很多老板的家私，而且这里墙壁打一个洞可以有很多角度看工作台的状态，
好有趣。
饮水自取，半自助式这里真的很像是家一样。选了个日本响12年来当作今天的开场白。
我们选择沙发区惬意的在这里看着杂志，过不久老板就送点心来，而且一直送点心来XD
没办法今天大年初五人家开市沾沾喜气，原来想要喝一杯咖啡帮助消化
结果反而愈吃愈多瘦不下来。
咖啡豆上头沾巧克力粉，吃起来就是有巧克力与咖啡融合的味道，
属于大人的苦味，非常迷人很想要再多吃一点。
单品咖啡
店家除分享杯可以给提供朋友，还提供一杯冰镇过后的风味做为不同的选择，
这天刚好喝到三种，可以来分享。
拜克咖啡所选的调性，果酸味非常明显，
像我朋友明显喜欢花香调的就有点无法，我个人就很爱，喝下去有爽感。
危地马拉 安提瓜 圣马汀──热热的时候甜味就很明显，甘中带甜。
接着放冷酸酸甜甜的错综感就产生，冰的就有非常让人享受的酸味出现~
伊索比亚 科契尔──这果酸味在热的时候就很显著，是一种会让人清醒的强烈感觉。
巴拿马 日晒酒香 卡门庄园──这款真的好特别喔！
在热热的时候喝就有一股回甘的酒酿味，
很迷人，很像是醃渍的蜜饯这样子甜甜柔柔的香气。
本店最贵的咖啡(160元)果真厉害，下次来还要点这个。
冰镇杯好可爱，相对于单品的丰富性，点拿铁好像有点可惜。
柔顺的奶泡中带点醇厚的果香调，不会像单品这么严肃，感觉很适合搭配杂志的饮品。
烤布蕾(60元)
由同样会在凹子底摆摊的伙伴李星星咚吃咚吃所提供，
老板还画了一个很可爱的笑脸作为摆设，
烤布蕾就是好吃阿，上头那个焦糖切下去之后，里头还有香草颗粒，好香好香。
最后一天来这边收收心喝杯咖啡让自己沉淀一下，玩弄一下店狗，
喜欢浅焙咖啡的酸香气，一定会爱上这里。
拜克咖啡馆也让周围住家的巷弄中，多了一股非常棒的咖啡香气。