图文blog版本 2015.01
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Atti咖啡研究工坊
地址：高雄市三民区鼎山街611号
营业时间：10:00~22:00
电话：07-3929937
营业时间很长，而且据说愈晚愈热闹，
大概是大家下班之后找不着在晚上营业的咖啡店，
便都窝在这里。(的确这附近好像没有开太晚的咖啡店呢)
店家贩卖的品项以单品咖啡为主，
咖啡豆都是自己烘焙的，这天来喝觉得豆子的味道好干净，
就像是这里的气氛一样，单纯且美好。
外头看起来与相比邻的店家其实并不太一致，老板专卖咖啡，研究咖啡。
一进门去，红砖墙与黄光的温暖色调很让人放松舒服。老板总是埋头冲著咖啡。
这里除贩卖咖啡豆，也有很多咖啡器具让人选择，
老板对于器具的讲究已经超过我头脑能够负荷，
在这里喝咖啡似乎能自己指定请老板用不同的器具冲煮，还可以有不同的粗细度选择。
不过我并没有那么厉害，像我这样子单纯“爱喝”的人，
在这里也可以享受一个美好的下午。
座位都有插座与wifi，光线也很充足舒服。
老板在凤山花市的早上亦有摆摊，目前豆子的选择与价钱上都是偏向“平易近人”型态，
一杯单品咖啡只要100元，而且在公克数上非常充足，一大杯满满的呈现给顾客，
与在摊位外带一样的价格，让人上咖啡馆不再荷包失血。
提供咸派与起司蛋糕作为咖啡的搭配，价格一样佛心。
器具就展览在柜子后方，每一物件老板都可以叙说一些咖啡经，
包含滤杯的流速和煮出来的风味，
同样的还有滤壶冲煮的流速，
真的是一门非常大的学问，也难怪取名为“Atti咖啡研究工坊”，名副其实。
埃塞俄比亚耶加雪夫Reko日晒浅焙 100元
菱菱角角的手冲壶闪亮亮登场，走实验室风格的店家提供量杯来当作容器，
已经很久没有看到用梯形滤杯冲的店家，看水柱在弯弯曲曲的梯形容器中回绕，
细腻的像是一支舞。
而这杯耶加雪夫难得的不太酸，让人很舒服的品饮。
洛林咸派 120元
洛林派里头含有培根与洋葱，旁边的派皮酥酥香香，里头有点像是咸味蛋塔一样，
软呼呼，暖呼呼，刚烤好好烫，中间稍微深颜色的部分香又好吃。
后来再访，买了上次喝过的坦桑尼亚，
中焙反而比起浅焙再酸一点，这或许是Atti颠覆我的一项认知。
刚好店内陈设著老板正在帮忙修理的一台机器，
看样子这个研究工坊还有很多可以去发掘的新鲜事呢。