※ [本文转录自 Food 看板 #1KRUdstG ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 好市集 Le Bon Marche
时间: Thu Nov 20 21:17:40 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41509900
时间：2014/10
双十连假来到高雄，睡了一宿后，隔天早上租台自行车骑到港边，打算吃个
早午餐。这次来的店家也是老洋房改建的，广告打挺大，从西子湾站出来就
可以看到大幅的广告看板。
老洋楼改建的餐厅，其配色恰好合我喜好，白色水泥墙面与红砖头柱，蓝色
的木门铁窗。
一楼展售些欧陆食材以及食谱书。
空间挺舒适的，分为一楼与二楼两层，二楼靠窗还有两处类似小包厢的空间
，地砖采复古花砖，或许是旧时留下的也不一定。
柜台处有甜点范品可参考。
靠墙的书架上有世界名厨的食谱书，几乎都是米其林星级主厨，例如
Robuchon。
早上来吃个早午餐，除早午餐之外也有炖锅料理。
首先送上自制优格搭配凤梨果酱，优格酸度较弱，甜度也较低，颇为清爽，
果酱还带点肉桂味，酸味比优格明显些。
我点的炖锅附餐，生菜沙拉拌橄榄油醋芥末子酱，值得称道的是拌得非常匀
称，每片菜叶都沾到酱料，因此吃起来味道均匀。一旁附上三块手工面包及
果酱、切达起司。面包略微烤过，水分烤干了些，因此口感较于酥松，除了
搭配果酱或起司吃之外，待会也可沾炖锅的汤汁吃，会比较湿润点。
什锦香肠猪脚炖锅＄320
比较少见的猪脚炖锅，小铸铁锅里有一块带皮猪脚肉、马铃薯、培根、酸菜
以及德国香肠，香肠皮脆带点辛辣；马铃薯松软不过像水煮的，酸菜并不过
酸，风味较淡，因此汤汁也不如想像中的酸，以面包沾湿了吃，味道不错，
带着淡淡香甜。猪脚炖煮的软嫩，皮肉间带着肥嫩的胶质，肉软皮丰腴，不
过在味道上也不重。炖锅整体的风味偏于清爽，也不怎么油腻，不过据出餐
速度与小铸铁锅的状况判断，应该是事先用大锅炖煮好猪脚，再放置这小铸
铁锅加热吧。
好市集 Le Bon Marche
地址：高雄市鼓山一路19号
电话：07-5326899
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