※ 引述《addyia (花犬)》之铭言：
: 餐厅名称：鼎泰丰 高雄店
: 消费时间：2014/11
: 地 址：高雄市左营区博爱二路777号B1 (汉神巨蛋购物广场)
: 电 话：07-5533312
: 营业时间：11：00~21：30、假日10：30~21：30
: 价位范围(每人)：80~500
: 可否刷卡：可
: 有无包厢：无
: 推荐菜色：红油抄手(虾肉)、排骨蛋炒饭
: 官 网：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
: 邻近捷运：巨蛋R14
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: 网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/59307898
: 休假日一早就跟妹仔在外乱乱晃 到用餐时间对于要吃什么还完全没有哎弟儿
: 跑去汉神巨蛋逛了一圈 自助餐没兴趣、日本料理提不起劲 最后走进鼎泰丰
: 话说多年前因为好奇一星美食是厉害在哪里 所以跑去吃过一回鼎泰丰
: 餐毕后对于它的小笼包曾让米其林指南评比为一星感到疑惑、不解
: 反正妹仔还没吃过 两人又犹豫不决该吃什么 干脆今日午餐就再来试一试吧
: 高雄店开在汉神巨蛋B1 下午一点多的时间大概等了5分钟左右就有位置
: 带位人员笑容可掬地说：“这边请” 然后大概走过两三个餐区尚未见着空座位 沿途还有小菜作业区可以拍
: 心里一方面想说阿是要带往多深处 一方面又有点惊讶如此大的纳客量居然还是客满 好威！
: 终于来到安排的座位 每张餐桌边都有摆布篮子 是要用来放包包、外套der
: 东西放妥后服务人员会再盖上布巾 避免被餐点的汤汁油水给沾到这样
: 然后只见服务人员火速地上热茶、姜丝、餐具
: 先给热茶是没意见啦 但menu都还没来就先姜丝是想要在客人心中种下一颗小笼包的种子吗？
: 基本佐料都已经摆好在桌上
: menu来了 一整个红底搭金字 就像古时大宅豪门的配色
: 好像在提醒客人就是在吃中式豪华大餐一样 在这种细节方面很用心
: 前几页是小笼包、抄手、小菜等 后几页是面食、米食、炒蔬菜、汤品与中式甜点包子
: 这种地方炒青菜的价位一定会稍高 这点基本的心理准备还是有der
: 但是看到豆苗虾仁竟开价540元时 老实说 有种非~~~常不可思议的港觉
: 是要卖给谁？是有谁会点？ 好啦或许真的有贵客会点来吃 总之敝人就是觉得很夸张就对了
: 以下开始介绍当日所选餐点...
: 不是因为脑波弱看到姜丝而点小笼包 其实是因为妹仔没吃过 所以就花100元点半笼给她吃吃看
: 老实说敝人没特别喜欢这儿的小笼包 其他地方做的更好吃的所在多有
: 之所以鼎泰丰会如此知名 猜想是它坚持上头一定要有18还是23折之类的对作品的用心态度
: 不然只有17折真的会影响口感或是美味程度吗？ 应该不至于吧
: 一方面又提升器皿、环境、服务品质 将以往在街边卖的小吃包装成可以精致化的餐厅路线
: 再天时地利人和地让日本人爱上这味 终吸引歪国人前来一尝并评为米其林一星美食
: 好不好吃很主观 至少在行销方面做得彻底成功而成为“品牌” 这点是无庸置疑der
: 咬破一孔让它留出汤汁的步骤不可少阿 是看了有快感也是避免烫伤口腔的举动
: 配姜丝、淋酱油、蘸黑醋？ 爱怎么吃就怎么吃
: 相信大家从小到大也吃过不少小笼包 鼎泰丰的很中规中矩 皮薄肉馅细汤汁多不腻口这样
: 排骨蛋炒饭来囉~ $200 港觉这个才是重头戏
: 以这份量来看 两个人来吃还算足够
: 点餐前可以选择以白米或是糙米炒 价格一样都是200元 敝人跟妹仔是觉得吃白饭应该会比较习惯
: 上头那一大块就像古早味便当上的排骨一样 是没有裹粉的耶 超怀念这一味der
: 肉排很入味、口感不干柴 相信是可以让多数人满意的一块排骨
: 蛋炒饭有一点点像特级厨师小当家黄金蛋炒饭的港觉 莫非是灯光美气氛佳的关系？(误)
: 虽不至于说每一粒米饭都有蛋液包覆住 可是有做出粒粒分明的港觉 图片里的是又自行洒了胡椒粉
: 吃进嘴里还蛮清爽der 完全没有饭粒含油的情况发生
: 但诡异的是 盘子见底后仍然发现有一层油 那ㄟ安内
: 辣味酸辣汤本来要点中份量 可是服务人员说小份就可以盛三、四碗了 所以改成小盅 $80
: 但这一上桌就有点存疑 真能盛到四碗？
: 如不吃辣也可以选原味 然后所谓辣味好像就是在其上多淋一两匙辣油罢了
: 是说如果那么不能吃辣 那干嘛点酸"辣"汤咧
: 哇塞~也太好喝了吧！ 因为完全没有红萝卜丝(误)
: 肉条似乎裹粉烫熟后在要上菜前才混合进汤里 所以肉质好软嫩
: 豆腐、猪血切得很细 芡汤也不会太浓稠而令人害怕 真的很顺口
: 然后小汤碗确实可以分盛到四碗耶 服务人员果然没说谎
: 再来是第一次吃鼎泰丰时觉得惊为天人的红油抄手(虾肉) $160
: 这次单然要推荐给爱吃抄手的妹仔吃吃看
: 先拌一拌让辣油、醋汁充分裹上每一颗抄手
: 其实这里的辣不会太过呛 能吃一般辣的都可以接受
: 大小约是一口一颗的size
: 抄手的馅一定会绞得更细 这不用说
: 重点是它的皮超级Q 不像一般馄饨皮
: 是介于鱼饺与水饺皮之间的口感 还不会烂烂der 绝妙阿~
: 最后抄手剩下的汤汁拿来拌饭也很绝配 盆友们有机会可以试一试
: 以上四项是当日与妹仔所用餐点 大推红油抄手、排骨蛋炒饭 次推酸辣汤 小笼包...
连我省省的爸妈，都爱去，我们三人，约吃一千左右，吃争鲜也是，我很爱