餐厅名称：阿三面
消费时间：2014/10
地址：高雄市冈山区维新路与冈山路交叉口
电话：07-6216930
营业时间：07:00~17:00
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干面
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/396001691
用餐日期：2014年10月
小时候住在冈山，这间阿三面真的是我从小吃到大，吃了20几年都不腻
从一碗小碗的25元吃到现在40元
只是他们家份量一直变来变去，一开始是分小.中.大碗，后来一度变成了大跟特大碗
现在又改回小.大.特大碗.....阿就分成小.中.大不就好了咩
而且很久以前也没有汤面，只有卖干面喔~干面才是招牌必点!!
之前食尚玩家有来采访过冈山美食，看到自己从小吃到大的面店被采访感觉好特别XD
店面真的非常小，招牌还往内凹，不熟的人没仔细看真的很容易错过捏!
旁边是一间太新羊肉，也是蛮多人的
店内位置非常少，大概才十来个座位吧，所以常常都要等人家吃完才有位子
以前就只有卖干面，其他东西都是后来才有的
其实汤面的话就是加店内自取的大骨汤而已，倒不如吃干面配清汤
自取的大骨汤在煮面台后面，不论是冬天还夏天，都是热滚滚的
店内没有冷气，所以夏天喝这个汤是有点痛苦，但真的好好喝啦!!!!!!
里面有大骨可以捞起来啃，汤头有一种酱油的特殊香气
有时候我去吃阿三面是为了要喝这个汤，不知道为啥就觉得非常好喝
汤头蛮清澈，汤底都会有一些大骨的碎肉
干面(特大/70元)
大胃王如我每次都要点特大才吃得饱!!
但其实这只是名字吓人啊~~我觉得就是一般大碗的(由此可知，小碗的有多小)
很简单的面条+猪肉片+豆芽菜
以前的味道比较种比较咸，现在似乎有改了一些，可能酱油放得比较少(?)
这里的面条是特制的，面条带点粗度，吃起来非常Q弹，很多人很喜欢他们家的面条口感
调味的部分加的是猪油跟酱油，我有时候会请老板加咸一点，也就是多一点酱油
均匀搅拌过后，面条会吸附猪油跟酱油香，真的非常好吃又很香
这里的猪肉事先醃制过，一大块像叉烧那样，然后会切成小片状
外表虽然看起来乾乾的，但实际口感不会干涩而且还非常够味
我每次都看到很多客人都会加10元肉或豆芽菜
还有别忘了可以加一点桌上放的豆瓣酱，冈山的豆瓣酱超有名阿~~~~~~
小评论
这种老店好像环境都这样脏脏的，墙壁也脏脏的XD
但我是没看过什么奇怪的动物出现啦
虽然价位一直在涨，但是从小吃到大的味道还是很难抗拒不吃
这里的干面是真的很香，很简单的味道跟配料
若是有到冈山来玩，可以顺道来吃碗老店的味道~
还有~这里的营业时间是到下午5点!!!
不知道为啥网络上的食记都写营业到下午2点........
我刚刚写文章到一半就好想吃，然后就骑车花一个小时来回去买干面(掩面)
我到店家时大概是下午4点15分，阿姨们正在准备慢慢整理收摊
所以大概就是到下午5点左右啦~
资讯
地址：高雄市冈山区维新路与冈山路交叉口
电话：07-6216930
邻近捷运站：捷运冈山站
营业时间：07:00~17:00
网址：无