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作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 阿看仔干面
时间: Tue Oct 28 20:40:41 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41507878
时间：2014/9
高雄新乐街一带有不少著名小吃，除了之前来吃过的鸭肉珍之外，他旁边也
有家颇有名气的干面店，没有店名，门口是一家阿看槟榔，因此好像就是阿
看仔来称呼这家干面店。
就在鸭肉珍旁边，大楼的转角，转进去还有家鹅肉摊还是海产店的也很多人
，这一排的店家营业到很晚，是吃宵夜不错的去处。
这家面店最有名的就是猪油拌面，古早味的小吃。
猪油拌面（小）$40
在我来吃干面的前一天才又刚刚爆出正义猪油的食安问题，在这种敏感时刻
来吃猪油食品不是大好就是大坏，好的是店家应该马上换没问题的油品；坏
的是可能还来不及换，不知道阿看是怎样？说不定人家是自制猪油也不一定
，但既来之则安之，照例点碗猪油拌面，面条上附了两片鱼板黑轮，最底则
是豆芽菜。这干面面条用的好似汕头面，细卷圆体的面条颇有弹性，拌了猪
油与酱油，咸香的风味其实有点类似台中的大面炒，不过口感更胜大面炒的
油面，算是简单又富有古早味的一碗拌面。
骨肉汤（小）＄30
骨肉汤的骨肉就是猪大骨边边那带软骨、脆骨的边角肉，骨边肉通常是最好
吃的部位之一，肉质细腻不干硬，又带有软骨的润或脆骨的脆，口感丰富。
汤头就是古早味的大骨汤，也说不上多特别，就是台湾面摊常见的味道。
再切一盘透抽，这就显得平凡了，沾甜甜的酱油膏吃，透抽本身也不特别甜
。
阿看仔干面
地址：高雄市盐埕区新乐街229号
电话：0958-128881
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