图文blog版本 2014.09
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挑食 Gien Jia Bistro
地址：高雄市新兴区金门街107-1号
电话：07-2221121
营业时间：11:30~13:00 | 17:30~19:30 周一公休
餐点酌收5%的服务费用，每人消费约300-400元
这次来品尝2014年秋季新菜单，有着更细致的味觉享受，比起一些虚华的无菜单料理，
更能选择自己喜欢的，与精致美味的餐点。
菜单
总菜单，价位经过一年还是没有多大的变化，
在食材上用心与讲究来说，算是合理的享受。
挑食有许多新尝试都放置在“开胃菜”品项中，
这次看到大武山罗勒蜗牛，之前都是在大武山上头的督鲁奥土鸡城才看的到，
现在挑食也吃的到！使用南部的新鲜蜗牛做法国菜，也算是创举。
因为朋友对于他们家稍硬的炖饭与意大利面较无兴趣，所以这次就省略，改点两道主菜。
挑食沙拉 (130元)
很明显地跟之前的沙拉比较起来，蔬菜的水分稍微多了些，
关于起司的味道几乎是品尝不出来，
坚果也是变的很少，在口感上偏干偏天然的滋味，
但上头的橄榄有特殊的香气发挥出来时，
整体还是蛮有特色的。朋友一直觉得今天的油醋酱不够酸，
我是觉得根本没酱的那种感觉。
澳洲夏多内白酒 (120元)
不用自己开车就喝点小酒的朋友点的。品尝起来有凤梨、水蜜桃等热带水果的香气。
低温烹调六堆黑猪里肌佐辣根芥子美乃滋(420元)
这是今天吃到觉得最好吃的一道料理，每一个部分都让人可以有回味无穷的地方。
包括上头烤的蔬菜与下头细致的马铃薯泥，每一枚蔬菜将蔬菜的甜份烤出，
带点焦焦的香气，接着就是进入猪肉的部分，在台湾吃欧式料理，
总会毁在那个酱料。但这的每一滴我可是绝对不会放过，
不仅可以提升肉质的美味，让原本屏东六堆的黑猪经过锻炼的里肌纹理
更能发挥食材美味度。
煮的时候很清楚的看到大概是九分熟而已，以自然养料孕育多汁，
纹理漂亮的屏东六堆猪肉，在巧手的烹调之下，鲜嫩甘甜。
大武山罗勒蜗牛附酥皮可颂(150元)
如果没有特别叙述，大概会觉得在吃一种罗勒混和著什么脆脆肉质(或蔬菜)的料理，
之前曾经在国外吃过非常油腻的蜗牛，但这里的罗勒轻巧的掩饰稍微重调味的蜗牛肉，
佐以蔬菜中和，加上莎士比亚可颂也是酥皮烫手，
不用怕小小身躯的蜗牛菜点上桌失去风采。
美国自然牛附黑松露薯条 8oz(580元)
自然牛当然带点筋，这里的筋并不构成太大的威胁。大量的薯条，不只是单纯的炸酥，
上头的黑松露让人吮指无穷，最后剩下一堆还沾罗勒蜗牛品尝，
这么一大盘联合国就通通下肚啦！
美国自然牛是号称不打抗生素，不加药的牛肉(这点我还是存疑)，
我们就针对这块肉口感来叙述即可。
今天点的是五分熟，在嫩致的口感咬下去有着美国牛独特吃玉米的香味，
有着一点点血水，油花部分只有接近右下角一些些。
比起之前在篮记小馆吃到的牛排，这让我满意太多了！
金桔冬瓜(80元)
比起柠檬冬瓜，酸度减少很多，金桔那种柑橘味压不太过冬瓜，所以整体也甜了许多。
一杯八十元或许只适合尝鲜，另外别桌还有点一杯一百元的芭乐汁，
可能选用特别的产地，但也同样反映在价格上头。
看外头的白板还有许多让人垂涎三尺的内容，澎湖小卷绝对是我下次的目标。
关于挑食之前的装潢与食记请点下方连结，个人就不再赘叙。
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