餐厅名称：赖桑寿司高雄店
消费时间：2014年9月
地址：高雄市鼓山区马卡道路351号
电话：07-555-0000
营业时间：17:00~ 21:00 (20:30最后点菜)
每人平均价位：不小心点也会点到三四百
可否刷卡：不可
有无包厢：有
推荐菜色：特价的握寿司
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上周末放假前, 友人捎来了花莲俗搁大碗赖桑寿司在高雄开店的消息,
一听到"巨无霸寿司特价"几字, 欧巴桑心态大起, 想想也有点久没吃平价生鱼片,
改天不如今天, 立刻揪了平日晚上下班后冲啦!
赖桑寿司屋高雄店位在高雄美术馆区的马卡道路与明诚路交叉口附近,
橘色招牌甚是显眼. 用餐时刻抵达店门口当然不是这等光景,
当时站满三排少说30人, 幸亏友人下班的早,
先来抽号码牌, 但抽完也等了整整一小时才进到里面.
据说每天都有两三种的隐藏版菜单,
但其实隐藏版也不用那么隐藏, 可以写大字一点啦~~~
赖桑寿司店内空间蛮大的, 有四人雅座, 吧台座, 和多人圆桌包厢区.
三个区域唯一共同点就是人满满满(well, 六点多圆桌包厢区还没满啦!)
但不知道是不是按人数安排, 因为我们就直接被带到吧台.
一坐下, 朋友提醒客人很多, 不想等太久要先点菜.
立刻拿来赖菜单仔细研究. 赖桑的菜单品项不算少.
从寿司, 握寿司, 生鱼片, 生鱼海鲜盖饭,
到熟食的日式饭面和碳烤都有, 甚至还跨足到台式热炒.
只是台式热炒高雄好像不太缺, 来这里吃也太瞎了点XDDD
最后我和友人决定点几样经典的日式东西吃.
坐吧台的好处就是可以欣赏鱼料, 像是超大章鱼,
多如小山的生鱼料和大虾都好吸引人(而且越看越饿)
喔对了, 因为后来听到楼上传来声音,
好奇之余上头瞧瞧, 才发现二楼有很多木屋包厢.
这是VIP区吧~但看到好多个包厢里平日也能凑一家子吃饭,
(而且很像从五点多已经吃到尾声要准备离开的那种)
不禁羡慕五点多就能全家和乐融融吃饭的幸福光景,
大家都不用加班呐(远目)
赖桑大部分菜色为现点现做, 从吧台也可以看到
师傅们从一开始到最后都没停过, 不断接单, 不断埋头苦干捏寿司备料.
五分钟后, 我们的第一道餐点上桌了.
这是碳烤牛小排和味噌碳烤猪肉串.
碳烤牛小排, 卖相不错, 看起来是熟的但里面是冷的,
应该是事先烤好但加热时也让里面热一点嘛~~~~~~
味噌碳烤猪肉也是, 没有烤肉的feel, 因为肉也是冷的.
这天我拍照应该是两分钟结束, 照理说散热也不会散那么快.
另一神奇的点是味噌酱吃起来跟牛小排烧烤酱一样味道.
第二道上桌的是玉子烧手握寿司. 玉子烧不差, 份量厚度也足够,
玉子烧该有的层次也做出来了, 但酱油失手摆太多,
以至于玉子烧应该有的蛋味和甜味都被抢掉.
第三道, 星鳗手握寿司, 嗯, 星鳗本身也是鱼料不错,
没沾酱的地方味道淡雅且口感松软.
沾酱的地方跟前几道吃的沾酱味道完全一样阿~~~~
然后是这道, 让许多人(包含我们)千里迢迢来这排队的主因,
原价200, 到9/12特价120的赖桑巨无霸招牌握寿司.
扎扎实实七大个, 卖这样的价格真的很爽快!!!!
就算原价也还是俗搁大碗的便宜! 这天的组合是旗鱼, 花枝和鲔鱼,
没看到我心爱的鲑鱼鱼鱼鱼鱼~~
旗鱼, 厚度是不偷工减料的一公分,
鱼料还算新鲜, 但旗鱼就不是我的心头爱.
花枝握寿司, 花枝本身有弹性且带有一些甜味,
但就是酱油...完全把食材本身味道盖掉.
整盘里最有价值的一道, 鲔鱼握寿司.
肉也算新鲜大块, 喜欢吃鲔鱼的人不能错过.
喜欢吃甜虾的我点的巨无霸生食甜虾握.
说真的, 吃到这道我真的有点想翻白眼了.
这甜虾选材选得这么不错, 可为什么又刷那么多酱汁,
完完全全盖掉虾子的甘甜味....后来每夹一个,
就先拿面纸把酱油吸掉一些.
然后是听名字很促咪所以点的飞鱼卵皮蛋鳕鱼肝.
以为是什么新奇组合, 但这菜就是你听到的菜名,
三样食材倒在一起却完全没办法融合的菜. 鳕鱼肝和飞鱼卵本身都醃渍过的,
味道已经不清淡, 再加上店家的万用酱油膏, 这道不配酒不行啊~~~~
不过不谈味道, 光论份量, 赖桑的鳕鱼肝份量也很有诚意(题外话)
吃了两道创意菜肴, 已经有点小后悔创意点菜了....
紧接着炸寿司以沙拉之貌上桌.
这盘寿司应该就是大沙拉的配菜, 多费的功是它炸过.
没什么爆点, 可能就是要告诉大家:寿司也能炸, 也能当配菜这样.
这天没点饮料, 朋友倒是点了一份土瓶蒸当汤收尾.
说真的我没在其他地方吃过土瓶蒸, 但朋友的评价是,
比起外面那种炖煮肉类和海鲜精华的土瓶蒸, 赖桑的土瓶蒸味道有些清淡.
总之, 这天就是完全的贪小便宜欧巴桑心态来访.
虽然是趁特价, 但一个人也吃了五六百一点都不便宜啊~~
在花莲或许可以趁靠海鱼料新鲜地价便宜之便,
打出俗搁大碗大块生鱼片的招牌, 但说真的, 除了鱼料大块之外,
赖桑在菜色精致度上就....台版日式料理有它的特色,
但我想应该不是一个万用酱油膏从头使用到尾.
Still, 喜欢吃生鱼片的人, 还是可以趁9/12之前,
好好试试特价120的七贯握寿司啦!