※ [本文转录自 Food 看板 #1Jm9ZvSi ]
作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
标题: [广宣] 高雄 天鹅庄园
时间: Sat Jul 12 10:09:57 2014
店家名称：天鹅庄园
消费时间：2014.6.27
地址：高雄市旗山区南胜里得胜巷2-1号
电话：07-6665482
营业时间：周二 - 周日: 10:30 - 17:00
粉丝页:【天鹅庄园】
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点这里看美丽的憨儿照护餐厅囉!
http://ujoy.pixnet.net/blog/post/182310579
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这次Joy远下高雄，为了一间我觉得让我这个旅程充满意义的餐厅
诚心推荐给
想要找宴会场地、开会场地或是想带小朋友去有花花草草的地方走走的朋友们唷!!
这次Joy要跟大家分享的这间餐厅，其实本身是老憨儿的照护机构
我原本想像的，是像看电视上憨儿做面包那样给他们工作机会
所以来到这间餐厅应该可以看见憨儿为自己努力工作的场景
但是原来，天鹅堡所照护的是中、重度的憨儿
能力不足以工作，从出生便注定成为社会的边缘人
而在这个美轮美奂的城堡里，成为了他们美好的庇护所
而我们只要来这里消费，便也能为这群美好而单纯的灵魂尽一点心力
何乐而不为呢!
[ 走 跳 环 境 ]
天鹅堡位于旗山区，在交通上如果要搭乘大众交通工具的话
可以从高铁站做快捷巴士到旗山，再坐出租车前往(交通费两个人大约六百多块钱)
不过我们回程时在天鹅堡外便利商店也有遇到直达高雄火车站的公共汽车，票价才五十多块钱!!
所以搭大众交通工具的话的确是需要做点功课外加一点运气!!!
(再度感谢高雄好可爱的乡亲们指引我们坐公共汽车啦!!!!)
但是如果是自己开车前往的话就是下交流道一下子就到了，非常的方便
一走进天鹅庄园便让人惊讶，很难想像犹如城堡般的这栋建筑竟然是憨儿照顾中心
感觉应该是饭店或活动场所之类的吧!!!!
天空兰屿白色交织的建筑整体画面，正好与今天大晴的晴空相呼吟唱成美好的协奏
就算你的步伐还未正式踏入庄园，也可以感受庄园的一番用心 ^_^
大大的树篱拱门抬头一看，竟然是两只恩爱着亲吻的天鹅 未免也太可爱了吧!
天鹅庄园的空间规划中，除了憨儿照顾之外
也安排了许多空间是要来让我们大家一同共享这样美丽的环境的!
室外更是做了精心的设计来打造适合婚礼场地的布置
处处都是爱心耶超甜滋滋的说
可惜我们造访前不久连日大雨
脆弱的花儿禁不起这样的摧残所以没有遇到百花齐放最美的画面
不过天鹅堡正积极地用绿手指要唤醒这般美丽的春意
我觉得这个大大的庭院除了适合举办活动和婚礼之外，也非常适合亲子郊游
在园区内还可以看到可爱的小木牌提醒你在这般自然的环境中英尽情的解放五官
去感受那一草一木
或是那一阵风或是穿透过树叶而来的阳光:)
而天鹅堡还有一个特点 那就是他的餐点中多活用他们自己所栽培的香草和花朵
因此在园区里也有一大片的香草区
每一种植物前还有立牌解释这种作物，真的是很寓教于乐的一个地方 :D
那不然在众多植物中，我大概只认得出来紫苏吧...(因为它的叶子是紫色的.....>/////<)
哈哈话说看到这片风景我的摄影魂又犯了啦!!!
如果你也喜欢拍照的话这里也是挺好拍的可以拍很久唷!
(( 立马叫闪光帮我外拍一张 >////< ))
而这个园区取名为天鹅庄园，那怎么能不见这美丽生物的身影呢!!
虽然天鹅堡里所养的不是长脖子曲线优雅的天鹅，但是白色小鹅也是可爱的啦!!!!
逛完室外之后再来让我们走跳一下室内吧!!!!
在一楼，天鹅堡除了餐厅还设有商品贩卖部，里面也是满满的浓厚的婚礼气息
而我们前往楼上的楼层到达室内的婚礼场地! 大小宴客的话大概可以容纳个二、三十桌
另外婚宴场地旁还设有亲子房，宴客时便成为新娘的梳化室囉
真的是所能设想到的都应有尽有
而且拥有很明亮的日照
这样化妆起来和婚礼纪录拍摄起来都能够更加得心应手得到美好的画面!
接下来要带大家到重头戏囉
(走了一大圈，肚子也都饿了吧!!!!!)
天鹅庄园的餐厅位于建筑的一楼，被大大的落地窗给环抱，也被窗外满满的绿意给环绕
而市内浅绿与白色共筑的视觉画面，让窗外的绿意升华成犹如一幅幅图画般嵌上了墙
仿佛一种另类的装置艺术
在餐厅区的部分场地也是满大的呢!光用目测大概可以容纳六十人左右
而每个座位上都已经摆上了晶莹剔透的高脚杯与餐具
接下来，就只等你上坐了 ^_^
接下来就还看看我们今天品尝了些什么料理吧!!!!
首先上菜的是沙拉的部分，一整个觉得分量没在跟你小气耶!
我觉得这份量要我当一餐正餐吃都会饱了XDDD
比较特别的是它的生菜沙拉并没有特别的佐料相伴，完全养生的style!
而他上头的小花花也是天鹅庄园自己栽培的唷!
不过可别看它可爱就把它情不自禁给吃了!只供远观而不可亵玩啦!
第二道是浓汤的部分，也是份量没有在小气的作风
口感上十分浓稠，用汤匙舀起时汤汁呈现一种难分难舍的状态在流动
并且可以感觉到这汤品里有许多内容滑过你的舌头
不过可能因为我们吃得比较重咸，所以觉得这汤品口味偏淡了一点
走的应该是一个养生的路线!
话说，高雄真的是好热唷!!!!!!难怪以前念书的时候只要遇到高雄来的朋友都很怕冷XD
所以我们每次来高雄水都是用灌的一副深怕一缺水就会蒸发的模样XD
而我们这次也是很疯狂的狂嗑了超多杯饮料，冰冰凉凉的饮料根本就是这夏日里的救赎啦!
首先来上一杯香苹花果冰茶和香橙甜橘冰茶吧
在这两杯果茶中都可以看到多量的水果漂浮在冰凉到冒汗的冰茶中
我觉得这两杯冰茶的基底是相似的，而且都有许多小果肉可以咀嚼
但是不同的水果种类还是带给这两种冰茶滋味上各自个的个性!
而这次我家王哞哞给了橘红色色泽的玫瑰蜜香冰茶一个好评
我觉得玫瑰茶这东西很怕香味太浓就变得做作，就像是香水喷太多而显得老气的女人
不过这玫瑰冰淇则是拿捏著一种秾纤合度的滋味，也不会太甜
减少了一点味蕾上的刺激，而增添了空间去感受鼻腔里的气息
这天我们也品尝了冷热拿铁，虽然这么热的天让我的心一直往冰拿铁那边飘去
虽然冰拿铁本身的也是能够品尝到拿铁的香气，并且被奶香调和更加温柔的口感
但是热拿铁的香气更是隽永呀 而且上面还有好浪漫的爱心拉花耶~
所以两杯我们依旧喝光光囉 >//////<
喝足了接下来要换往吃饱饱努力迈进囉!
薰衣草烤鱼排上桌时不禁让我赞叹那鼠尾草的画龙点睛
让整道料理看起来更加有质感而且很健康的感觉!
值得一提的是，天鹅庄园走的是一个环保餐厅的概念
所有食材都使用台湾自己生产的食材
也因此提供更加新鲜可靠的料理!
光是鸟瞰就可以发现天鹅堡的料理有着大量的蔬菜，是一种美味但也兼顾营养的用心
球状的白饭一开始还以为小小球的份量可能不多，殊不知把它摊平后也是颇有分量的说
鱼排本身有着浓浓的香草气味，滋味和咸度也是比较充足的很下饭呀!
旁边还有一小碟的塔塔可供沾用，炸物搭配塔塔酱总是绝配呀 >////<
接下来这倒是我觉得长辈应该会很喜欢的百里香德国猪脚
首推很贴心的他已经帮你料理德国猪脚成一块块囉!所以不用自己还拿刀叉跟猪脚搏斗!
我们都好喜欢这德国猪脚皮的部分超Q弹的!咀嚼起来爽度很高
而且越咀嚼越能品尝到这德国猪脚的香气
粉嫩的肉质本身却不会老硬难咀嚼!
而这德国猪脚还配有黄芥末酱可供沾用喔!
而天鹅庄园的餐点配菜是都差不多的 :)
接下来这道迷迭香烤鸡腿一上桌就让人闻到一股浓郁的迷迭香气
(口水直流囉!)
我发现天鹅堡的主餐都会跟随着自己的专属配酱呢!
这迷迭香鸡腿的沾酱则是泰式酸辣酱!
为这道料理再添一点南洋风情
而他这只鸡腿的腿部还包裹着一小圈的铝箔纸，这是要鼓励我抓起来啃吗!!!!
(人家还想维持一下淑女的形象呀 >////<)→虽然还是抓起来啃了....
很喜欢他肉很嫩的口感唷 但是却不会过度油腻!
搭配泰式酸辣酱依旧是一道清爽的餐点!
最后这一道我觉得很适合年轻族群!也是Joy这次最喜欢的一道!
有别于前几道是主食搭配米饭的组合，这道是以一种三明治的方式呈现!
而主角可是烟燻鲑鱼耶!!!!完全投了我所好
这道烟熏鲑鱼三明治的饱足感来源并非使用吐司，而是像法国吐司般较有咀嚼感的面包
里头夹着的，正是烟燻鲑鱼和大量生菜
虽然法国面包咀嚼起来比较有韧性，但内容物湿度比较高所以依旧好入口
另外，他还有附上一球的马铃薯泥，我好喜欢他拥有大量保有脆度的红萝卜
让一般细软口感的马铃薯泥多了一种意料之外的口感!
最后，怎么能不来上一份甜点作为句点呢!
今天品尝的是柠檬派唷!上头有一片货真价实的柠檬耶!
吃派的时候我最讨厌遇到派皮太硬难切的那种状况
而这柠檬派则是比较湿润所以完全没有让我遇到这种窘境!
酸酸甜甜的滋味跟随他上层类似慕斯般的质地在嘴里化开
吃太饱的不适也渐渐跟着烟消云散 ^________^
[ 整 体 来 说 ]
在餐点上我喜欢天鹅庄园让食材保有很多自己的个性的做法
也给人一种更加回归单纯的幸福感
而且用餐环境也很舒适美好唷!是一个很棒的用餐经验!!
在整体环境上，我真的觉得太适合亲子郊游了啦!
被关在都市的我们就需要这样一个绿洲来让我们回想起小确幸该是怎么一回事阿!
而走在这里，可以感受到天鹅堡对环境上的用心
所以在这里举办活动和婚礼也是很适合呢!
另外，来这里消费也算是变相的帮助憨儿
是个可以让自己开心同时也受惠到别人的消费方式!
U Joy推荐给大家囉!
[ U JOY的心中评分 ]美食是个人感受和行为喔!
天鹅庄园
(没有星:喔我恨透你了。★:还有"很大"的进步空间。
★★: 请在改进唷。★★★: 普普，没有太强烈的感觉。
★★★★:我喜欢!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)
菜色美味★★★☆☆
服务品质★★★★☆
环境气氛★★★★☆
消费价值★★★★☆