餐厅名称：艺居酒屋
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57830958
地　　址：高雄市新兴区复兴二路123号
电　　话：07-2152302
营业时间：PM.6:00~AM01:30
公　　休：无
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一进门就可以发现艺的装潢很新潮，空间感很舒适不会觉得拥挤，
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但店家在小地方的装饰还是很用心，每样装饰都散发著浓浓日本风，
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酒架上的种类还不少，
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看好菜单后由漂亮的小老板点餐，对餐点有不懂的地方也可以问她，
她都会详细的跟妳解说，
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[凉拌龙须菜]
招待的餐前小菜，
清爽的酱汁搭配冰凉脆口的龙须菜让笔者开始期待接下来会端出什么样的菜色，
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[明太子手羽先]
日本进口的明太子鸡翅在焦黄的外皮衬托下更显可口诱人，
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鼓鼓的鸡翅里包著满满的纯正明太子，
带点舒服的辣味再加上鸡皮经碳烤释出的油脂香让人停不了口，
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[Orion冲绳啤酒]
吃烧烤怎能不配杯冰凉的啤酒犒赏自己一天的辛劳呢!
※未成年请勿饮酒
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入口冰凉爽快马上触动味蕾，尾酝一抹清爽的甘苦带走上一道菜残留在味蕾上的余味，
※未成年请勿饮酒
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[综合握寿司]
一份有六贯由前依序为红魽握寿司、金桔红魽肚握寿司、旗鱼佐柚子粉握寿司、
鲔鱼握寿司、鲑鱼亲子握寿司、海鲡佐紫苏叶握寿司，
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每贯都鲜美至极，尤其红魽肚上的一小片金桔解了丰厚鱼脂的腻最让人惊艳，
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[烤洋葱]
洋葱是有厚度的但靠着炭火的热能穿透使洋葱的呛味转化成甜味，
熟度也掌握的刚好饱水度很足，仅刷上少许酱汁提味再洒上大量细柴鱼丝增加香气，
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[茄子烧]
乍看之下会以为是焗烤但其实是茄子去皮只剩中间的肉，
加上少许姜提味再把茄肉烤至软熟洒上大量细柴鱼丝与葱花增加香气，
喜欢吃茄子的朋友一定要点，
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[手羽先]
烤的焦香的鸡皮散发着迷人的脂香，鸡翅只简单调味可以吃到鸡肉原味的鲜美，
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[牡丹虾握寿司]
点餐时美丽小老板会问虾头要用烤的还是炸的，我们选了用烤的，
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新鲜虾肉上刷了薄薄酱汁提味外还把虾肉本身甜味带出来，虾肉紧实鲜甜脆口，
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烤过的虾头飘着浓缩海味与虾油迷人的香气，
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虾头里丰厚的虾膏经烘烤后鲜味凝聚更加美味，
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[烤喜知次]
居然能在这里吃到这么大只的日本梦幻之鱼真让人惊讶，整只鱼的熟度掌握的很好，
鱼肉吃起来柔嫩中带点弹性，胶质充足所以带点黏唇口感，鲜美程度完全不亚于鳕鱼，
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[日式炸鸡块]
鸡腿肉炸的很干爽，口感不会太油腻而且肉也没炸柴，
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[起司猪排]
外酥内香浓记得趁热吃欧!
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[烤鸡肝]
酱汁微甜不会把鸡肝特有的甘苦尾酝盖过，这一道跟生啤绝美搭配，
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[和风鸡丸锅]
笔者的习惯是先把蔬菜与菇类的鲜味煮出来，
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再把有黏性的鸡肉放进汤中边煮熟边吸收汤汁，
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浮在汤上的是鸡丸煮出的油脂让汤更鲜美，吸饱汤汁的鸡丸咬下时汤汁释出更加美味，
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[明太子饭团]
每颗饭粒都均匀裹上酱汁后再把表面烤的焦香，明太子是包在饭团里，
配上海苔整体口味咸甜咸甜很美味，
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[竹䇲鱼寿司]
海苔寿司卷里有玉米笋与芦笋提供脆度、培根提供咸味、竹䇲鱼肉与蟳棒提供鲜味，
再把寿司卷裹上粉下去炸至食材熟成，吃起来层次感很够口感丰富，
主食材竹䇲鱼的鲜味没被抢走，
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这次点的每样菜色都很精致却也没有忽略掉发挥食材本身的鲜味而且价格合理，
预算够一点的话可以点些高级食材好好犒赏自己的胃，
漂亮的老板娘跟小老板都很亲切没有距离感，
才刚离开就开始期待下次会有什么美味的料理可尝了呢。