餐厅名称：Lab146
消费时间：2014年6月
地址：高雄市前金区中正四路146号
电话：07-285-3303
营业时间：9:00-19:00(周日公休)
每人平均价位：120 up
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：单品咖啡 义式咖啡
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几个星期前, 台南友人丢了连结, 告知我新咖啡店Lab146甫开幕的消息.
除了提到单品特色已经以很快的速度在高雄咖啡届传开外,
友人还悄悄说"店家使用很厉害的咖啡机", 听完当然好奇去看看啦!
是说我每日往返中正路两次, 也从来没发现这里开了新店.
要说Lab146地址, 就在捷运市议会站附近, 中华路与中正路大圆环旁.
店面蛮低调的, 店面保留原本建筑的水泥灰色,
除了小招牌和立体雕自Lab146外, 像我这种瞎子不近看(骑车or开车)
应该有点难发现这间店的存在XD
义式咖啡机La Marzocco大木牌, 之前看过这台咖啡机,
倒是不知道有人把它做成木牌XD
早听说Lab 146位子不多, 周六与爸妈前往时特地抢在开店时间的早上9:30.
踏进去时本来还窃笑真是让我们赚到没什么人的净空空间,
但一分钟(对表,真的是一分钟)后, 客人全部涌入, 订位的没订位的,
开店不到三分钟一楼位子已经全部坐满. 是说Lab146店面呈狭长型,
目前只有一楼规划座位区, 算一算一楼吧台连同雅座区约15个,
想要假日前来的朋友先订个位再说吧!
习惯早起的我们家, 9:30已经饿翻天.
等不到饿不得的老爸开口, 我先速速将菜单递到他面前.
这是Lab146的轻食menu, 店家目前还在试营运,
餐点品项不算多, 以各式三明治为主.
饮料部分, 有冷热饮两张菜单. 热饮有常见的义式,
也有手冲咖啡和steampunk. 什么是steampunk? 等下出现机器本尊再来介绍.
单品咖啡的豆子随店家心情更换, 所以每次来都有可能出现小惊喜.
单品部分还有特选的精品, 价位180也真的?精品XD
选好后到柜台结帐. 除了看到一瓶瓶只能观赏不能拿来把玩的
咖啡豆让人心痒难耐外,柜台也放了常温烘焙小点司康和马德连蛋糕,
自制品牌果酱. 身为司康控, 立刻加点一份XD
点完餐后, 店员告诉我们三明治和法式吐司需要制作的时间比较久,
要我们耐心等待. 我只好放任老夫老妻两人聊天自己跑去拍照了XD
Lab146不走这一两年台南高雄超盛行的复古风格,
而融合浅色木头家具与深色石材, 打造现代工业风.
这台传说中贵桑桑的Alphadominche~贵的地方就是那四根真空管.
也就是刚刚提到的steampunk(可惜那天就选了手冲单品~~忘记实验性质点点这个)
它的原理就像红吸式咖啡壶, 那天后来看咖啡师替客人冲了几杯, 颇有趣的.
几分钟后,我们的常温烘焙甜点上桌! 这?蔓越莓司康.
嗯, 口感....就(我觉得)不太像英国司康.
也不是层次不分明, 而是没有英式司康的那种[酥]及奶香味.
不过比起很多外面像小餐包的假司康好吃上很多,
当作蔓越莓软圆饼吃还不错.
去日料店我喜欢坐板前位, 去咖啡店我喜欢吧台位,
原因无它, 就是单纯喜欢看寿司师傅或咖啡师专注的神情和动作.
几分钟后,爸爸点的单品先上桌了,这是巴西咖啡.
其实看到这个咖啡上桌, 我有点小担心, 因为爸爸习惯喝中深焙的咖啡.
(也就是这种咖啡通常会被它嫌: 太淡没味道)
只见他老人家啜了一口后, 还是皱了一下眉头,
但几秒钟后他说出口的却是"味道还不错."
其实这是我刚接触单品, 还不太能接受中浅焙咖啡时喜欢点的款项,
因为比起来他算是浅浅酸味的入门款, 只是一来是极少看到巴西做中接近浅焙.
借来啜了一口, 嗯...入口滑顺, 没有一般常见的巴西咖啡苦味,
倒有清新却让人难忘的微酸.
然后是我的单品, 哥斯达黎加.
比起刚刚的巴西, 花果酸味更明显, 味道也更沉稳.
老妈怕晚上睡不着(也才早上好吗), 点了"看起来比较没咖啡因"的热卡布奇诺.
Wow, 上一次在台北Simple Kaffa 喝到微酸的热拿铁已够让我惊艳,
这杯卡布奇诺却不只是微酸! 也许是当天随口说要点double shot,
入口后酸˙味˙极˙明˙显! 一年前的我或许难以接受,
但经过一年多来的训练与薰陶, 实在爱极了这样的酸度.
早餐轻食, 鲔鱼堡. 本来就不该期待轻食澎湃,
对不起但我觉得卖到这个价位, 这份量有点单薄啊~~~
面包是老板娘的自家烘焙. 里面的料其实不少,
但家配方的鲔鱼沙拉很好吃, 没有一般外面吃的过重美乃滋奶味,
反而是鱼肉多多且味道清爽. 由上而下是鲔鱼沙拉,
生菜, 起司, 苹果片, 料倒也算丰富.
附的玉米片和莎莎酱比较特别, 一来是玉米片是"甜"的,
二来莎莎酱也是自家调制, 没有可怕的罐头番茄味, 吃起来十分爽口.
早餐热甜食, 香蕉巧克力法国吐司.
点餐时有点犹豫一大早吃这么甜好不好,
但一听到[推荐]两字, 甜食少女心我立刻央求老杯老木让我点XD
吐司煎至焦黄, 洒上杏仁片与糖粉,
巧克力酱和热香蕉露出小小角诱惑人XD
这˙个˙法˙式˙吐˙司˙的˙馅˙料˙好˙好˙吃˙阿~~~~
如果你平常是吃习惯那种极软接近布丁吐司的人,
这款法式吐司可能让你觉得略干了些 (中间还是保留白色, 没沾倒蛋液的地方)
但就味道层次而言, 这款法式吐司的表现真的?最近几年在台湾吃到,
很特出也很让人印象深刻的! 一来是熟香蕉煎过之后会产生迷人香气,
再加上内场师傅很聪明地加了酒提味(但师傅就是不肯说说配方, 很像是Rum)
酒香更带出完熟香蕉的香甜, 搭上上头的杏仁碎片, 一整个就是吼吼呷啊!!!!!
香草冰淇淋加上真薄荷叶. 小提示是咀嚼薄荷叶再吃冰淇淋,
会有意想不到的清凉感(但这本来应该是要配吐司吃的好吗?)
And then! 在这里要说个小小的意外,
就是我吐司吃到一半时看到柜台有最后一个可丽露,
身为可丽露爱好者(是要当几个爱好者啦!!)
即使听到冰隔夜口感可能没那么好, 还是心痒难耐点来吃.
但眼见那颗被我点掉后半小时, 老板娘再度端上一整盘....
早跟我说等下要端上一整我就不要先点了阿(抓头发)
(冰过一夜)的原味可丽露. 外型是完美的立体菊瓣,
配上黑巧克力色肌肤, 甚是诱人.
虽然外皮冰过之后的确偏软, 但里面酒香扑鼻,
且有浓郁的蛋奶香, 和优雅的香草香气. 好好吃阿~
下次可以给我一颗新鲜的吗(被殴)
用完早餐后, 到二楼化妆室洗洗手.
途中经过现在还未完成的二楼空间, 期望未来完成后的空间规划.
题外话, 大刀叉好有噱头阿可以借来让我拍婚纱吗XDDDD
对了, 顺便介绍一下, 店内面包都是老板娘的手工烘焙品牌烘佩手做面包.
应该这样说, 这个手做面包之前都是以网络接订单贩卖,
直到这间咖啡实验室出现, 这面包也有实体店面可以展出贩售.
因为都是手做, 出炉时间大约下午一点, 每一款品项都不多,
建议喜欢的人可以事先电话预约蛤~
工业风的现代咖啡馆, 实验室行状的真空管是噱头也是真的使用的器材.
在带着闲适, 没有用餐时间限制的压力之下品一杯好咖啡, 值得.
如果你去咖啡店是食物重于咖啡的人,
这间可能不适合你, 轻食和烘焙类就口感来说表现虽在水准之上,
但份量偏少价位偏高, 不适合喜爱甜食者在这里大快朵颐.
但如果你喜欢品尝层次感,也是中浅焙单品的咖啡爱好者,
这间Lab146绝对推荐给你, 悠闲地来这里, 点杯好咖啡配甜点, 吃巧不吃饱!