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作者: pitasi () 看板: Food
标题: [食记] 高雄左营新光三越：丸龟制面
时间: Fri May 30 19:59:05 2014
餐厅名称：高雄左营新光三越：丸龟制面
消费时间：2014年/5月(例：2010年/7月，必填项目，违者文)
地址：高雄左营新光三越B2美食街(内外标题皆请附上地区！)
网志版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/179966709
上回在新光三越就看到这摊前面好多人在排队，走过去凑热闹一看，原来是
卖手工乌龙面，还可以点炸物跟饭团，当时就列入下回要吃的口袋名单，今
天又到新光三越，早早在下午五点半就去排队，想尝尝这让许多人愿意花时
间排队的日本手工乌龙面的滋味。
五点半人潮就已经绕了两圈，本来以为要等很久，但是初出意料的快速，大
约等了十分钟，这十分钟要看菜单，还要看师傅现场做手工乌龙面，还要一
边观察炸物可以点什么，其实也挺忙碌的耶。
在一旁排队时， 就看到师傅非常熟稔地揉面条，再放到机器中切成条，看
似简单的工作，却是决定这碗面食好不好吃的关键，向师傅致敬。
共有十一种面食都在这边点，点完之后立刻可以拿到自己的托盘中。
点完面类，往下走就是炸物区，有很多种选择，我们点了四种炸物。
最后是佐料区，有葱花、蒜泥、白芝麻、胡椒盐等等，喜欢什么可以自己斟
酌加入。
我的是豚骨乌龙面（汤）119元（中）还点了一个炸蔬菜、炸虾。面真的很
Ｑ弹，吃起来很顺口有弹性，汤头也很鲜浓，因为喜欢葱花，撒了一把葱花
进去，整碗面更显清香。炸物真的点来就要立刻吃掉，不然冷掉之后有点糊
掉、软掉，口感就没有刚炸好的那么好吃。炸蔬菜切很细下去炸，一丝一丝
慢慢吃也不错，不过一大球，吃到最后有点腻。炸虾很棒，虾子非常新鲜而
且口感也很好，是炸物中最推荐的。
H先生点了明太蛋拌乌龙面（干）129元（大）还点了炸地瓜片、青椒串、明
太子饭团。除了乌龙面一样好吃之外，这道口味上偏重，有点咸，因为是拌
面，所以也是黏呼呼的，不过无损它的好味道。炸地瓜片跟青椒只有撒上一
些胡椒盐，整个超提味！（唯一美中不足的就是我的口腔深处破了一个大
洞，每吃一口含有胡椒盐的炸物就让我痛得哀哀叫。）地瓜薄片很对我们的
胃，很像在吃宵夜咸酥鸡的感觉。青椒也很爽口，也别忘了来一串青椒啊。
小结论：这跟动辄五、六百元的日式料理而言，价格算是亲民很多，CPf值
算高，不过就是要花些时间现场排队。面食也好吃，炸物也很推荐，是可以
二访、三访的店家。