※ [本文转录自 Food 看板 #1JOUl2Je ]
作者: violetphoeni (紫凤) 站内: Food
标题: [食记] 高雄 二七居酒屋
时间: Thu May 1 14:37:51 2014
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http://blog.yam.com/viophex/article/74273106
鮨二七的经验实难忘怀(见延伸阅读)，听闻新开设的关系企业(?)居酒屋，便忙不迭地前
往。
同样地处静巷，只有如此才能在食材上多给一些预算，以偿口腹之欲。
(座位及吧台一角)
为了深夜时分拜访，午餐还特别晚点吃，等到十一点才到店里。
西式的装潢让人一时有点错愕，但不减风采。
附带一提，由于点餐时不清楚一份有多少，照片内不一定是一份，前往点餐时请再询问。
Orion生啤酒(400ml)(80/杯)
冰凉清爽，较淡的麦香但不致失味，搭配烤物相得益彰。
价钱也相当亲民。
刺身组合(320)
后：𫚕鱼
左：比目鱼
右：水章鱼
中规中矩，值得一提的是水章鱼刀工精细，入口即化，让人想起鱼道生的花枝握。
冷豆腐(80)
上头另搭配细葱/姜碎/山葵。
使用的山葵较鮨二七呛辣，但依旧可以直接食用，余韵温润。
隐约透出日式豆腐强调的豆香，但气味稍嫌不足。
炙烧干贝(100/个)
烤熟的干贝依旧多汁，细盐提味后更强调出鲜香。
海苔虽好吃，但一口咬下便被干贝汁沾湿，稍微可惜。
明太子(160/份)
承于豆腐上用海苔包起，或是用紫苏叶包起萝卜泥一起食用。
常配饭的明太子以其他食事代替，颇为新鲜，且不抢去明太子风味。
醃渍的恰到好处。
烤鸡软骨(80/份)
经高人指点为脊椎末端的软骨。
还是稍微带点肉，分明让人想再点份鸡肉串。
调味只有盐与胡椒，香脆弹韧，配着微微肉香颇有风味，再一口啤酒当真绝配。
玉子烧(120/份)
当天最印象深刻的一道，高汤鲜甜、口感滑顺、质地松软，
且采日式经典的甜味，只能说物超所值。
蘑菇五色备(120)
名称应出自北条五色备(日本战国时代类似蜀汉五虎将)。
赤备：莎莎酱　黄备：蒜泥芥末酱　青备：萝卜泥
白备：塔塔酱　黑备：红酒醋
下面为香菇天妇罗，咬开香气十足，毫不马虎。
个人喜爱白备、赤备及黑备。
烤牛五花(160)
味道不错但太油。
最后加点的烤鸡肉串(80)
非常好吃的招牌烤物，烤得恰到好处。
鸡肉鲜嫩多汁且份量有诚意，沾上七味粉再搭配啤酒，相当道地。
加点后完全不会后悔的一道。
整体说来，虽不能与鮨二七本家相比，但终究物有所值，不致失望。
印象深刻的菜色较少，但也没有太普通的，两千多的花费可称值得。
若三五好友夜赴新崛江附近，可考虑试试。