※ [本文转录自 Food 看板 #1JLcvkk7 ]
作者: IamJoey (happy life) 看板: Food
标题: [食记] 高雄中央公园站 右京栈大吟酿锅
时间: Tue Apr 22 21:28:10 2014
餐厅名称：右京栈大吟酿锅
消费时间：2014年/4月
地址：高雄市前金区五福三路25号（近中央公园捷运站）
电话：07-2015588
营业时间：周一 - 周日: 11:00 - 22:00
每人平均价位：约500左右
可否刷卡：可
有无包厢：有(有1桌及2桌包厢)
推荐菜色：黑豚五花肉、酒粕香辣锅及酸白酒粕锅
官网：http://www.yjz.com.tw/
图多好读版~旅行就John玩~
http://jiangjianghow.pixnet.net/blog/post/177062184
今年才刚开幕的右京栈大吟酿锅位于中华、五福路圆环上，就在大立精品和夏慕尼附近，
前身是TGI Friday餐厅。装潢质感很好，蛮吸引人目光的。约了几个朋友就来试试看了。
懒人总结：装潢美、气氛佳、服务态度赞、有包厢、大立精品夜景、离捷运站近、还有无
障碍电梯设备、可刷卡。非常适合家庭公司亲友聚餐，绝对不失礼，距离捷运站、中央公
园、新崛江都很近，也很推荐给旅客。
内装走暗色调，跟鼎王等火锅的装潢调性类似。特别的是还有包厢座位，最大的是容纳两
大桌的包厢，今天总共七位，被安排在包厢内。
店里最引人目光的就是这金光闪闪的锅架，据店员说，是特别订制，看得出来要价不斐，
真的很漂亮。
桌上都有桂花乌龙茶，看得出来茶具也很用心。
酱料区不解释，有白醋、水果醋、胡麻酱及腐乳酱。
今天选的是酒粕香辣锅及酸白酒粕锅，另外还有吟酿麻辣锅及胶原吟酿锅。四种不同锅底
，都会加入酒粕增加汤头的香气。
酿制日本酒首先酿制发酵液，压榨发酵液得到“酒粕” 。由于日本酒的香气与味道十分
丰富，很多人将酒粕用于腌制咸菜或调制甜酒。而最近作为健康食品，酒粕的护肤美容价
值被广泛认识起来。 摘自http://www.twwiki.com/wiki/%E9%85%92%E7%B2%95 (台湾WIKI
网站)
酒粕香辣锅，用了好多好多中药材下去熬煮，我只看得出大红袍、花椒等等，还有很香的
孜然味。锅底的鸭血跟豆腐可以免费续加。
吃得出来是另外卤的，跟汤头的味道不同，非常入味，好吃! 是我今天的最爱之一! 鸭血
也很嫩。
酸白酒粕锅。酸菜也是免费续加，酸菜颜色有些金黄，口感爽脆，带有些微果香，相较于
一般眷村的酸菜白肉锅，酸度没那么高，一般人都能接受。
店员建议，汤头都是用老母鸡、鸡胸、猪大骨及多种蔬菜等熬煮超过10小时而成，所以食
材不需要久煮熬汤(我平常吃火锅的习惯也是这样XD，一开始就把高丽菜丢下去熬 哈)，
建议煮熟即吃才吃得到鲜度，吃的顺序可先吃肉、丸子类等等、海鲜、青菜等，海鲜最后
再吃，可以享受原味及海鲜味的汤头。
霜降牛肉 388元。
小羔羊 298元，羔羊一般是用六个月以下的羊，吃起来较没羊骚味。
菇菇盛合 258元。
黑豚五花肉 298元。摆盘很漂亮，鸟瞰就像一朵朵花，使用的是国产黑毛猪，口感较脆些
、肉腥味较低，猪肉滋味很丰富，也是今天最推荐的餐点。店家还说，台湾黑猪肉产量不
多，店内存量不多，有机会来用餐，记得一订要点1分来尝尝。
台农委会研究：黑猪肉口感肉质优于白毛猪肉
http://au.epochtimes.com/b5/5/8/10/n1014163.htm (农委会也说赞)
鸟语花香盛合 188元。牛肉丸、芋头丸、花枝丸、香菇报贡丸四种口味，取其首字谐音牛
、芋、花、香作鸟语花香，名称很有趣就点了。
樱花虾仔滑 240元。喜欢樱花虾香味跟口感的人，可以点喔。
金箔干贝滑 280元。
老卤盛合 338元。卤味都有一定水准，口味都不错。
海鲜盛合 899元。光是摆盘就看得出厉害，有卢虾、日本生吃等级的干贝、小卷、曼波鱼
肠(有点忘了)、大蛤蜊等等，干贝品质真的很好，好到我想要真的生吃，卢虾大只多肉、
透抽吃得出很新鲜。899元定价颇高，但海鲜品质用得都不错。
时蔬盛合 260元，店员建议蔬菜不要久煮，才吃得到蔬菜的鲜脆口感，因为汤头都是用老
母鸡、鸡胸、猪大骨超过10小时熬煮而成，不用顾客再熬煮汤头了。
蓝莓冰沙，用餐的最后会附上，冰凉解腻，还可以续杯。
二楼的户外造景、吸菸区，窗外可以欣赏大立精品的夜景。
总结，装潢美、气氛佳、服务态度赞、有包厢、大立精品夜景、离捷运站近、还有无障碍
电梯设备。非常适合家庭公司亲友聚餐，绝对不失礼，距离捷运站、中央公园、新崛江都
很近，也很推荐给旅客。今天太开心，点得比较多，七个人共点了四千多元，还有剩下些
吃不完，有点可惜。一般来吃，我想大约每个人抓500左右，消费水准约跟鼎王、老四川
等差不多。
更多网友食记：
http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/56969754 吃心绝对高雄美食旅游部落格
官网有新开幕优惠及母亲节优惠~ 母亲节就要到了~趁优惠可以来试试看喔~
5/1起亲亲妈咪~送660海鲜拼盘
右京栈 大吟酿麻辣锅~有礼天下妈咪
凡能邀请妈咪一同来用餐并当众对对妈咪说出“妈咪我爱您”并“亲吻妈咪脸颊三秒钟”
就送原价660元母亲节隐藏版海鲜拼盘，与您一同庆祝母亲节
活动时间：103年5月1日至103年5月11日
活动详情：
须能接受服务现场拍照并上传fb粉丝专页公开
每桌限送乙盘
限店内用餐才可以参与本活动
以提前定位为优先
须依店内消费方式
本公司保有变更活动项目内容之权力
开幕送肉活动
活动时间：103年4月1日至103年4月30日
活动详情：集满指定FB分享粉丝专页画面，如下：
集2~3个粉丝专页分享画面，就送丸类盛合1份
集4~5个粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉1盘
集6~7个粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉2盘
集8~9个粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉3盘
集10个以上粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉4盘
注意事项：
以单桌为计算，不得合并他桌分享画面做累计。限店内用餐才可以参与本活动。
以提前定位为优先。当日赠送商品限当日兑换不得累积。
【消费方式】
以人头计费(110元/人；鸳鸯锅每桌加150元)，每桌低消650元。
1：吟酿麻辣锅/酒粕香辣锅：附赠豆腐、卤鸭血、白饭等无限续加。
2：酸白酒粕锅：附酸白段、白饭无限续加
3：胶原吟酿锅：附冻豆腐、白饭无限续加
4：素食套餐：250元/份
酌收10%服务费
水酒类恕不打折
每桌用餐时间1小时40分
外带：单一锅底一份500元，点满1000元食材赠送鸳鸯锅底一份。