先防雷一下
黑白大厨的比赛形式 跟我以往看的地狱厨房或厨神当道相当类似
但评审方法居然有盲试这个形式 真的满有趣的
盲试真的纯比味道 的确是公平性十足 而且黑白大厨又强调
白衣大厨都是韩国业界有名的 甚至是国宝级的大厨来参赛
如果不采盲测 容易被印象影响评分吧
所以大多数赛制都还满有趣和公平 唯独这个餐厅开设对决
防雷结束 以下开始
说真的 说要开餐厅但近乎只比营业额的作法真的很怪
每队只有三百万韩元的成本限制 换算成台币是72000
用餐时间两个半小时 72000的成本几乎可以无视限制了吧
比赛前两位主厨强调要以开设真实餐厅的前题 来设计料里
但看看崔主厨弄出鱼子酱盖饭 龙虾炒码面等高单价料里
就很怀疑 他是否真的是以开设真实餐厅为前提推出这些料理
毕竟还要考量料里成本 以及客人是否愿意花钱用餐
但这个比赛 只采营收 根本不用考虑这些
说的更无耻点 你三道菜就都尽量用高价的食材 创造出噱头
光是只卖一份 就可以抵得过其他餐厅三份 就算回头客少也是赢定了
而料理味道这部分 三队可能都差不多 黑白大厨都有 只要尽量能让他们
发挥他们的专长也就可以了
所以整个比赛 几乎可以说是只要订价一出来 就决定胜负了
而最让我觉得不爽的地方是 煞有其事地让这三队介绍自己的料理
跟餐厅开设理念 但崔主厨的理念根本就是 我就是要用高价食材推出
高价料理来冲高营业额 简单暴力
而其他两队还认真考虑开设餐厅要注重的价格合理性
根本不用啊 就直接用台币72000想办法弄出最高级的最高价最吸人眼球的料里就可以了
说到底 这个比赛 到底可以比出什么
两位主厨针对三队介绍自己的理念和料里 还给与讲评 但在冲高营业额这个大前提下
这些讲评根本就没有意义啊
而为了增加戏剧性 在三队介绍完自己的料理 开始备料
时间过了六小时以后 硬要他们三队踢出一个人 这些被踢出来的人再另组出第四队
更瞎................
首先 他们只有三个人 比其他队少了一个人
再来 他们只剩18小时 硬生生的少了六个小时
第三 他们完全没有机会跟另外两位主厨介绍自己的料理和餐厅理念
我还跟我妹讲说 我相信为了要公平 节目会给第四队一点福利吧
结果完全没有............................
他们就用 少了六小时的准备时间和少了一个人的劣等状态下 跟另外三队比
想淘汰人也不用这样吧..........
我从来没看过 一个料理比赛是 还没比之前就知道赢家和输家的
当然第四队他们很努力 我必须认真说以开餐厅的合理性 他们推出的料理和价格
绝对是最符合的
但这个比赛比营收 所以单价低的他们就是最吃亏= =
等到客人进来 开始说明比赛 原来每个人有一百万韩元 相当于24000台币耶
两万四台币在这种比赛 根本随便吃啊
结果另外三家餐厅 听到这个赛制 都傻眼 直说早知道就把料里单价拉高
我完全不懂节目制作单位在想什么
近乎无限制的料理成本 客人们近乎无上限的预算
然后比营收...................
如果要比好吃 至少也要看每家餐厅的总和盘数吧
你咸酥鸡摊卖再多 都很难比赢法国餐厅的营收啊.......
我真的看不懂这个赛制耶
里面崔主厨的餐厅让我激赏的策略是 就算是高单价食材 但他们的料理在制作上
是相当快速简单的
所以他们上菜速度快 在时间有限的比赛 上菜速度快就是很大的优势
因为点完菜要吃完才能点下一道 如果知道这道菜上的慢 其他没点这道菜的人
得知这情况也不会想点了 而原本点这道菜的人也很难再点第二次
所以 上菜速度快 这点 崔主厨真的做的很好
但我还是很不喜欢这种料理单价决定胜负的比赛 非常糟糕
然后第四队 只有三个人的餐厅 就完全是劣势 说真的要不是爱德华主厨的牛肉出问题
我完全不觉得第四队有任何可能性摆脱垫底
售价最低 人数最少 时间最少
节目制作单位 到底想呈现怎样的比赛啊
这让我想到有一集 料理东西军 一边是烤秋刀鱼 一边是松茸饭
比之前就直接说 完全会是一面倒的比赛结果
最后还真的没人选烤秋刀鱼啊
这次比赛就是这样
而比赛结果完全没有任何意外 整场比赛最意外的就是爱德华主厨的牛排柴掉
我以为综艺节目尤其这种比赛型的节目 应该要直到比赛结果出来 都猜不到结果才对
但这次悬殊到完全不像话 就算是之前黑白大厨单挑 都没这次那么悬殊夸张
黑白大厨单挑还会用盲测来做到尽可能公平 这次还直接弄出第四队弃子队
糟糕透了
整个节目打造出高质感的比赛 比赛内容 参赛人员 都充满新意
但里面的这个餐厅开设比赛 真的糟糕到根本老鼠屎等级了