以下有第三集剧情雷。
虽然大家应该都看了第N次了w
雷
雷
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==========防雷==========
●酒/鸡尾酒
这次出现的两款酒分别为
マッカランロックMACALAN麦卡伦（威士忌）掺水跟サイドカーside car侧车。
‧マッカランロック麦卡伦（威士忌）掺水
洋酒的蒸馏酒主要有两种，一种是稻麦谷类为原料蒸馏而成的，称为威士忌；另一种为水
果类蒸馏而成的称之为白兰地（如第二集中杰克玫瑰（Jack rose）就是使用苹果蒸馏酒
）
而威士忌还有多麦或是单一麦的区别。而麦卡伦则是属于单一麦的蒸馏酒，在全世界因其
口感顺口甜甜的，品质佳，所以价格比起其他威士忌而言稍微偏高一点。
麦卡伦的原料非常简单，大麦、酵母以及水。
然后在蒸馏前至少会发酵48小时。
而对蒸馏酒而言蒸馏器是酒厂的灵魂，它的大小与形状影响所蒸馏出酒的特色与品质。麦
卡伦酒厂有36个蒸馏器，但蒸馏器比起一般大型酒厂是比较小（约1/2到1/3大小），所以
味道非常特别、个性强烈、具有强烈有果香味。
决定威士忌的口感的一大部分取决于陈年所使用的橡木桶。麦卡伦是采用苏格兰最高品质
的雪梨桶（在西班牙找橡木，自己做酒桶，再加桶子给雪梨酒制造厂商存放雪梨酒，之后
在收购这些桶子来存放麦卡伦）
一般威士忌，如果是2桶的话、会用2种不同酒桶去熟成这个威士忌，可能先放波本桶（12
年）放完后在装罐前可能会先放在雪梨桶半年（成熟期）。但麦卡伦则是一开始就存放在
雪梨桶，然后将2种或是3种酒桶的酒调和起来在装罐。这种调和方式带给麦卡伦更有层次
跟个性风味。喝起来还蛮甜口，具有果香、香草的甜味。花香味跟雪梨桶咖啡果香味调和
在一起，带有一点橡木桶的味道。虽然很个性但喝起来还满顺口的。
（3种酒桶Triple cask matured：欧洲橡木雪梨桶、美国橡木雪梨桶、美国橡木波本桶）
日剧中会选择这款麦卡伦威士忌，其实有点意外。因为这款属于甜口，但客人明明不太喜
欢甜食，正常应该会选择其他辛口的威士忌。
看不太清楚日剧中的酒标，不太清楚是2桶或是3桶的12年麦卡伦，但或许象征著客人和他
的妻子，彼此明显鲜明的个性，有如在不同酒桶成熟的麦卡伦，在保持各自的木桶风味下
，在经过调和融合在一起，给彼此的人生带来更有层次的风味。
‧サイドカー侧车
调制侧车，可说是蕴含了以摇荡法调制鸡尾酒的精随，没有一定的功力很难调出好喝的侧
车。如何利用风味百搭的橙皮酒，来带出白兰地的香气，并且用柠檬汁来使整体顺口好喝
。
摇荡过程要让酒精充分混合，原料冷却时不因冰块而稀释掉酒精的成份，喝入口则可感受
其酸甜是否平衡、使用酒的等级、食材的新鲜度及调酒师的调制技巧等，如何在摇荡中将
这三种材料混合均匀又留下为白兰地的细致风味是非常考验手法，若经过太多的摇荡，原
本应有的味道很可能会变得十分破碎，甚至于被其他材料给掩盖过。
侧车主要构成为基酒、橙皮酒、柠檬汁（一个主角、一个配角、一点点缀）如果加太多香
气使得这杯酒的味道过于复杂，这样就会变成一杯没有个性的酒，也失去了它的趣味性（
如过度专注于工作失去平衡，而导致生活品质下降，或是因丧妻之痛而导致失去人生目标
）具备爽口、丰富层次、平衡口感才能称之为好的调酒（人生）
这杯酒的名称由来众说纷纭，但比较常听到的是美国乘坐侧车的将校们常喝的鸡尾酒（所
谓侧车就是第一次世界大战时军引队所用的摩托车，车旁边有附加座位）
虽然侧车总是形影不离地在摩托车旁，但在失去或是移除这个附加座位（妻子），摩托车
本体还是可以往前跑的。
●脚本/演员
这次脚本跟第一集一样，是由モラル编剧。也是漫画原著中的第二回，烦恼的深度刚刚好
（不会像第二集一样问题太大，不适合摆在这种小品），也是我在看原著最喜欢的一回。
再加上演员近藤さん的演技，把退休上班族权藤的内心情感跟转换，诠释地非常好。
就算离职前一天还是加班到深夜，我想权藤应该不想回到那空荡没有妻子的家吧，只能藉
故留在公司加班。
●罐头
‧3年前制造的罐头：我想权藤的时间应该是被一直尘封在那个黄昏的病房，一个人吃著
两人的蛋糕的时间点。原本被尘封的罐头（时间），随着被打开（回忆浮现），带给了生
命继续下去的希望或是力量。
‧有漫画第6回的雷
虽然日剧没有描述到、不过花店老板娘跟二手书店老板，吃的罐头食物。一个是沙丁鱼油
罐头、一个是综合橄榄。调理方式：将沙丁鱼油罐头的油倒出，然后加入水、放上切好的
洋葱后加热；综合橄榄则是倒出罐头内的水，加入橄榄油后加热食用。看似油水不容，但
却因为加入原本不相容的元素，让罐头变得更美味。
●吐槽点
‧罐头那个制造日期是故意修改的。真实是印保存期限（赏味期限）。是故意印赤楚生日
（3月1日）吗？
‧然后巧克力蛋糕感觉非常硬，实际上也真的很硬（比起一般巧克力蛋糕而言）
‧町田さん一定是得罪化妆师或是灯光，最后上车那一幕油光满面是怎么回事w
‧三个人的演技很明显被近藤さん压制住，很希望町田さん演技可以在有深度一点（虽然
是迷妹，但他在这部的演技看不太出来...）
‧再次感到脚本很重要w
(期待町田さん可以演脚本家野木亜纪子的戏）
———————食谱跟酒介绍———————
●巧克力蛋糕
整体而言不难吃、但也不会想买第二次啦。
以巧克力蛋糕而言，是属于不甜的巧克力蛋糕、非常扎实、有点硬。也很难从罐头倒出来
（用了两次都失败）
食用前可能稍微用烤箱烤个3分钟加热会比较好吃。
https://i.imgur.com/CzPh8Fl.jpg
https://i.imgur.com/GNe0URQ.jpg
‧麦卡伦品牌故事
http://www.tw-tw.com.tw/BrandDetail.aspx?brandID=5
‧侧车
https://www.1shot.tw/13700/调酒知识-白兰地调酒之王-侧车-side-car
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