※ 引述《mylove0617 (不正经就是我座右铭)》之铭言：
: 日剧的 饮食置入行销真的很强大
: 如果我住在日本
: 每看一部日剧 就会想冲去买日剧里面的食物来吃
: 例如:
: My Boss My Hero
: 我都会买好布丁 等长濑智也吃的时候 我也跟着吃
: 真的觉得特别好吃 XD
: 现在的 黑色止血钳
: 好多集都在吃 白饭配生鸡蛋 或 巧克力
: 结果试起来~以色香味来说
: 1.搅完后外观跟*一样恶心
: 2.味道 就是感觉 生 的味道(无法形容)
: 我吃一口就 倒回锅里用炒的
: 吃法错误? 我看渡海也是搅一搅 没加调味料阿
: 渡海却吃的津津有味 小护士也觉得很好吃
板主说这议题只剩一篇额度 超过的话要发公告禁回了 所以就由我来领受了
很早以前就想聊聊生吃鸡蛋这件事 尤其是日剧里不算少见的鸡蛋拌饭桥段
以我学营养的观点来看 只有一个建议: 最好不要(台湾和日本都是)
像王牌大律师2 第三集 古美门为了接到小雪的辩护委托
所以每早拉着黛律师一起晨跑培养体力 虽然他都没跑完 坐出租车落跑
不过那不是我要谈的重点
重点是他在跑之前都会仿傚不知何人的做法 打了满杯的生鸡蛋 加一点酱油
再用筷子搅拌一下即一饮而尽
很恶心对吧 不过这也不是重点
重点是生吃鸡蛋 尤其是蛋白 长期下来会导致维生素B群缺乏症候群
这不是危言耸听 而是经过科学实证证明的事
生蛋白中有一样物质叫白素(Avidin) 进入肠道后 会严重妨碍维生素B群的吸收
会知道这件事是因为有B群缺乏症候群的患者来求诊 即使已经确诊 也正确给予B群营养剂
但情况还是没改善
后经询问饮食状况 发现有常态性生食鸡蛋的的清形 从而检测出这种物质
再经过进一步调查
发现生蛋白中也含有一种叫分解酵素抑制剂的物质
这种物质在人体分解、吸收阶段会抑制蛋白质分解酵素
白话讲就是让你吃下去的蛋白质分解和吸收效率变差
不只是有卫生的问题 像是最常见的沙门杆菌 严重的话 甚至会送命
还有因为生蛋白的相关产物 一同吃下去的食物 在营养素的吸收上会大打折扣
不要以为只吃蛋黄 不吃蛋白就能避开
以往认为即使鸡蛋遭到沙门氏菌感染 蛋黄也不会有事 因为感染部位只会侷限在蛋白
不过这个学说后来也被推翻了
蛋黄也是有可能遭到感染
最后总结一句话-鸡蛋熟食才是上策 没有任何一种营养值得你冒生命危险去享用
更何况生鸡蛋的营养素并没有比熟蛋高到哪里
在日本 也不是店家送上来的生鸡蛋就直接敲开食用 会问来源产地的大有人在
原因无它 正因食物中毒屡见不鲜