店 名：银座うかい亭 （ぎんざうかいてい）
地 址：东京都中央区银座5-15-8 时事通信ビル １Ｆ
营业时间：平日12:00～14:00 L.O. ／ 17:00～21:00 L.O.
周六假日 11:30～15:00 L.O. ／ 17:00～21:00 L.O.
休 日：周日
无广告图文(Douzo!) 但里面有点雷!!!
http://niigata.tw/doctorx-steak/
安安，之前美国总统川普访日时安倍首相带他外食的铁板烧(请看门口汤匙人)，也是日剧
派遣女医 Doctor X 5里头
权力的顶点–内神田会长最喜欢的铁板烧，就是这间银座うかい亭(UKAI-TEI) !!!
只要能让医师俱乐部的人吃到这间的牛排（内神田会长叫他うまい肉），连医院院长的位
子都二话不说奉上
这间UKAI-TEI不但是医师俱乐部的最爱，讲机密任务甚至家族聚餐也都在这边!
像是蛭间院长和猪又外科部长候选人(XD)在谈怎么害人利已
以及也想让孩子吃好肉的内神田会长，至少有一半以上的集数都出现本店!
(而且摆盘还和我今天的挺像)
只是，因为银座うかい亭是超级名店，可没办法像日剧里头这样2-3组客人阿!
这间的午餐、铁板前位子、周末假日等3样条件加起来，大概要2个月前就订! (请至官网:
请点)
旁边就是内神田会长的位子，随后来的客人也是点内神田会长等级的套餐唷!
料理部分稍后会详细介绍，请大大先看一下menu晚餐和午餐的价格，周日本店又公休，所
以周六午餐是最热门的!
题外话: 剧组是趁公休日来拍摄的，听说店内也有几位师傅有入镜!
这里地理位置也佳，东银座站6号出口出来有一间时事通信社，在他的1楼就是うかい亭了
以上叙述都是它有名的理由吧! 但最重要最重要的是…它真的很好吃! 服务也超好!
我们提早半小时到，马上帮我们脱下/挂上大衣，收纳行李，然后屁股还没坐热就跟我们
说“请让我来带位”
到了这里通常都会点些喝的，喝现榨柳橙汁
而我喝“ドンペリ(DOM PERIGNON) 2009”，喝过这个牌子的香槟，可能对一般的会有点
抵抗感出现XD
依序是开胃菜(百合茶碗蒸)、沙拉(ヒラメマリネ)、帆立贝浓汤(随后加上面包)
帆立贝先用铁板煎好，淋上浓汤后端到我们面前，在吃的时候我跟铁板烧师傅说“这样的
吃法很有整体感”
他很开心说“感谢! 因为浓汤也是帆立贝汤阿!”
主菜-当然就是和牛了! 师傅看我有带相机，还主动拿给我拍照，另外问我熟度的时候
我就说“お任せします”，师傅也马上说“客人会这样讲，代表您也吃过不少…”
“不不!毕竟最了解牛肉的还是您阿!”
“对拉! 我们在进货时都会去试吃了解!”
沙拉是现场搅拌，随后煎好的牛肉也加入，量是普通不算多，不过果然这煎功有反映出师
傅的自信
柔软度十分适中，不到入口即化这么夸张，但也完全不会难咬，非常的顺口
而且这款午餐的牛肉比起晚餐虽然Rank低一点，但听说比较没这么油，我挺喜欢的
师傅说他也蛮喜欢的，而且还补一句话“我个人是觉得CP值蛮高的”
不免俗的以蒜香炒饭作为正餐的收尾，我们发现这里连餐具都非常细腻，1人1套1套的
师傅在炒饭时，说要让炒饭增加一点风味，把调味料一滴一滴滴到铁板上然后让饭去通过
一下
仔细一看这每1滴还有层次感…
做完之后师傅主动发名片给我，说下次来可以找我Kobayashi，因为没经过师傅许可，我
就先不把名片波上来
看完这篇介绍要是觉得不错，也可以在预约时试着指名看看唷!
最后是在旁边的Table(台湾比较好的铁板烧也是另辟场地)吃甜点喝茶，甜点也在水准之
上
离开前，工作人员还非常亲切的跟我们介绍放在靠门口，130年前制作的音乐盒
还让我自己放放看钱币(1 penny)玩玩看，很神奇的是，这古老音乐盒的音色完全不会下
于现代的音乐盒
工作人员说“能够让您多一点开心是我的荣幸”
这间铁板烧叫做UKAI，据说是创业人的姓，其实日文里头“U ”KAI和“愉快”同发音(此
时要念英文的U)
真的从进来一瞬间到踏出店外都是愉快的! 不知道工作人员赞不赞同这种念法，至少我觉
得是如此的!