第四话
一出戏，为什么好看？好看有没有什么标准？
卧虎藏龙的三个编剧之一蔡国荣老师给了我一个答案。
答案很简单：“情趣”。有情有趣，戏就好看。
看戏很简单，做戏很难啊。
如果说，笃藏的人生在吃了一口炸牛排时，是第一个转折的话，被大厨当胸踢了第三脚，应该就是第二个转折了。每一次的转折都是最难熬的，人生也是，戏也是。
这一话满满的都是失意与挫折啊，尤其是在期待的最高点坠落的失意。
哥哥努力求学、认真实习，却在快要实现自己的梦想的时刻生病了。宇佐美欣赏笃藏，对他百般照顾，倾囊相授，却在自己力排众议要提拔他时，发现自己被背叛了。笃藏为了妻儿来回奔波，加倍努力，却在即将被提拔为主厨的时刻，因为自己的加倍努力而被开除了。就连片尾的俊子也......
这样的戏要怎么有趣？太艰难了吧！
然而这正是剧组厉害的地方。
在看完上一话预告后，揪心的观众期待下，新太郎偷拆笃藏的信（趣），将观众带往两小夫妻的情感交流（情），在笃藏被荒木诬赖撞他之后（情），出现了笃藏的女装（趣），荒木刻意不说马铃薯的切法，还刻意找碴固然让人看得生气（情），但笃藏接下来展现的刀工又让人眼睛一亮（趣），这样的情趣交织，不仅剧情的推展流畅，观众也不会受限于单调的情绪感受，能保持弹性，迎接接下来更饱满的戏剧冲突。
笃藏到英国公使馆学料理一事被拆穿，是本话的高潮，在戏剧的高潮中，演员的表现很重要，因为很容易过度渲染，表现得太匠气、太油，但是若力度不够，又无法达到高潮的饱满。因此在这里还是要大力称赞佐藤健的细腻，是的，高潮除了爆发力，还要细腻。我们可以在一瞬间感受到演员的爆发力，但是细腻要靠累积。
一开始读俊子的信，有三个特写镜头，三个镜头都是同样的角度，呼应信里的内容，笃藏有着不一样的表情，但情绪是连贯的。然后是学习，第一次问马铃薯为什么有的有入味，有的没有，第二次问芦笋为什么绑在一起，第三次在英国公使馆学到温度不同时调理会有不同的风味，第四次是协助宇佐美和二厨做Buffet，第五次是夜里挑灯写笔记，同样是学习，同样是求知若渴，但是这些表情都有各自的情绪，都有不同层次的专注。第一次对荒木说谎和第二次对宇佐美说谎，第二次的表情显得更复杂，有内疚、有心虚、也有即便如此我也想去的决心。
回到本话高潮，他被荒木打了足足有八下，不只是等无双条集满啊，这之间还有情绪的转折。一开始还想圆谎，到中间自知理亏，甘心被打，一直到荒木质疑笃藏对料理的诚心，笃藏才忍不住反击、辩解，把这些日子以来焚膏继晷的努力却不被理解的辛酸一口气宣泄出来。
打荒木固然解气，但被宇佐美大厨踢了第三脚之后的表情，那才是绝赞。一方面是“不会吧...宇佐美桑不能理解吗？”，同时又有“不、会被讨厌是早就有觉悟的了”，只有一个表情，我却同时听到笃藏的两种心声啊！而那句弱弱的反驳，显示出笃藏心里也清楚，妻儿是自己心里最重视的，但是别人没有义务要接受这个理由啊。然后是深深的失落“这次，是真的没有机会了”。
非常精彩的演出，拳拳服膺。
我很喜欢这样的戏剧张力，本剧的人物，目前看了，除了荒木就是单纯的反派之外，每个角色都很立体，都有很多面向，很符合人性。比方说辰吉这个角色，他明明是一个善良努力的人，然而，从一开始选择包庇笃藏，到最后决定交出哥哥的信，这样的转变，就是幽微的人性。新太郎这个角色也是，目前着墨不多，但是有新太郎的戏份，就有笑声，他是调节冲突的润滑剂，戏里戏外都是。
戏剧冲突也是，如果只是单纯的被荒木欺负、反击，一下子就看腻了吧。但是人性不会看腻，这出戏里其实没有绝对的好人与坏人，戏剧的冲突，以本话高潮为例，是立场与立场的冲突，而不是善与恶的冲突，两种出于良善的动机，却造成了无法挽回的局势。我爱看这样的戏，我热衷于故事，是因为期待故事能带给我们各种不同于以往的生命经验，却又与我们以往的生命经验得以产生共鸣。这也是为什么我半夜睡不着觉，不是去屋顶哼歌，而是写下这篇心得啊，这就是一出好戏的力量。
回到心得，本话除了失意与失落，还有救赎。笃藏在桥上看着哥哥的信，那原本应该是压垮笃藏的最后一根稻草，在被现实于理想的落差绊倒的同时，得知自己一再使用的谎言成真了，内心沉痛的打击，肯定比宇佐美的那一脚来得重，也来得痛。但是，前一刻还想着要回乡的笃藏，此刻却选择将这些沉重一肩担起，不只是自己的理想、妻儿的责任，连哥哥的遗憾一起，都揽在自己身上了。他对着河流喊出“都也沙”的表情也与前几次截然不同。
佐藤健的演出总是有层出不穷的惊喜啊！
最后，有一点鸡蛋里挑骨头，还是想说一下这一话里让我出戏的地方。一是Flash使用得太频繁了，有点让人分心。二是，关于猫的象征有点太过了，虽然猫很可爱，但是已经有点不想再看到这种以此喻彼的指涉手法了，有点......太过取巧了。毕竟，观众应该没有那么健忘的啊，尤其是这么带到猫咪的画面，不用闪回，也可以产生相关的联想吧，更何况还加上了对白解说啊！
（Flash：又称闪回，指的是快速插入之前播放过的画面。）
即便如此，我还是好期待下一回啊！俊子能不能安产啊！！！！笃藏要怎么做油炸冰淇淋啊！！！我好想巴那个老板娘的头啊！！！