章鱼饭(4~6人份)
材料：
生章鱼 400g(熟章鱼也可以)
米 3合(约6杯)
姜 20g(切丝)
青葱 1把
酒 1大匙
混合汤头材料：
昆布高汤 650cc
薄盐酱油 30cc
酱油 20cc
味醂 15cc
作法：
1.将米洗净。
2.用米糠去掉章鱼黏液，用水洗净。没有米糠用盐亦可。
3.将章鱼切成1公分宽大小。
4.将葱切成葱末。
5.将汤头材料混合。
6.把1.和3.和5.还有姜丝放入锅中，盖上锅盖后用大火加热，沸腾后转小火。然后加热
约13分。
7.加入酒，大火加热10秒挥发酒精，盖上盖子闷5分。
8.洒上葱末。