楼主:
tony160079 (La vida de un idiota)
2014-05-22 23:51:53http://ppt.cc//GYMZ
西洋风日式饭团(塔塔酱风味) (八个)
饭团材料:
米 2合(约4杯)
盐 少许
海苔 2片(全角)(日本海苔的规格统一，这个大小是19x21cm)
炸白肉鱼材料:
鳕鱼 1片(这个在市场也叫大头鳕、日文叫真鳕，只讲鳕鱼你可能会买到圆鳕或扁鳕)
盐 少许
胡椒 少许
低筋面粉 适量
炸油 适量
面包粉 适量
蛋 1个
塔塔酱材料:
洋葱末 1大匙
酸黄瓜末 1大匙
巴西利末 少许
美乃滋 3大匙
番茄酱 1小匙
柠檬汁 少许
酱油 随喜滴几滴
做法:
1.将鳕鱼切成六等份后，用盐、胡椒、低筋面粉、蛋液、面包粉的顺序依序沾上，然后放
入油锅炸成金黄色。
2.将塔塔酱材料混合
3.在手上洒上少许的盐，然后准备一个饭团量的米饭，中间弄出一个凹洞放上步骤2的塔
塔酱和步骤1的鱼肉，然后用饭把鱼和酱包起来，轻捏成饭团。
4.在饭团外包上切过的海苔
5.重复步骤3和4把剩余的材料用完