造访日期：2025.02
图文版
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为了踏雪，挑了一个新干线就能到的越后汤泽，也就是川端康成笔下的雪国，虽然那边台
湾人很多，多到都觉得不像在出国玩，反正我们也不滑雪，温泉旅馆选远离车站一点的就
好。飞机一降落羽田，到东京駅领好JR Pass后，搭上早晨6点36分的上越新干线，往雪国
奔去。
看着晨曦映在富士山雪冠上快速移动，一边喝着咖啡，心想天气还不错，一边看着手机内
预存的行程计画，心中推演着从车站搭出租车至清津峡，以及回程走到巴士站牌的动线。
经过高崎駅后，列车即将驶入三国山脉的高原地带，潜入地底隧道之前，天空一道清晰的
彩虹划过，彩虹前方却是一大坨白云垄罩，看来山区的天气仍有变量。
“国境の长いトンネルを抜けると雪国であった。夜の底が白くなった。信号所に汽车が
止まった。”
如同川端康成笔下的《雪国》一样，列车通过又长又漆黑的隧道，一瞬间，场景转换，闯
进了白色的雪之国度。
8点出头，车门一开，冷冽的空气袭来，抵达越后汤泽駅。外头正下著大雪，楼房上头尽
是厚厚的积雪，真不亏是豪雪地带啊，用大雪开场迎接我们！
滑雪客大多拎着滑雪板，快步走出西口，消失在道路转角。走到东口，这里积雪堆得更高
，部分滑雪客在这等待通往其他雪场的巴士，就是没有出租车，没有其实也无所谓，因为
看到如此大雪纷飞的天气，我们也早已放弃前往清津峡。
原本中午过后才会从清津峡回来，现在要找个替代方案，消磨上午的时间。虽然车站内
CoCoLo有咖啡店、伴手礼店、酒温泉等等，但最早也要9点半才会开始营业，总不能坐在
没有暖气又寒冷的待合室发呆。
不断的缩小又放大Google Maps，找到在同一条路线上的大宫铁道博物馆，于是搭上回程
的新干线，回到晴朗的国度，来一趟充实的铁道历史之旅，下午才又再次踏进白雪的国度
。
大雪已经停了，白茫茫的世界，突然想到YouTube上的日文老师说到，生活在高纬度豪雪
地带的人，容易出现季节性忧郁症，大多时间都是一片灰白，天空也白，地面也白，生活
少了许多色彩。
先在站内的鱼沼らーめん 雁舎来碗拉面，买买伴手礼当晚上享用的甜点。
喝了热汤，身体暖了，走出车站，外头排了不少出租车，不过我们也不需要了，慢慢走到
下塌的旅馆就行了。
这次单眼带了17-55mm与55-250mm两颗镜头，才拿出来要拍，17-55mm这颗镜头又罢工了，
装上机身无法显示画面，前一次罢工也是在同样寒冷的冰岛，修了又修，还亏号称为APSC
镜皇，早知道就带17-35mm的红圈圈L镜，也不至于现在只能用长焦拍，取个景都要退后好
几十步。
其实人行道不太好走，每走一小段就有积雪，薄博的就是今天上午补的，厚厚的就是久久
才铲的，或是遇到正在下装备的滑雪店接驳车，只好不时走上车道。
下塌的旅馆离越后汤泽駅约1.5km的距离，虽然离支线的下一站Gala汤泽駅比较近，不过
不赶时间，这趟是放空的行程，体验积雪的街道。
路上的行人，有八成都讲著台湾口音的中文，要不是眼前都是白雪，不禁会怀疑自己到底
有没有出国，看来要考虑把草津温泉及伊香保温泉的顺位往后挪一挪了。
上午的大雪，让汤泽高原滑雪场关闭整天，山麓駅空荡无人。好在我们还不会滑雪，学滑
雪的念头也还不强烈，毕竟学会后，就年年想跑雪场，荷包会破大洞。
显然山麓駅之后，滑雪旅客就少了许多，就只剩我们两人走在路上，就连人行道的积雪都
比我们还高。
第一次看到铲雪机的实物
新干线列车从越后汤泽駅往新潟方向发车后，往Gala汤泽駅的支线轨道钻入正线的下方，
让此处的高架桥柱架的好高。
远处传来乌鸦高亢的叫声，在茫茫白雪的山谷中回荡。
铲雪机开出来的路，比前面好走许多，不过底部已经结一层冰，脚底滑滑的。
走到新干线的东侧，少了商店、旅馆、穿梭的车辆，场景变成一片银灰白色。
下方是在来线的上越线，有个奇特的地方，前往Gala汤泽駅的营运列车与轨道都是新干线
，但归属上，却是在来线，是属于上越线的支线。
山腰上聚集了一小群温泉旅馆，再爬个小山坡就到了。
停车再开的警示牌都被雪灭顶了
才5点出头，路灯亮了，毕竟天空都被垄罩，天暗得很快。
湿滑路面的警告标志，都铺上一层冰霜。
天黑前来到御汤宿中屋，短短1.5km，走了一小时，敲掉鞋底的碎冰，赶紧进入屋内吹暖
气。
主要的公共空间在柜台两侧，从车站一路走来，一屁股坐在柔软的洋式沙发上，完全软烂
在上面。
外头的石垣积满雪，宛如一座雪白山丘，整棵白霜枯树都映入窗景，特别喜欢这一处小空
间。
这间温泉旅馆已经400余年的历史，与其他温泉区相比，不算很久，大概是不同时期扩建
的关系，馆内的通道很迂回，感觉会有通往神秘区域的密道～
房间是面向越后汤泽街道的“汤ノ坂馆”，就冲著这窗景，订了下去。是说比起其他温泉
旅宿，也没特别贵，况且预订的时候，整个越后汤泽也没其他太多的选择，毕竟滑雪季节
非常热销。
没多久，送来一盘招待的饭团，让我们在房间享用，还好没有在车站买爆弹饭团。饭团一
人两颗，是用新潟鱼沼的越光米所捏的饭团，那里是日本最著名的米饭产地之一。趁热先
吃一颗，是我没有爱的紫苏梅内馅，也不影响品尝米饭的香甜与口感，另一颗等冷掉才吃
，米粒依旧保有QQ的弹性，颗粒分明，愈嚼愈香。
大浴场“一望千里”，泉源来自旅馆后山的钟乳洞，室内就能透过落地窗户看到街町灯火
，拉开往户外的门，就感受到冷冽寒风，踩上外头冰冻的石阶，赶紧跳入露天风吕池中，
在冰雪中泡汤的愿望达成。
一直在找露天风吕旁有大片积雪的场景，能够热汤泡到一半就全裸躺在雪地上，可惜这趟
找不到相似的温泉，泡到一半躺到雪地中的进阶任务，只能以后在解。
两颗饭团还没有消化完，还是要拿出在越后汤泽駅CoCoLo买的零食来享用，伴手礼排行榜
前几名的甜点都各拿了一些。
最令我们惊艳的是“大地の穂”的玄米ダックワーズ，用新潟鱼沼的越光玄米制作，乍看
之下，以为外层是薄脆饼壳，会是我不喜欢的最中，一口咬下，表层酥脆，略带颗粒感，
中间是香滑的奶油馅。
查了资料才知道，ダックワーズ是Dacquoise (达克瓦兹)，是源自法国西南部的温泉乡“
达兹”的传统甜点。吃完感想就是，不亏是CoCoLo排名第一的伴手礼，回味无穷，隔天又
再买了几个享用，也买盒装的当伴手礼。
零食堆中，这个“笹雪だるま”最有趣，也是来自新潟鱼沼，用竹叶包覆的米团子，包著
红豆内馅。名字是达摩，却像披着蓑衣的雪人，包装袋上还有雪人的表情，很可爱。
看着末班的新干线飞驰而过，倒入厚实的布团中，伴着电暖炉的热风，期待明天继续踏雪
。
早晨7点，群山围绕的雪国还未被照亮，一切是那么宁静，冰结世界等著阳光的热度。趁
早餐宋来之前，再来去露天风吕，泡著汤远眺川谷连峰，让热度暖到身体内。
回到房间，早餐正好送来，拉开玄关门，就看见窗外太阳爬过白云，粉雪飘在空中，闪亮
晶晶。
新干线轨道上正在洒水除雪，据说喷的是热水，以前只在Youtube影片上看过，完全没有
预期会遇见，愿望意外达成。
早餐直接在房间内享用，第一次在房内用餐，今晚下塌另一个温泉区的温泉旅馆，一泊二
食，也是都在房内用餐，会不会老温泉旅馆都是这样？
搭上旅馆往返越后汤泽駅的接送小巴，天气比昨日初来时好太多，车站西口与站内，满满
前来滑雪的人潮，穿过拥挤人群，站房东口又是另一番景象，人都瞬间消失了。
提早15分钟来到白泷酒造，前往3楼参加今天的见学活动。见学一天只有一场，分为日文
团与英文团，一团人数最多6人，开放预约那天稍微迟疑了一会，英文团就额满了，只好
改选日文团，反正听不懂也无妨，汉字都看的懂～
可能是看我们留的姓名是外国人，线上报名资料送出后的一个礼拜，收到白泷酒造的信，
询问是否有意愿换成英文团。既然英文团满了还愿意多收我们，就欣然接受～
酒造大门前的杉玉，以前只在漫画中看过，今天终于见到本尊。后来导览解说，杉玉是在
新九生产时，用柳杉的叶子作成，颜色由青绿渐渐转为深茶色，就表示酿造的清酒已经熟
成，可以来买酒了～
搭电梯到3楼的Show Room报到，一位女职员前来接待，边简单介绍第一代于江户时代的安
政2年(1855年)，在越后往返江户的这个中间点，开设旅店、酿造清酒的起源。也聊聊我
们看了动漫与日剧而想来参观酒造的原因，当我讲出《夏子的酒(夏子の酒)》这部漫画，
女职员还有点小惊讶，因为有点年代，她也没看过。
日文团比英文团早15分钟出发，日文团出发后就换我们着装，换上酒造准备的长袍、手套
、网帽的工作便服，再将贵重物品都锁入置物柜，一切准备就绪。只是英文团的其他团员
迟迟不到，于是就不等了，女职员带着我们两位，进行专属导览～
(话说导览是免费的，但预约了却不来，实在是不可取！)
导览将近1小时，厂内不能拍照，我们被领着走过平成藏与昭和藏，爬上爬下，每个步骤
都详细讲解，还打开不同时间加入酵母的酒槽上盖，让我们观看酵母的活跃状态。结束之
前，爬上可以眺望汤泽高原的平台，指著对面山谷的不动瀑布，从第一代就用瀑布的涌泉
水酿酒，直至今日，可惜冬天白雪冰封，看不到瀑布的踪影。
导览过程有问必答，还可以练英文口说，相当有趣。回到Show Room，面向东面与东南面
的视野都相当不错，望着白雪皑皑的山与街町，试喝着白泷酒造的清酒，也挺享受的。
导览到此，尚未结束。带我们导览的女职员，接着向我们介绍白泷酒造最主打的上善如水
，这支上善如水有着透明瓶身，她说一般清酒都会作成有颜色的瓶身，尤其深色系的最常
见，因为即使封瓶了，温度与阳光仍是影响清酒的一大因素，而之所以使用透明瓶身，是
因为上善如水在正常保存下，也不会受到光线与温度而产生杂质，对自家清酒的品质管理
相当有自信。
然后只要想试喝的，都可以请她倒给我们品尝，甚至是第七代社长高桥晋太郎与第七代杜
氏松本宣机共同创立的白泷SEVEN品牌都喝到了！开SEVEN纯米大吟醸50%的时候，发现是
新开封的，就连女职员都觉得机会难得，也与我们一起品尝了一小杯，而且是很有礼貌的
转身背对来品尝，喝完不禁赞叹，相当可爱～
白泷SEVEN真的很好喝，绝对适合在正式场合拿出来招待，价格稍高了些，不过价格高绝
对不是他的缺点，是我们自己的缺点～
我们挑了一支上善如水，一支杜氏冠名的宣机の一本，还有一支酒造限定的生酒。这支生
酒有着很特别的口感，酵母还在瓶内活耀，每次开瓶都会像开汽水一样，有气体释出，喝
起来也有气泡在舌尖弹跳，相当有趣~
离开白泷酒造已经超过12点，试喝比见学花的时间还多，对酒精没什么抵抗力的Celia已
经茫了，以超慢的龟速走向缆车站。
买了从山麓駅到山顶駅的来回车票，没有雪具的游客，最多就只能乘坐汤泽高原缆车(汤
沢高原ロープウェイ)而已。
山顶駅又更冷了，云也积在上头，雪花不时飘落，连上面的Edelweiss展望餐厅都懒得走
上去。
站在小雪丘上，右边是岩原，左边是石打，感觉很奇妙，白雪的国度看似一片静谧，其实
雪坡上都是驰骋风雪的滑雪客，热闹得不得了。
也有像我们一样，上来不滑雪的观光客，拿出各自的玩偶，开心拍照，享受踏雪的乐趣。
雪愈来愈大，赶紧躲进旁边的Ristorante pizzeria意大利餐厅(リストランテ・ピッツェ
リア アルピナ汤沢高原)，餐厅后面是连接GALA滑雪场的缆车站。
店内顾客都很悠闲，很多是滑雪客，装备都还穿在身上，一派悠哉地喝着咖啡，读著文学
书籍，毕竟室内暖气实在好舒服，舍不得走出去户外。
原本就预计在这里吃午餐，不得不说，料理真是好吃，超乎预期之外！
尤其是Bismarck，松露奶油的香味，再打上一颗蛋，热度使其呈现半熟状态，口感真是棒
极了！可惜回到台湾找不到这道以德国首相俾斯麦命名的Bismarck。
雪停了，远方的天空放晴，看其他人滑雪也很过瘾，下一搬缆车时间也差不多了，准备下
山～
往旁边的雪上乐园(ゆきあそびパーク)走去看看，看小朋友玩得很开心，心情也跟着愉悦
起来。这趟体验踏雪之后，下次到底要不要学滑雪？心中还没有定数，总觉得一旦学了，
就要每年冬天都滑，才能持续下去，就像潜水一样。只次这开销还真不小，尤其是Sky
in & sky out的饭店，或许拿去住温泉旅馆也是个好选择！
回到越后汤泽駅的CoCoLo做最后采购，原本行程清单上的炸弹饭团、酒风吕、唎酒番所，
没一项有去，清津峡都没去了，不算什么。反正有旅馆的饭团，也有白泷酒造见学，这就
是旅行，有舍去，也有意外的获得。对了，还有汤泽草莓村没去，就直接带着两盒越后姬
去长野吧～
昨天从东京搭到越后汤泽，再往回搭到大宫。今天要从越后汤泽，往回搭到高崎，接着直
奔长野。后天还要从长野回到高崎，在经过越后汤泽，前往新潟。只能说，使用JR Pass
搭新干线就是任性，可以Y字型路线一直折返跑。
高崎的知名纪念品是达摩不倒翁，发源地就在高崎市的少林山达磨寺，这回先买一个金色
达摩不倒翁，下回来蒐集高崎城的百名城戳章，再安排前去走走逛逛。
抵达长野，先到车站楼上的明治亭，正好遇上下班时间，排队将近一小时，终于可以来碗
念念不忘的味增猪排与生马肉。
一踏进入住的房间，迫不及待把越后姬拿出来品尝，还好放在包背内没有压伤。可能是我
们对越后姬的期待太高，草莓本身果香很足，但甜味却不怎么样，太失望了！后天到新潟
市再看看有没有机会找到越后姬，来比较一下。
今晚就以长野駅中继，东口附近的东横INN下塌，明天继续前往下一个温泉区，有着1300
多年的温泉小镇～
2025.02