店 名：一平本店
用餐时间：2025年3月
地址：福冈県北九州市小仓北区京町2-6-2
交通：JR“小仓”駅南口 徒步约3分
营业时间：10:00 – 22:00 (周一公休)
电话: 093-521-4543
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4818
创立于1957年的“一平本店”，是小仓当地相当知名的拉面老店，也是不少当地居民从小吃到大的回忆。
每逢用餐时段，店内总是客朋满座，相当热闹，也透露出这里在当地人间受欢迎的程度。
“一平本店”位于JR小仓站附近，交通相当便利。虽然店面外观老旧，但经过时即可闻到浓厚的豚骨香气，加上显眼的文字招牌，也不难寻找。
店内空间狭小，从整体色调与装潢风格看得出已有一段历史，有着传统日式食堂的氛围。
座位上摆放著简单的调味料与餐具，供用餐者自行取用。
“一平本店”的菜单以日文为主，有另外提供中文版本，若有需求可以和店员索取。
店家的招牌品项为拉面(ラーメン)与强棒面 (ちゃんぽん)，有多种口味可以选择。除了主餐之外，也有供应煎饺、炒饭与丼饭，选择相当丰富。
此外，亦有包含了拉面与米饭、煎饺的套餐，若食量大者可以考虑。
此次我选择了包含拉面(ラーメン)、煎饺(饺子)与米饭 (めし)的B套餐。值得一提的是，虽然菜单上写着套餐是午餐时段才提供(ランチ)，但实际上晚餐时段也有供应。
ラーメン (拉面) ★★★★☆
“一平本店”的拉面属于传统风味的豚骨汤头，加入了木耳丝、葱花与芝麻调配，并放上两片叉烧，简单却又不失层次感。
浓郁的汤头带着豚骨的鲜香却不显油腻，温润顺口，滋味不错。
“一平本店”的拉面面体为细面，默认的硬度偏软，若希望口感偏硬，可以在点餐时告知店员。
叉烧以瘦肉为主，虽然少了油脂的分布，却不会干柴，口感软嫩又带点嚼劲，滋味令人赞赏。
饺子 (煎饺) ★★★★☆
“一平本店”的煎饺也是我非常推荐的品项，一份十颗，尺寸饱满厚实，煎得恰到好处，不会有过于焦黑的状况。
煎饺的内馅相当扎实，散发著独特的油香，令人一口接一口，是份意犹未尽的好滋味。
美中不足的是，外皮较为湿软，我个人比较喜欢硬脆的口感，稍感可惜。
めし (米饭) ★★★☆☆
米饭则是中规中矩，虽然没有令我太深刻的印象，但洒上了配饭用的香松，搭配煎饺与拉面一同享用，不仅让口味层次更加丰富，也增添了不少饱足感。
与东京、大阪等大都市的拉面店不同，九州不少拉面店的白饭都会附赠一小盘醃渍物。虽然我个人不太喜欢吃醃渍类食物，但也能感受到别于都市的人情味。
野菜イタメ 肉玉子入り (肉蛋炒青菜) ★★★ ★☆
“肉蛋炒青菜”是我自己直翻的中文名称。以鸡蛋和肉片与高丽菜、豆芽菜与木耳丝，咸香下饭，营养又美味，是道道地的日式中华料理。
“一平本店”没有新颖的店家装潢与特色的料理风格，走的是传统朴实的传统日式食堂路线，但也正因如此，更能体现店家的手艺，让如此简单的餐点做到在本地历久不衰。
若有来到小仓一带旅行，建议可来此尝试一番。