店 名： 红兰亭 下通本店
地 址： 熊本県熊本市中央区安政町5-26 2～6F
营业时间： 11:00 - 21:00 L.O. 20:00
休 日： 12月31日、1月1日
推荐食物： 太平燕
造访日期： 2024/11
太平燕是熊本在地美食，红兰亭的太平燕据说是创始店家之一。 在1934年就成立，算是
非常有名的老店。维基百科在太平燕页面，就有提到红兰亭；熊本县观光网站上太平燕的
介绍，也都会提到红兰亭。
红兰亭也是熊本市具代表性的餐饮名店之一，曾多次获得媒体报导和奖项以及Tabelog百
名店，吸引了无数游客前来品尝。
除了熊本名产太平燕之外，还有卖很多中华料理。算是很典型的中华料理店。
太平燕上桌，这是使用100%绿豆淀粉制成的粉丝。汤头用鸡骨和猪骨汤熬煮，再加上大火
炒的蔬菜、海鲜、肉类...等把味道带出。
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顺便载点了一个炒饭，有附羹汤，真是美味。
炒饭做成半圆形，有日本炒饭的特色。味道略为普通。
糖醋排骨酸酸甜甜好滋味，我自己是非常喜欢吃糖醋排骨的，所以每一次到中华料理的店
家，有机会都会点上一份糖醋排骨。
在日本吃到青菜的机会不多，所以再点一道八宝菜来尝尝。料多而且味道还不错。
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太平燕是一种以粉丝为主料，搭配丰富蔬菜、海鲜和肉类的汤面。其最大的特色在于汤头
，采用猪骨和鸡骨长时间熬制，呈现出浓郁的白色。此外，太平燕还加入了炸过的蛋，增
加了口感和风味的层次。
完整食记：
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2025/02/2.html