[餐饮体验] 日本福冈 限定一兰拉面三大特色店：总店、太宰府店、天神西通店
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博多拉面与札幌拉面和喜多方拉面并列为日本三大拉面，其特色源自于以猪骨熬煮的白汤
搭配细面，经过多年的演变，如今已成为博多地区的代表性美食。在这样的基础上，诞生
了许多知名的拉面品牌，其中最之名的便是一兰拉面。与一般拉面店不同，一兰拉面的菜
单极为精简，店内仅提供“天然豚骨汤拉面”，顾客只能调整口味或加点白饭、叉烧等配
料。然而，尽管主打单一品项，一兰仍然有一些限定特色分店，以不同的碗型、独特的食
材或地区限定的配方，打造出独一无二的拉面。本文将透过实际走访 福冈三间特别的一
兰拉面：总店、太宰府店与天神西通店，探索这些特色店舖的独特之处以及不同风味与餐
饮体验。
一兰本社 总本店
一兰拉面本社总本店位在位在一兰拉面的公司总部，在福冈线博多区的中州上，搭乘福冈
地铁到中州川端后，出口出来1分钟就能抵达。
虽然说是总公司，但并非第一间店，上面写的昭和35年创业，并不是一兰拉面开店的时间
，而指是一兰拉面的前身，双叶拉面，在昭和35年(1960年)由中原贞之夫妻所创立，后来
改名为“一兰”。经过多年的辗转，最后有现任老板吉富学接手，并于1993年在 福冈的
那之川开设第一间店，所以一兰拉面的真正创始店是那之川店。
天神西通店 釜酱汁豚骨汤拉面
这间的独特之处其中一个是碗的造型，采用的是四角重箱面碗，与其他分店不同，这间在
拉面送来的时候，盖子也会一并附上。这个四角重箱面碗来头可不小，每一个都是在佐贺
县专门制作有田烧的工将精心制作而成。
有田烧是佐贺县有田町所生产的瓷器，整个江户时代都是日本主要生产陶瓷的地方。但是
有田烧的起始，被称为陶器之祖的李三平，原本并非日本人，而是在丰臣秀吉攻打朝鲜时
，才从朝鲜移居日本。
太宰府参道店 合格拉面
怕没夹好面会掉回汤里而洒出来，所以就没特别夹起来看长度，但吃起来满特别，因为面
很长，不太容易一口吸进嘴里，不过味道与一般的一兰拉面一样，不一样的就只有面的长
度。
造访时间：2024/01