店 名：熊本拉面 黒亭 下通店
地 址：熊本県熊本市中央区下通1-7-14 ノグチビル B1F
营业时间：周一二四，10:30 – 22:30
周五六，10:30 – 23:30
周日10:30 – 20:30
休 日：周三
推荐食物：熊本拉面
最低消费：ー
官 网：https://www.instagram.com/kokutei_kumamoto_ramen/
造访日期：2025年1月
图文网志版：
https://peikie.com/kokutei/
来到熊本，一定要去吃一次熊本拉面黑亭（KOKUTEI）。
当然熊本拉面有许多许多，例如曾经分享过的“桂花”，
但听说黑亭总是大排长龙，也应该来品尝一次看看。
熊本拉面特色之一是加入了“焦蒜油”（又称黑蒜油或麻油蒜），
这种香气浓郁的调味料由大蒜炸至微焦后制成，
让汤底带有特殊的蒜香和深层风味。
出差来到熊本站，心想着一定要去尝尝其他的熊本拉面，
上次吃过的是“桂花”，只能说超棒！
是我的爱，不过要勇于尝试其他家才行。
搭上电车在熊本市的下通附近下车，
约莫走了五分钟终于抵达黑亭。
触控板点餐的熊本黑亭拉面
一进去之后就有贩卖食券的贩卖机，
还有各种语言，前来之前已经先调查好，
著名的是两个生蛋黄的熊本拉面，
但我不喜欢拉面里加入生蛋黄，
因此选了半熟卵的熊本拉面。
买好食券后，服务生把我带到吧台前的位置坐下，
服务生取走食券之后就稍等片刻。
不到十分钟就送上来了。
汤里头有两片大叉烧肉、木耳、葱花…黑色的焦蒜油，
我觉得好香！半熟卵是另外放一个小碟子上。
忍不住把半熟卵放进汤里，先喝一口汤头，真的浓郁又油腻！
但没有想像中油腻！豚骨拉面吃过你就知道了。
面条跟博多拉面的细面不同，熊本拉面是圆滚滚的面条，
不用担心泡在汤里泡太软，我都快把汤喝完了！
但吃完黑亭之后，还是比较喜欢桂花！
这纯粹个人感觉，无关好不好吃的问题。
吃完后一出来，就是熊本的下通，长长一整条逛都逛不完了。