店 名：Gajimaru Cafe&Bar
地 址：330-1 Maeda, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0417日本
营业时间：11:00 – 23:00
休 日：礼拜四
造访日期：113/11
BLOG 多图好读版 https://ajunfun.tw/gajimaru-cafebar/
一般来说，我不会再出国的时候特意吃蔬食料理，但今天要跟大家分享这间冲绳恩纳村美
食，一家让我惊艳不已的素食餐厅“Gajimaru Cafe&Bar”。
说到冲绳美食，大家第一个想到的可能是石垣牛或冲绳面，但这家Gajimaru Cafe&Bar，
却颠覆了我对冲绳素食的想像。
Gajimaru Cafe&Bar就隐身在冲绳恩纳村，青之洞窟附近。
开车沿着海岸线，就能看到这间充满夏威夷度假风情的餐厅～
交通方式：
自驾：直接Google Map搜寻“Gajimaru Cafe&Bar”即可抵达，餐厅附设停车场，非常方
便。
公共汽车：从那霸搭乘120号公共汽车，在“久良波”站下车，步行约11分钟。
阳光、木质与绿意：Gajimaru Cafe&Bar用餐环境
一踏进Gajimaru Cafe&Bar，温暖的阳光洒落木质桌椅，搭配绿意盎然的植栽，仿佛瞬间
来到加州的渡假餐厅。
美式现代风格融合乡村气息，气氛非常chill，让人感到放松舒适。
更特别的是，店内还贩售环保餐盒与各种小物，展现了环保理念。
上了官网看，你会发现Gajimaru Cafe&Bar真的是一间很有想法的小店。
Gajimaru Cafe&Bar老板的绿色理念
Gajimaru Cafe&Bar的老板米田俊一先生，对于推广环保素食充满热忱，他认为，每一道
料理都是对地球友善的选择，也就是这份理念，深深打动了我。
惊喜连连的味蕾冒险：Gajimaru Cafe&Bar菜单介绍
Gajimaru Cafe&Bar的菜单，从前菜、主食、冲绳料理、拉面、塔可饭、饮品到甜点，应
有尽有，价格约在480～1760日圆之间，选择相当丰富。
颠覆想像的美味：Gajimaru Cafe&Bar餐点介绍
接下来，就让我来分享令我印象深刻的Gajimaru Cafe&Bar料理吧！
岛豆腐麻婆拉面：Q弹豆腐与浓郁酱汁的完美邂逅
岛豆腐麻婆一上桌，别致又很大的盘的餐盘就让我眼睛一亮，不知道有没有单独贩售餐具
啊？
岛豆腐的豆腐介于百页豆腐和板豆腐之间，口感很特别，而且完整保留了大豆的香醇，尝
过冲绳“岛豆腐”的浓郁滋味后，普通豆腐就显得淡然失色了。
麻婆酱汁浓郁够味，带点微辣，虽然酱汁本身不是很稠的那种，但因为偏咸，建议不要直
接喝，拿来拌面才会刚刚好。
Gajimaru Cafe&Bar 岛豆腐麻婆拉面
面条本身也很弹牙，不输给普通专门做拉面的店家呢。
Gajimaru Cafe&Bar 岛豆腐麻婆拉面
冲绳塔可饭：原来素食也能如此满足！
身为冲绳代表性灵魂食物，塔可饭居然也能做成素食版本。
Gajimaru Cafe&Bar的冲绳塔可饭，以新鲜蔬菜、起司搭配素肉酱，佐以酪梨、小番茄和
带有百香果香气的酱汁，最后铺上Q弹米饭。
整体味道我只能说很微妙，但不算违和，嗯…甜甜咸咸、冷冷热热的神奇口感。
印度香料拿铁：异国香料与温暖奶香的完美结合
除了餐点，饮品也让我惊艳！印度香料拿铁，一入口就能感受到肉桂、荳蔻等香料的温暖
香气，与浓郁奶香的完美融合，真的很好喝。
凤梨酵素果汁苏打：冲绳阳光滋味，清爽解腻
凤梨酵素果汁苏打，酸甜的凤梨香气，搭配气泡水的清爽口感，就像冲绳的阳光一样，充
满活力～
Gajimaru Cafe&Bar，让我对冲绳美食有了全新的认识。原来素食也能如此特别、多元，
而且充满创意！
而且它不仅仅是一间餐厅，更是一个传递环保理念的平台，让人感受到满满的用心。这次
我最喜欢的就是岛豆腐麻婆拉面，Q弹的豆腐搭配浓郁酱汁，真的非常好吃！
不过听说他们的豆浆担担面也是超人气，希望下次会有机会来试试看。
如果你正在寻找冲绳美食，或是想尝试不一样的冲绳素食，Gajimaru Cafe&Bar可以来尝
试看看唷。以上，跟各位分享囉。