Fw: [食记] 豚骨拉面鹰多花 兵库加古川 豚骨鱼介拉面

楼主: Geiwoyujie (低调一哥)   2024-11-08 00:33:13
※ [本文转录自 Food 看板 #1dBDQqAn ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 豚骨拉面鹰多花 日本兵库 豚骨鱼介拉面
时间: Thu Nov 7 23:03:01 2024
餐厅名称:豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花)
消费时间:2024年/10月
地址:日本兵库県加古川市别府町元町203-1
电话:+81 79 437 5455
营业时间:11:00 - 15:00;17:00 - 21:00 (周四周五周六)
11:00 - 15:00 (周三及周日)
周一周二公休
每人平均价位:1,300 JPY
可否刷卡:可,透过Paypay
有无包厢:无
推荐菜色:和风豚骨拉面
官网:https://r.goope.jp/takataka/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/ramen-takataka.html
2024年10月31日
这阵子因为工作的关系
来到了日本兵库加古川一带
这天中午就来到豚骨拉面鹰多花吃午餐
豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花)
地址是兵库県加古川市别府町元町203-1
最近车站是山阳电铁别府车站
走路约莫需要10分钟
我们这天抵达时
约莫是12:30左右
蛮幸运的不需等待即可入座
店内以拉面店来说
空间算是相当开阔了
有吧台位也有桌位
这里主打的餐点
就是豚骨拉面啦!
这里豚骨拉面有四种
Menu上还有照片可以参考
方便客人点餐
我这天点的是和风豚骨拉面
一份是950 JPY
和风豚骨拉面搭配的是中太面
可以选择自己偏好的面条口感
我选择的偏硬(かた)的面条
此外我还加点了
一碗迷你叉烧丼,350 JPY

点完餐后大概过了5分钟
我的和风豚骨拉面和迷你叉烧丼就上桌了!
这碗和风豚骨拉面
以豚骨汤头为基底
并洒了鱼介的粉末
除了搭配叉烧及海苔
还有附上一颗溏心蛋
其汤头喝的出豚骨的浓厚
搭配有柴鱼香气的鲜味
喝起来香浓而鲜
汤头搭配葱花及洋葱
喝起来还更加顺口

口感偏硬的中太面
配合著香浓鲜兼具的豚骨鱼介汤头
吃起来滋味更是极度合适!
叉烧用的则是猪肉
处理的软嫩且肥瘦适中
溏心蛋的蛋黄熟度
同样也是拿捏的非常好
不仅好看之外
这种稍带液态的膏状更是我的最爱
而在拉面吃到一半时
我也试试加入了拉面胡椒试试
其为了豚骨鱼介拉面
增添不少胡椒香
但我个人更喜欢
其本身豚骨+海鲜的风味
而叉烧饭的部份
在叉烧碎块之上
还有着葱花及海苔点缀
不过这里的叉烧饭
单纯以叉烧为主
没有酱汁及炙烧过的香气
直接吃的话其实有点小失望
但是将著浓郁鲜香的豚骨鱼介汤
淋到叉烧饭上后
就是完全不同的滋味了!
只能说这碗叉烧饭
简直是为了这碗拉面而生
汤头和叉烧饭的相性极佳
最后我决定将叉烧饭倒入拉面汤中
弄成有点类似杂炊的形式
不得不说搭配起来的相性真的棒!

而这天同行的朋友
也有点浓厚豚骨拉面的
一碗价钱则是780 JPY
搭配的则是细面
而如果搭配炸鸡和白饭
则需要再多加350 JPY
豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花)
这次吃到的鱼介豚骨拉面
其以醇厚的豚骨汤头为基底
搭配着鱼介的海鲜鲜味
再加上偏硬口感十足的中太面
醇厚鲜浓的令人过瘾!
顺带一提
这里除了付现金之外
也可以透过Paypay刷信用卡
对于客人十分方便

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