※ [本文转录自 Food 看板 #1dAPz9Nt ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 本家Katsumeshi亭 日本兵库 多蜜炸和牛饭
时间: Tue Nov 5 12:29:56 2024
餐厅名称：本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)
消费时间：2024年/10月
地址：日本兵库県加古川市尾上町池田642
电话：+81 79 421 4368
营业时间：11:00 - 20:00
每人平均价位：1,480 JPY
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：特选Katsumeshi(かつめし)
官网：https://katumesitei.com/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/12/honke-katsumeshi-tei.html
2024年10月29日
这阵子因为工作的关系
来到了日本兵库加古川一带
中午便和同事来到本家Katsumeshi亭用餐
本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)的地址
是兵库県加古川市尾上町池田642
距离最近的车站是山阳电铁滨之宫站
走路约需15分钟左右
我们这天约莫是13:30前来
店内的客人已经不多
无需排队即可入座
店内则有吧台位也有桌位
无论单人或多人用餐都适合
本家Katsumeshi亭所主打的
就是加古川当地的特色美食
Katsumeshi，かつめし
这里的Katsumeshi
是用当地特产的播州牛肉下去炸成
放在白饭上并淋上特制酱汁
此外这里也有供应咖哩
以及其他非牛肉的炸物定食
这里点餐则是用桌上的平板点餐即可
不过似乎只有日本语
没有其他语言
我这天则是点了
一份特选的白饭大盛Katsumeshi，1,380 JPY
并且再加点一碗味噌汤，100 JPY
https://imgur.com/YkIYK71.jpg
点完餐后大概过了5分钟
我们的餐点就都上桌了！
https://imgur.com/izZqeAy.jpg
这里的Katsumeshi
还可以免费加量高丽菜与酱汁！
于是我就请店家多加些了
不过要注意点餐时就要先点好加量了
没办法事后追加
这里店内的特制酱汁
其实就是Demi-glace (ドミグラスソース)
本来是一种在法式料理中常见的酱汁
主要是以牛肉/野菜/红酒所熬制而成
不过在此店家则是用豚骨/野菜/鸡骨汤为基底
而制成的特制酱汁
其酱汁酸甜而很有韵味及深度
和白饭的相性极佳
事先多点白饭确实是正确的选择
https://imgur.com/9cLDSta.jpg
而这里的炸肉排
用的则是和牛
是在地产的播州牛
如果点的是像我这天
特选等级的Katsumeshi
则会使用A5等级的牛肉来炸
炸完之后有着香酥的面衣
里面的A5播州牛依旧软嫩
搭配着酸甜而有深度的酱汁很赞
而这里的高丽菜
和这棕色的特制酱汁的搭配
也是十分合适！
此外我点的味噌汤
喝起来味噌香气很好
而且不会过于死咸
拿捏的恰到好处
而这天同行的朋友
点的也是特选的Katsumeshi加上味噌汤
不过饭量并没有加大
价钱则是1,280 + 100 JPY
这里的点餐系统
虽然是可以用平板点餐
不过餐后结帐依旧是用纸张
而付款除了现金之外
也收行动支付以及信用卡
对于客人相当方便！
结完帐后我们还拿到了
一人一张30 JPY的折价券
看起来店家是相当重视在地的回头客
本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)的Katsumeshi(かつめし)
也就是多蜜酱炸和牛饭
我个人是相当喜爱
其酱汁香醇有深度且酸甜的风味
搭配香酥软嫩的炸A5播州牛
和白饭整体吃起来更是让人赞赏！
而如果只是在前往姬路城的路上
路过加古川这一带
不妨考虑在其在JR加古川站的分店
交通上的易达性会比本店好很多