店 名：一头牛烧肉房家 上野六丁目店
地 址：东京都台东区上野6-6-6 小凑ビル 1F・2F
营业时间：17：00～23：15，周末假日有午餐时段12：00～14：00
推荐食物：严选6种和牛
造访日期：2024.09
图文版网志
https://natasha-traveler.tw/wagyu-bouya-tokyo/
东京之旅，再访我很喜欢的“一头牛烧肉房家”烧肉餐厅，大口品尝绝品A5和牛烧肉!
一头牛烧肉房家啦! 在上野、日暮里、日本桥都有分店。我们是到上野六丁目店，旁边是
上次住过，平价设施又好的上野宝石饭店。
前一次到烧肉房家上野店，没有订位，现场足足等了一小时! 这次有备而来，先在网站订
位。
烧肉房家上野店是用瓦斯炉、不是炭火烧肉。用餐过程，店员都会帮忙主动更换烤网，或
是想要更换时，跟店员说一下就可以。
扫描QR Code点餐，有中文接口。两个女生点两人份的6种和牛拼盘，很够吃。入座之后会
先送上小菜，是淋上烤肉酱的高丽菜，搭配烧肉一起吃，可以解腻。
严选6种和牛拼盘好澎湃！看这粉嫩的色泽、如大理石花纹般的细致油花，让人食指大动
。烧肉处理到最适合的厚度，都没有调味或醃渍，更能吃出新鲜肉质的原味。照片中就是
两人份，每种肉都有4片的份量。
肩三角是偏瘦肉的部位，但是和牛的油花丰富，吃起来鲜甜柔嫩，口感一级棒。好的牛肉
不用烤太熟，两面稍微烤到变色，5分熟的熟度最美味!
肋眼芯比起肩三角，油脂感更丰富、口感也更柔软。肉质都新鲜好吃，不用沾酱就很美味
。
牛五花就是油脂比较丰富的部位。看看这闪闪发亮的油花多美丽~稍微烤的焦香一点，带
点脆脆的口感，很棒。
单点的烤牛舌，QQ嫩嫩的弹牙口感，真让人上瘾! 特别是烧肉房家的牛舌有撒上芝麻，衬
托出牛舌外焦内嫩的口感，很有特色。
菲力也是牛肉的珍贵部位，虽是瘦肉部位，但和牛仍有一定油花，吃起来肉汁丰富，并带
有细致的油脂甘甜感。菲力牛排比较厚，担心烤不熟的话，可以先烤一下、再用桌上的食
物剪刀剪开，烤一下内侧就可以吃了。
沙朗牛排，非常珍惜的留到最后当作压轴。吃起来也是一个字－过瘾。肉感十足的牛排，
柔软又富有口感，甜香感十足，每一口都是至高无上的享受。建议搭配一点芥末，更爽口
解腻。