※ [本文转录自 Food 看板 #1d6CRjtp ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 丸水 日本爱媛 生鲜甘美淡雅宇和岛鲷鱼饭
时间: Wed Oct 23 17:50:31 2024
餐厅名称：丸水
消费时间：2024年/6月
地址：日本爱媛県松山市大街道3-7-8
电话：+81 89 909 8167
营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 20:30
每人平均价位：2,010 JPY
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：宇和岛鲷鱼饭(养殖鲷鱼)
官网：https://gansui.jp/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/gansui.html
2024年6月15日这天
是和朋友临时起意
到韩国+日本旅行的第4天
晚上我们在日本爱媛松山
打算来丸水吃晚餐
丸水的地址
是爱媛県松山市大街道3-7-8
最近车站是伊予铁道大街道站
一进入店内则是看到
适合单人用餐的吧台坐位
而我们这天两个人
于17:30左右前来
则是被安排的隐密性较高
有点类似包厢的座位
其有帘幕可以遮挡
让人感觉相当不错！
这儿菜单除了日文
也有英文解说
其主打的是宇和岛鲷鱼饭
其可以选择天然真鲷
或者是养殖真鲷
当然价钱上来说
天然真鲷比养殖真鲷贵了快40%
不过我们这天前来
也没有什么好考虑的
因为天然真鲷老早就卖完
我们只能选择养殖真鲷了！
最后我则是点了
一份养殖真鲷的宇和岛鲷鱼饭，1,650 JPY
并且再追加360 JPY
将鲷鱼的量升级成1.5倍！
https://imgur.com/qVqTt6N.jpg
点完餐后大概过了5分钟
我们的餐点就全部上齐了！
https://imgur.com/7ng9zbk.jpg
这升级成1.5倍的鲷鱼肉
其颜色白里透红的漂亮
份量也很有诚意
而至于宇和岛鲷鱼饭怎么吃
店家桌上还有详细的解说教学
教学不仅有日文版的
还有英文版的！
不用担心看不懂日文
大致上是将酱汁中的生蛋黄
慢慢地搅散均匀
并且将所有鲷鱼肉
倒入酱汁之中浸泡
https://imgur.com/8EFEITk.jpg
养殖真鲷的刺身软嫩可口
搭配混有蛋黄昆布咸香黏稠的酱汁
吃起来真是极品美味
搭配着日本香Q热腾腾米饭一起入口
是作为人类活着的一大享受
而这里的白饭
还可以免费追加！
搭配如此鲜美的宇和岛式鲷鱼
真的会让人欲罢不能
而这里的味噌汤
表现的也相当不错
白味噌咸鲜中还会回甘
里头用料则是以
豆腐和香菇以及一些蔬菜为主
坦白说我觉得加量
升级成1.5倍的养殖真鲷
是相当正确的选择！
毕竟难得来一趟日本四国
到了爱媛松山这里
丸水的宇和岛鲷鱼饭
确实是非常值得尝试的
地方特色美食！
尤其还搭配可以免费追加的白饭
真是让人可以吃到超级满意
减肥控制体重什么的
在这里就先别谈了吧
顺带一提
这天朋友一样是点了
养殖真鲷的宇和岛鲷鱼饭
不过并没有追加成1.5倍
整体菜色基本上一样
只是鲷鱼刺身的量
就明显看的出没那么多
当然要不要追加这点
还是取决于个人食量及偏好
丸水的宇和岛鲷鱼饭
我觉得是来到日本爱媛松山这里
强烈建议一定要来拜访的地方特色美味！
其真鲷的软嫩和酱汁的咸鲜
来这一趟绝对值回票价
顺带一提
这里用餐过后再付款即可
除了现金也可以使用信用卡
对于客人相当方便！