※ [本文转录自 Food 看板 #1cbZ_2Mm ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] Jakoya 日本香川 鲜美生蛋黄酱油渍𫚕鱼丼
时间: Tue Jul 16 17:39:09 2024
餐厅名称：海鲜食堂Jakoya
消费时间：2024年/6月
地址：日本香川県高松市牟礼町原631-5
电话：+81 87 845 6080
营业时间：11:00 - 14:00 (周一至周五)
11:00 - 15:00 (周六及周日)
每人平均价位：979 JPY
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：Hamachi渍丼饭(ハマチづけ丼)
官网：https://www.genpei-mure.jp/pages/23/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/seafood-jakoya.html
2024年6月17日这天
和朋友在日本香川高松闲逛
中午则来到了海鲜食堂Jakoya(じゃこや)吃午餐
海鲜食堂Jakoya(じゃこや)的地址
是香川県高松市牟礼町原631-5
最近车站是琴电房前站
其位于道の駅源平の里むれ里面
道の駅(休息站)中的一个食堂
这里服务采取自助式
比如小菜和炸天妇罗等
不过点丼饭和味噌汤
则需要去收银的柜台点才行
我这天点的是Hamachi渍丼饭(ハマチづけ丼)
中碗是一碗750 JPY
此外还拿了一碟小菜，140 JPY
这里点完餐后需要先付款
且价钱是写税前
所以还需再加10%
另只能使用现金支付
不收行动支付或信用卡
其实本来还想点个花枝饭
可惜当天已经完售
顺带一提
这里有日本各式海鲜的汉字教学
有兴趣可以研究看看
这天拿的小菜
则是切碎的煮过的𫚕鱼肉
这小碟𫚕鱼碎肉
煮的味道很有甘味
搭配细嫩的鱼肉碎十分好吃
https://imgur.com/XxHEEn3.jpg
而在点完餐后大概过了5分钟
我的Hamachi渍丼饭就上桌了
这Hamachi渍丼饭看上去十分诱人
除了有不少量的生鱼片
中间还有一颗生蛋黄
还洒上了海苔/芝麻/葱花
https://imgur.com/7d5AmEu.jpg
Hamachi渍丼饭的生鱼片
所用的Hamachi其实就是𫚕鱼
𫚕鱼在日本不同大小的时期
会有着不一样的名称
而这个Hamachi鱼(𫚕鱼)
也就是这一带的特产鱼
吃起来油脂丰富且肉质纤细
搭配起本身醃制过提升的鲜味
美味的程度更是提升！
https://imgur.com/bwzLFjQ.jpg
而戳开这个生蛋黄
让其缓缓流出并拌入丼饭中
不得不说这生蛋黄
可以说是整碗丼饭的神来一笔
多了生蛋黄的黏稠与滋味
让以酱油基底渍过的𫚕鱼生鱼片
搭配海苔/葱花/芝麻一起
不仅滋味更是丰富
顺着底下的饭更加成为极品！
而如果需要其他酱汁
取餐具的地方也可以取得
而这天同行的朋友
一样点了这里的𫚕鱼丼
不过是小份的只要610 JPY而已
而搭配的小菜
看起来则是像茄子一样的蔬菜类
约莫是一碟是120 JPY
在享用完了美味的月见蛋黄渍𫚕鱼丼
发现这里有个平日限定的优惠
就是拿着在海鲜食堂Jakoya点餐的单子
再去道之驿的霜淇淋小卖部
可以获得100 JPY的优惠
最后我决定点个综合霜淇淋
一份原来是420 JPY
经过优惠后则是320 JPY
一样只收现金不收信用卡/行动支付
这里的综合霜淇淋
口味除了基本的牛奶
另一款则是咖啡口味
这里霜淇淋的置地稍硬
比较没有那么软的乳感
不过风味上咖啡香很名
搭配也是香浓的奶香
是很不错的饭后甜点！
海鲜食堂Jakoya(じゃこや)
虽然只是道之驿中的一个小小食堂
但这个月见蛋黄渍𫚕鱼丼的鲜美
确实是相当有诚意的优秀
是相当值得来尝试的美味！