※ [本文转录自 Food 看板 #1cDVaAop ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 真面穗高 北海道札幌 叉烧嫩浓郁味噌拉面
时间: Sat May 4 16:59:46 2024
餐厅名称：真面穗高(眞麺穂高)
消费时间：2024年/4月
地址：日本北海道札幌市厚别区大谷地东4-2-15
电话：+81 11 896 5167
营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：1,080 JPY
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：味噌叉烧拉面加玉子
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/05/shimmen-hotaka.html
2024年4月12日这天
是和朋友们来到日本赏樱之旅的第二天
下午我们人还在北海道札幌
准备前往苫小牧港搭渡轮的路上
中间便到真面穗高(眞麺穂高)吃个午餐
真面穗高(眞麺穂高)的地址
是北海道札幌市厚别区大谷地东4-2-15
最近车站是札幌地铁大谷地站
我们这天约莫是14:15来用餐
蛮幸运不用排队即可入座
不然看到门口上的排队教学
可能用餐尖峰是免不了排队的
我这样点的餐点
是一份味噌叉烧拉面
价钱是1,080 JPY
这里只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付
点完餐后大概过了10分钟
我的味噌叉烧拉面就上桌了！
https://imgur.com/hTnz9dP.jpg
这里的味噌叉烧拉面
以味噌的咖啡色汤头
搭配偏黄的面条
放上4~5片的叉烧
并附上葱丝/姜末/笋干等
这里的猪肉叉烧口感非常软嫩
边缘还有可口诱人的焦香
风味值得让人回味再三
汤头则是经过大火快炒
再加入高汤和味噌
喝起来醇厚的刚好
带有热呼呼的锅气香
https://imgur.com/ksgXNq1.jpg
而这里搭配的面条
则是加入了鸡蛋
颜色偏黄的中太卷面
吃起来口感弹性很不错
搭配上这味噌汤头相当合适
里面的笋干/葱丝/姜末
也适度点缀著汤头
尤其是姜末的加入我个人蛮喜欢的
而在喝了约一半的汤后
我则是加入了些一味辣椒粉
多了一味的味噌汤底
喝起来滋味更加丰富可口
https://imgur.com/0PInJ1l.jpg
而这天有朋友和我点
一样的味噌叉烧拉面
不过还额外加点了玉子
一颗也只要150 JPY
看上去就更加诱人了
而这天还有朋友
点了鸡酱油叉烧拉面，1,080 JPY
我有稍微试喝了一口汤
但我觉得风味稍嫌过于淡丽
不是很适合我
真面穗高(眞麺穂高)的味噌拉面
真的是大大的推荐！
经过大火炒过的味噌汤头
喝起来醇厚而香浓带有锅气
还有软嫩可口的叉烧
再搭配Q弹的鸡蛋中太卷面
滋味和口感都相当丰富！
是北海道札幌很值得尝试的美味！