※ [本文转录自 Food 看板 #1c9r21_8 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 真鲷拉面面鱼 东京墨田 真鲷拉面鲷鱼杂炊
时间: Tue Apr 23 14:09:02 2024
餐厅名称：真鲷拉面面鱼(真鲷らーめん麺鱼)
消费时间：2024年/4月
地址：日本东京都墨田区江东桥2-8-8
电话：+81 3 6659 9619
营业时间：11:00 - 21:00
每人平均价位：1,230 JPY
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：真鲷拉面+鲷鱼杂炊
官网：https://www.mengyo.net/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/04/madai-ramen-mengyo.html
2024年4月18日这天
已是和朋友们在日本东北赏樱的尾声
晚上我们来到东京市中心觅食
最后选择了真鲷拉面面鱼(真鲷らーめん麺鱼)
真鲷拉面面鱼的地址
是东京都墨田区江东桥2-8-8
最近车站是JR锦糸町站
可以从JR或东京地下铁前往
这里是用点餐机点餐
我这天点的是
一份真鲷拉面+鲷鱼杂炊的Set
价钱是1,230 JPY
这里的点餐机除了投币
也可以使用西瓜卡
或者是用信用卡付款
对于客人相当的方便
比较意外的是
我们这天抵达时约是18:15
用餐时间竟然不用排队
难得遇到不用排队的餐厅轻松不少
店内的座位基本上以吧台位为主
约莫有将近15个座位
以拉面店来说算是相对多的
墙上还有满满的关于鱼的壁画
相当能代表这家拉面的主题，鲷鱼
座位这里还有一些
关于店家原料的介绍
主打的用真鲷所煮成的汤头
搭配上全麦粒的面条
点完餐后大概过了5分钟
首先送上的是饭的部份
https://imgur.com/hq4y1vb.jpg
这个饭上洒上了葱花
以及炙烤过的鲷鱼碎肉
这鱼肉真的是烤的很香
直接吃就相当下饭了
https://imgur.com/egWKiV7.jpg
再隔个2~3分钟后
我的真鲷拉面紧接着送上桌了
这个真鲷拉面汤头
看起来金黄而清澈
面上面还有猪肉叉烧及青菜
以及柚子泥点缀
汤头喝起来极度的鲜美
充满著鲷鱼的鲜香
滋味相当的优秀
搭配上柚子泥也很不错
面条采用的是加入全粒粉的细面
口感吃起来适中而有弹性
所用的猪肉叉烧
是经过烟燻而制成的
吃起来有明显的烟燻香气
风味独特而肉质软嫩
而猪肉叉烧底下
还有经过炙烤过的鲷鱼碎肉
不仅闻起来香气十足
更为这个鲷鱼汤头增添不少风味
还有搭配上青菜
是千叶船桥产的小松菜
也叫做日本油菜
而在吃完真鲷拉面
其中的面条部份后
就可以将一开始送上的
鲷鱼饭拌入汤中
https://imgur.com/kjNgs3a.jpg
在仔细的搅拌均匀后
这样所谓的鲷鱼杂炊
就完成可以开始享用了
前面的真鲷拉面
已经是相当鲜美可口了
不过这个鲷鱼杂炊
竟然美味的程度还能更加超越！
鲜美的真鲷汤头
配上烤过的鲷鱼肉
还有吸收汤汁咸鲜的白饭
所组成的鲷鱼杂炊
真的是无可挑剔的美味！
而这天其他同行的朋友
一个点了特制海老味噌浓厚真鲷拉面，1420 TWD
汤头喝起来有着满满浓厚的虾味
接着才尝出鲷鱼的鲜
其实喝起来也不错
但我更偏好单纯鲷鱼的鲜
而其他朋友还有点了
特制真鲷拉面，1,300 JPY
基本上就是真鲷拉面的豪华版
多了味玉以及海苔
但没有鲷鱼杂炊
真鲷拉面面鱼(真鲷らーめん麺鱼)
我觉得是蛮好吃的
这里真鲷拉面本来就很优秀
加上鲷鱼杂炊更是绝对不可错过！
而且刚好不用排队真的舒服
据说在东京其他地方还有分店
不过刚好这家本店在JR的车站附近
我们有JR Pass可以用
就直接选这家了