店 名：すき烧专门店 禅
地 址：北海道札幌市中央区南二条西1丁目 山口中央ビルB1F
营业时间：每日 17:00～23:00
休 日：无
推荐食物：黑毛和牛寿喜烧
造访日期：2024/12
图文网志版：https://reurl.cc/pr76aZ
来到狸小路一段附近的寿喜烧 禅，这是一家专卖寿喜烧及涮涮锅的店家，有吃到饱和单
点套餐的组合，其中牛肉有提供澳洲进口、日本国产以及各不同等级的和牛作选择，加上
非常日式风格的店内装潢，以及一开始有专人协助烹煮，很适合想来日本体验正宗寿喜烧
的人前来。
寿喜烧 禅的店面位置非常方便，旁边就是二条市场跟狸小路的一丁目，搭地铁从大通站
或丰水薄野站走过来都很近，很适合跟狸小路及二条市场排在同一天。
寿喜烧 禅在当地也算是知名的寿喜烧店家，加上也有招待国外的游客，来访当日虽然是
平日，但是店家在门口也贴上告示说明当天店内已无空位。疫情后也来日本不少趟，吃过
好几家知名餐厅，觉得在过来游玩前，如果有一些想吃的餐厅，尤其时各类吃到饱、烧肉
的店家，最好先在出发前先订位，这次前来北海道吃了好几家餐厅，都是不收现场来客，
真的庆幸自己有先做功课及订位，我个人都习惯用hotpapper这个网站先查询空位状况及
订位。
进入店内，映入眼帘的就是很日式风的包厢座位及店中央诺大的吧台区，店内的环境看起
来蛮高级的，很像日剧或电影出现的高级接待所，而且店内还有穿和服的服务人员出来接
待，比起一般的店家看起来又更高级了。
入座前，店家都会先确认订位资料，可能是外国人的缘故，核对的时间有稍久一些，在外
面等了差不多5分钟才入座，进来的时候桌上已经摆好餐具以及英文菜单了。这次被安排
的座位是餐厅的角落，相对来说较安静，但服务人员可能也较难注意到这里的状况，但幸
亏桌上都有服务铃，所以在服务上没有怠慢的感觉。
这里是一家专卖涮涮锅跟寿喜烧的店家，大部分来这里都是选择吃寿喜烧吃到饱。这里的
牛肉选择非常多，包含最普通的澳洲进口牛、日本国产牛、黑毛和牛、北海道和牛道最上
等的神户牛都有，菜单上的价格都是含税的。吃到饱给的时间非常充裕，用餐时间是120
分钟。
如果吃得不多，这里也有单点的选择，肉量的重量介于100克至180克之间，他们家单点的
价格是吃到饱是一半，再减个200～400日圆，如果有信心可以吃超过2盘肉的，可以直上
吃到饱。
菜单最后一页还有说明点菜方式，甚至还默认一些游客会遇到的问题，预先写出来。服务
人员前来时，直接指向这个问题，减少沟通的困扰。
点餐之后，服务人员马上就会摆上等下要用的餐具，这次就点了吃到饱的寿喜烧，除了寿
喜烧锅外，还附上4颗生鸡蛋(一人2颗)。
餐点内容包含各式蔬菜及肉类，当天寿喜烧的蔬菜盘有提供洋葱、大白菜、水芹菜、大葱
、鸿禧菇、萝卜、炙烧豆腐及蒟蒻，摆盘蛮漂亮的。虽然蔬菜盘不像台湾一次会给很多，
但是点吃到饱的，可以在用餐时间内无限加点。
肉盘给得蛮大盘的，一份就给10片肉，而且每片都切得很大片，上面的油花也都非常得漂
亮，加上粉嫩嫩的色泽，看起来真的很欠吃呢！！
第一轮的寿喜烧，是服务人员帮忙烹煮，以确保店内的顾客可以吃到最正宗的味道。看到
著和服的服务人员来服务，会让人有种尊荣感呢
煮熟后服务人员就会夹起肉片放到顾客的碗盘，第一轮为了吃到寿喜烧的原味，我就没加
生鸡蛋了。牛肉滑滑嫩嫩的，牛油的香气非常重，加上甜甜的酱油香，吃起来真的好美味
第二轮上来的肉片有比较少片，两人份是给六片，不过他们给的肉相当大片，折叠起来有
两三层，食量不大的应该很快就会吃饱了。
这顿寿喜烧我跟友人都吃得非常满意，作为我们下飞机后的第一餐，在饥肠辘辘的情况下
，我跟友人都吃不少，两个大男生就吃了5盘肉+2盘菜+2份面。从我们吃的份量，可见他
们家餐点的上菜速度都非常快，跟服务员加点后，在不到5分钟的时间餐点就会上桌，品
质也都跟第一轮吃起来的一模一样。换算下来一人不到1500台币就可以吃到高品质的黑毛
和牛，加上这家店的服务品质与气氛，喜欢吃寿喜烧跟和牛的朋友，这家店真的非常推荐
呢！！