店　　名：吃茶 マドラグ
造访日期：2024年/1月
地　　址：〒604-0035 京都府京都市中京区上松屋町706-5
电　　话：07-5744-0067
营业时间：上午8:00～11:00、中午12:00～下午5:00
*可透过电话预约，仅能预约8:00、9:30、12:00三个时间段择一
官　　网：http://madrague.info/
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京都吃茶文化遗产・乌丸御池老舖吃茶店“吃茶 マドラグ”
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这周终于走访了收在口袋名单已久，位于京都乌丸御池的老舖吃茶店“吃茶 マドラグ”
（吃茶 la madrague）。
吃茶 マドラグ前身是1963年（昭和38年）开业的老舖吃茶店“吃茶 セブン”，自2011年
前店主过世后与妻子一同接手运营，至今已来到第13个年头。除了名称翻新外，店内承袭
了原店风格、保留最初的吃茶记忆，将珍贵的京都吃茶文化遗产传承下去
搭著阪急到乌丸站后，沿着导航一路散步过来。乌丸御池周边比想像中宁静，巷弄中以住
宅为主，偶能见复古咖啡店及收藏小店。当你看到深蓝色写有“COFFEE”的招牌，代表你
已经到了。
吃茶 マドラグ店名源自于店主山崎夫妇喜爱的法国女演员碧姬·芭杜在南法的别墅“la
madrague”，她总在对工作、生活感到疲倦时想念在别墅的日常。将店名取自相同名称，
是为了打造出如la madrague别墅般令人向往的安心氛围，让来客在到访后还想再访，把
这里视为内心的避风港。
好喜欢吃茶 マドラグ招牌的质感和配色，另外印在窗面上的LOGO很好吸睛呢。
# 吃茶 マドラグ内用环境，被藏书及电影海报围绕的复古空间
到访前一直以为吃茶 マドラグ有两层楼，实访后才知道是天花板挑高，仅有一楼有设置
座位。冬季室内外温差大，窗户蒙上一层厚厚的雾，看不清来往的行人却提升了空间的隐
蔽性。
挑高天花板内不忘加入复古的质感吊灯点缀，灯饰与座位间的距离感抓得十分刚好，慵懒
不压迫的氛围掳获不少常客的心。
过去前往大阪阿波座“吃茶 水鲸”专访时就曾听店主提及，“吃茶”是日本特有的文化
财，他也正积极媒合年轻人接下即将走入历史的吃茶店。吃茶 マドラグ店主自诩为京都
吃茶文化遗产代表，店内同样可见鼓励年轻一代继承的标语。一直很佩服致力于传承历史
的人，真的很希望日本吃茶文化能一直延续下去呀。
近年来吃茶 マドラグ经常接受电视台及杂志的取材，作家的专访更是不在少数。一般会
建议在到访前透过电话预约（仅能预约8:00、9:30、12:00三个时间段择一），若和我一
样选在平日前往，人少时不限时也不需候位。
到访当日刚好遇到带着宠物前来聚会的客人，抱着小狗坐在沙发上悠闲寒暄，才知道这里
是宠物友善。难得来到欢迎宠物的吃茶店，有毛宝贝的旅人真的可将这里列入待访名单。
看到纸板上的字忍不住会心心一笑，原来吃茶 マドラグ竟然有提供吐司边给客人回家喂
鲤鱼的服务！
这次被安排在能感受光线变化的靠窗单人座席，也是造访前我最心心念念的座位。尤其喜
爱前方放置的高脚桌，不规则的形状及两层设计，简约中带有个性。
左侧墙上贴满了电影海报及明信片，在餐点上桌前慢慢欣赏。
# 每人低消一品项，吃茶 マドラグ内用菜单
吃茶 マドラグ的饮品除了咖啡外，还有老派吃茶店的人气商品哈密瓜苏打和果汁可选择
，所有价格都已加税。
包含沙拉及饮料的午间限定套餐，全品项￥990。
酒类及主食列表，算是平均价位。
最后一页是芭菲和蛋糕，由于每日供应稍有不同，建议直接询问店员。
# 铁板上的拿坡里意大利面最香！有诚意的份量&具厚度半熟蛋香气四溢
这回我点了拿坡里意大利面（￥990），送上桌后依然可见热腾腾的白烟。
提到加蛋的拿坡里意大利面，给人的印象多半是将生蛋在最上层，边吃边拌匀。首次吃到
底层铺满半熟蛋的版本，滋滋作响的铁板加热发出阵阵香气，不仅提振食欲也是出乎意料
的美味。
一直觉得神户元町的ポエム（POEM）已是拿坡里义大面的天花板，没想到来到吃茶 マド
ラグ竟刷新了我的味觉记忆。用料实在且份量足，撒上起司粉和辣酱更能增加味蕾层次。
顷h铺上的蛋汁比想像中厚实且不沾板，加热后微焦的口感更加分。话说比起意大利面
，他们家超大份量的玉子烧三明治更有名气，和一般三明治相比份量多出许多（建议两人
点一份，吃不完多付￥100就能装盒打包带走）。
离店后才注意到店门口黑板上写的字，下回希望能选在早餐时段前来，品尝看看他们家的
玉子烧三明治。关西在地吃茶日记持续更新中，其他吃茶分享可查看过去撰写的文章列表