店名：马路温泉交流中心
地址：高知県安芸郡马路村3564-1
营业时间：
餐厅
11:00～14:00
16:00～21:00（L.O.20:30）
电话：0887-44-2026
交通：
●建议开车前往
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简朴美味网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365693119
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2023年11月，个人觉得在这个地点的推荐度，仅供参考：
住宿★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
餐饮★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
温泉★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“朴实的豪华晚餐，仿佛到别人家里作客一般。”
我很喜欢简朴温泉旅馆所附的晚餐，由于简朴，并不会太专注于精心雕琢，而是将当地附
近的所有食材，以最豪华多样的方式呈现在你面前。于是高知马路村的温泉晚餐并不浮华
，而是简单隽永的山菜河鲜，说是吃，更不如说是一场散步于周遭的舌尖小旅。
谈到高知，其山海差异颇大，走过高知海岸的朋友不少都惦记着新鲜无腥的甜美鲣鱼，搭
上蒜片跟葱丝，吃的是相互托衬。而高知山区就以身旁方便取得的食材最为著名。
高知山区我个人最爱的便是高知柚子，是当地家庭必备的调味。其果汁可制醋，果皮可调
味。在这样的风味下(这个时节打开窗户便有柚子香气)，马路温泉交流中心的晚餐便以当
地山产为主轴，先是三道家常山菜，蕨类、南瓜及醃菜，再来是下酒的河鱼生鱼片及沾著
柚子酱的蒟蒻，其蒟蒻灰黑相间，与田舍寿司用的相同。
这是下酒的前菜，简单美味。接着柚子香气如同窗外的微风般，慢慢吹上了餐桌。先是用
柚子皮制的茶碗蒸、柚子醋猪肉火锅、接着又是沾著柚子沙拉酱的油炸地鸡。烤香鱼本以
为不会与柚子有关，没想到清口的醃菜是酱醃柚子皮，接着喝的也不是味噌汤，则是清澈
的柚子皮柴鱼高汤。
本都是寻常菜色，然而增添了柚子风味后，又觉得很耐吃。这类的旅馆我特别喜欢，因为
本就便宜，少了款待气息，而多了叨扰寻常家庭粗涩亲民感，顿时轻松许多。