原本看板上对拉面好像兴致缺缺，但前几天有位板友发文反响还不错，就觉得好像也可以
来分享一下
我是2023/9/6~2023/9/10和2023/10/14~2023/10/18在东京和其近郊旅游，身为拉面爱好
者当然是吃好吃满，总计10天吃了17家共19碗拉面，因为有点久远了当下又没打食记，所
以关于食物的形容可能会水一点。另外这篇随意打的，若觉得文字朴素还请见谅
以下评分是纯粹的“个人喜好”，并非推荐指数，无关交通便利、服务态度、排队时数，
完全靠拉面的风味决胜负，3.5星以上对我而言就是很好吃了
らーめんMAIKAGURA
★★★★
品项：白松露鸡白汤拉面、鸭胸
https://i.imgur.com/L73pyHW.jpg
https://i.imgur.com/qGA1aQV.jpg
扒汤的细面，加上难以形容的奶香搭配鸡香，是完全没想像过的味道。近年在台湾已屡见
不鲜的鸡白汤，在这间TRY鸡白汤部门四连霸的店上我看见了不同的风貌。鸭胸非常有水
准
中华そば 児ノ木
★★★☆
品项：纯煮干拉面
https://i.imgur.com/Dby44ea.jpg
接着前一家吃的，也是TRY煮干部门折桂多年的店家。煮干的味道十分强烈，原本因为上
家鸡白汤的特性有点撑，结果一吃下去胃口大开，加了店家特制的乌贼醋后更是鲜味爆棚
，三两下就解决了。不过这家应该是这两趟下来最咸的。提个外话，同行的表弟不常吃拉
面，吃完表示问号，但回国后没多久便跟我讲突然很想念这碗的味道。这就是煮干的魅力
Ramen Break Beats
★★★★☆
品项：特上酱油拉面
一访
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东京酱油超新星，心目中的东京第一酱油。这碗是台湾少见的水鸡系拉面，第一口汤便充
分展现出天草大王地鸡的鲜甜，待吃了一口海苔后再喝汤，又冒出了酱油的咸香，这也是
我认为日本跟台湾不太一样的地方，相比国内一个味道到底，日本更会去钻研如何转味，
让人在一碗拉面时能有不同体验，非常有趣
二访
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这是第二趟吃的，毫不意外成为了我日本第一家二访的店。很幸运遇到定番小改版，主厨
加入了一抹优酪，整碗拉面的层次有多加一层。综合交通风味排队时间来说，rbb会是我
最愿意一直去吃的店。最近还拿了米其林餐盘推荐
麺処 ほん田
★★★
品项：特制酱油拉面
https://i.imgur.com/GlAPvRr.jpg
这家位于秋叶原主打酱油的名店个人觉得还好，虽然放在台湾也算是碾压所有酱油，但跟
东京其他妖魔鬼怪比就略显一般。不过看着满店吃面吃得津津有味的上班族，突然很羡慕
他们下班后能这么轻易就吃到如此水准的拉面
らぁ麺 饭田商店
★★★★★
品项：盐味沾面
https://i.imgur.com/gsNjypR.jpg
确实担得起日本一的名号，美味绝顶，无需多言
麺屋 周郷
★★★
品项：鱼介沾面
https://i.imgur.com/NjJ1MLW.jpg
略显一般的鱼介沾面，微苦（非扣分项），不过笋干超好吃，是我会因为它而推荐这家店
给别人的那种好吃。吃完后沾汤还可以加热汤喝
Ramen Afro Beats
★★☆
品项：酱油手打中华荞麦
https://i.imgur.com/aG0SEcN.jpg
rbb主打鸡白汤的姊妹店，这碗是限定。前几口汤挺惊艳，但后续混入转味用的油葱让味
道变得有点混杂，个人没有很爱
中华そば 髙野
★★★★
品项：特制鸡中华荞麦、挂炉烤猪肉饭
https://i.imgur.com/WVYcuBb.jpg
https://i.imgur.com/jPqbBWK.jpg
也是一家出道战力就封顶的店。我认为高野是男女老少都会喜欢的店家，若想尝尝传说中
的昆布水沾面，吃它准没错。第一次昆布水沾面是在国内的仁王家（前烹星），那时候开
始就对黏稠滑顺的面条念念不忘，那天终于一偿宿愿，感动万分。饭吃的时候觉得还好，
但过几天后竟有点想念
亀戸煮干中华荞麦 つきひ
★★★☆
品项：特制中华荞麦、煮干和え玉
https://i.imgur.com/M9u7qtk.jpg
https://i.imgur.com/37RB8pR.jpg
有分浓厚和普通，我吃的是普通。つきひ的煮干风味没有児ノ木那么强烈，但水准也是在
线。这边要来介绍“和え玉”，日本拉面店通常没有给加面（连锁的我不清楚），所以就
会有和え玉这个品项可以加点，要单吃或是夹一口配汤吃都可以。基本上和え玉已经成为
每家煮干店的标配了，つきひ的和え玉超级好吃
中华荞麦 とみ田
★★★★☆
品项：豚骨鱼介沾面、Tokyo X 叉烧猪肉拼盘+烧卖
https://i.imgur.com/vjZZNDA.jpg
跟饭田商店齐名的豚骨鱼介沾面店。一入口就被直冲脑门的豚骨风味重击，恰到好处的浓
厚，淡一分、浓一毫便全盘毁掉。叉烧拼盘很棒，其中有几块更是让我回味连连，烧卖好
吃但就那样。下次想去吃看看他唯一认证的徒弟在山梨县的店，听说也相当美味
Ramen Free Birds
★★★☆
品项：叉烧味玉酱油拉面
https://i.imgur.com/eaqyVRn.jpg
看日本拉面百万网红susuru推荐去吃的，在神奈川县一个超级偏的地方。店内满温馨的，
感觉是是一家人在经营。前几口汤觉得蛮普通的，就一般日本等级的温顺酱油汤，岂知越
喝越香，不知不觉就间就吃得一干二净。这家是吃完后唇齿留香感数一数二强的
宍道湖しじみ中华荞麦 琥珀 东京本店
★★★★☆
品项：特制盐味拉面、挂炉烤五花肉饭
https://i.imgur.com/50DQYWg.jpg
https://i.imgur.com/ZHLYA0P.jpg
传闻中的东京最强贝系清汤，确实值得排队排那么久，老实说我觉得贝的鲜味没有大家说
的那么强烈，但跟盐味底的汤配合的天衣无缝，十分高雅。特别提一下配料的云吞，小小
一颗却异常好吃。饭是这两趟最佳，吃一口饭配一口汤风味又更上一层楼
らぁ麺や 嶋
★★★
品项：特制酱油拉面、炙烤猪肉饭
https://i.imgur.com/zNTsQ3B.jpg
https://i.imgur.com/jgD0HOO.jpg
Tabelog东京都评分第一的拉面。但很抱歉本人get不到个中奥妙，不过配料的叉烧蛮好吃
的，对我来说唯一的优点是可以当早餐吃
煮干中华ソバ イチカワ
★★★★★
品项：酱油煮干拉面、和え玉
https://i.imgur.com/fOcOTkJ.jpg
https://i.imgur.com/wIFJH7Z.jpg
位于筑波、号称日本第一煮干，传说中创造和え玉这个品项的店家，此后成为所有煮干店
的标配。也是笔墨难述的美味，任何煮干爱好者这一生都应该吃过一次，我就是因为有点
远差点放弃，但吃下第一口后十分感谢自己，绝对会再去吃好几次，不辞辛劳
三ん寅
★★★☆
品项：味噌拉面
https://i.imgur.com/XTrX1Jr.jpg
好吃，从没吃过的味噌风味拉面，相较之下国内的味噌拉面像是味噌汤配面
つけめん金龙
★★★
品项：鲣昆布水沾面
https://i.imgur.com/PtgoY8F.jpg
也是一家get不太到的好评店，昆布水沾面还是高野厉害，不过鲜虾馄饨还不错
海老丸らーめん
★★☆
品项：栗子沙拉油封猪肉拌面
https://i.imgur.com/X3VqSaG.jpg
海老丸主打龙虾风味的拉面，但他们也会一直推出不同口味的限定，只能说来的时机不对
刚好吃到不符合我胃口的限定
懒人包：
t1：饭田、イチカワ
t2：琥珀、rbb、富田
t3：高野、つきひ、三ん寅、児ノ木、MAIKAGURA、free bird
t4：周乡、嶋、金龙、ほん田
t5：海老丸、rfb