日期:2023/5/4
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在“2021年米其林冈山特别版”中，让冈山县俨然变成美食大城，虽然还没有3星餐厅上
榜，但2家2星、18家1星、28家必比登与高达145家的餐盘推荐，几乎囊括了冈山县境内各
式的料理，其中也不乏平价排队美食，这次在冈山市内的行程不多，用餐时间也比较匆忙
，但我们还是品尝了一间排队名店的滋味。另外还有因为参观“后乐园幻想庭园”与“冈
山城乌城灯源乡”，较晚用餐的推荐。
我们在冈山的第一家，先到上过“妙国民纠察队”与“欧兜迈冒险趣”(充电させてもら
えませんか)的排队名店“カツ丼 野村”(炸猪排丼野村)。中午用餐时间果然人潮不少，
不愧是排队名店。
https://i.imgur.com/Gzwpfhs.jpg
位于商业大楼一楼的野村，用餐采用登记制，先在店门口登记姓名与人数后，不用真的排
列成队，在附近拉长耳朵多听叫名即可，外国人的话，可以直接填写英文拼音。
https://i.imgur.com/UPE5Nz1.jpg
野村的菜单非常简单，左侧的“ドミグラスソースカツ丼”(多蜜酱汁炸猪排丼)就是店内
的招牌，分为里肌（ロース)与腰内(ヒレ)，然后再依大小分价位，正常版的大小，分别
是900、1,000円，右边的是加入玉子(鸡蛋)的炸猪排丼，价位与酱汁炸猪排丼相同，右下
的则是特别强调没有炸猪排的玉子丼。
https://i.imgur.com/9mHOwAQ.jpg
为了节省等待时间，店家建议写完名字后，就先进到店内的点餐机点餐，我们当然以招牌
料理为主囉，两人的好处就是可以一客点里肌、另一客点腰内，来比较一下。
https://i.imgur.com/teJ7iId.jpg
我们等待不到20分钟(还蛮可以接受的时间)，就被叫到名字了，店家安排的座位是面对隔
板的并肩座位，店内布置成木造日式老宅的风格，搭配和风的灯光，有别于一般平价食堂
的感受。
每份炸猪排丼都附上味噌汤与渍萝卜，丼饭以外的餐点只有高丽菜沙拉与啤酒而已，店家
就用这一品决胜负。
https://i.imgur.com/ysvDIuQ.jpg
里肌与腰内，其实从外观上无法辨认，但口感上腰内较有油脂感，里肌则较扎实，酱汁的
部分不算太甜，很有果菜的香气，下方垫著高丽菜，再撒4颗青豆，光是酱汁配饭也很好
吃，整体来说，就是这么朴实无华却又美味。
https://i.imgur.com/qhhU75s.jpg
既然是酱汁炸猪排，就不会有酥脆的外衣，肉片属于薄切，面衣是负责吸饱酱汁的脚色，
无论里肌或腰内，肉质都相当软嫩，不太需要咀嚼太多次就可以吞下，但为了那个酱汁的
美味，还是会多咬几口啊。结果因为简单的美味，我们16分钟就吃完了，比起刚刚排
队的18分钟还要短呢。就算用餐要先等待一下，野村还是很适合时间紧迫的我们。赶
时间，却还是有吃到美食的感受，蛮好的！
https://i.imgur.com/mMykzVl.jpg
味司 野村(カツ丼 野村)
地址：冈山県冈山市北区平和町1-10
电话：086-222-2234
交通手段：“JR冈山駅”东口步行650公尺
营业时间：周二~五11:00~16:00，周六、日、假日11:00~14:30、17:00~20:30(周一，月
曜休)
支付方式：现金
网址：https://www.instagram.com/nomukatsu1931/?hl=ja
第二间餐厅是参观完“后乐园幻想庭园”已超过9点半的时间，还想寻找晚餐的选择。在
寻找还开着的店家时，发现一间“尾道拉面”店，这次行程没有安排尾道，去过两次尾道
的我们突然想起那舒服的猫咪小镇，于是我们就来到了这间同样是排队名店的“灯”。木
格栅的外观，大大的尾道らーめん字样，还有尾道的风景照，真的是令人相当怀念啊。
https://i.imgur.com/3hRGQRT.jpg
“尾道らーめん 灯”，曾在全国400家拉面中评比第2名，也是很厉害的店家。本店竟然
就在冈山市内的这间，而不是尾道唷。
https://i.imgur.com/FIMlBzK.jpg
店家招牌的尾道拉面是以清爽酱油鸡汤头，与少量的猪背脂组成，也有辣味的选择，与咖
哩(加起司)拉面，右侧的配菜料理，选择也蛮多的。MENU下方还写着九条葱无料，看起来
应该是可以无限加葱的概念啊。
https://i.imgur.com/QBdeJJ0.jpg
店内大约只有10个吧台的座位，即使是9点半过后的深夜，我们还是排队等了近20分钟。
https://i.imgur.com/U7rfEAF.jpg
入店后，因为刚刚在排队时就已经想好要吃什么了，所以可以迅速的点完餐，吧台内部有
3、4名员工，大家各司其职相当忙碌。当然日本本地拉面店的特点就是厨房相当干净啊，
不知道每天要花多少心思清理。
https://i.imgur.com/hYjI4Uh.jpg
来了来了，从中午吃完野村酱汁炸猪排丼后就没吃过正餐的我们，看到这碗拉面真的是救
赎。躺在酱油鸡汤里面的细面，有嚼劲却可吸附大量汤汁，汤头的热气让九条葱段喷发出
的迷人清香，相当入味的叉烧，单独吃、配汤吃都很棒，猪背脂仅有画龙点睛的效果，再
多可能就会破坏整碗面的平衡，看起来是碗内容丰盛的拉面啊。
https://i.imgur.com/QFv2KFL.jpg
我们点了一大(右)一并(左)，看起来差异不大，就算是大碗，也只有880円，蛮平价的。
https://i.imgur.com/ayedhlT.jpg
因为尾道的柠檬也让我们怀念，所以点了两颗柠檬炸鸡(320円)。脆脆的外衣与带有柠檬
清香的多汁鸡肉，搭配一点胡椒盐吃，蛮对味的。
https://i.imgur.com/p0l2Itv.jpg
因为太饿，还加点了一盘炸饺，有别于煎饺，同样是外皮酥脆，但是内馅更多汁，比一口
大一点点的SIZE分量算是相当不错，如果还吃不够的话还可以来碗叉烧饭唷，看邻桌的点
餐差点冲动啊。“尾道らーめん 灯”真的是蛮不错的深夜食堂选择。
https://i.imgur.com/TpuS1a3.jpg
尾道らーめん 灯(尾道拉面 灯)
地址：冈山県冈山市北区田町2丁目6-26
电话：086-230-0799
交通手段：冈山电轨清辉桥线“田町駅”，步行290公尺
营业时间：11:00~16:30、18:00~1:00(周一，月曜休)
支付方式：现金
网址：https://ramen-akari.com/
最后一家，也是在参观完“冈山城乌城灯源乡”后，已经近10点的用餐选择，我们原本期
待冈山駅旁AEON的餐厅开到10点应该可以吃得到，没想到大部分餐厅都在9点就Last
Order了，因此我们来到AEON对面的本町觅食，同样看到一间我们熟悉的店家，这是高知
名物稻草烧鲣鱼(かつおのたたき)的名店“明神丸”啊，又想起好久没去的高知，就决定
吃这间了。
https://i.imgur.com/RGFkdOo.jpg
明神丸冈山本町店内的气氛比较像居酒屋，店内喧哗声不断，店员们也都活力满满，虽然
高知人也蛮会喝的，但相对内敛一些，冈山店的气氛完全不同。
在高知的时候，明神丸几乎是“かつおのたたき”的代名词了，先来份酱烧たたき吧。表
皮浓浓的稻草香，里面仍是生鱼片样貌，但因为酱烧的关系已经有调味在里面了，搭配大
蒜与葱丝一起入口，口中香气四溢啊！真是怀念的好滋味。
https://i.imgur.com/nECJ3Jx.jpg
当然土佐(高知)的另一项名物“じゃこ天”，也是一定要点来下酒的啊，“じゃこ天”是
比较清爽的鱼板类炸物，更接近台湾的炸甜不辣一点，不过鱼味更香浓。
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也是香气四溢的海菜天妇罗，每一口都是酥脆，里外也都是酥脆，好吃。
https://i.imgur.com/5rYXc2M.jpg
“かつおのたたき”除了酱烧之外，另一种盐味也来一份吧，撒上粗盐的たたき，搭配蒜
片与芥末入口，更可以吃到鲣鱼的原味，大满足。
https://i.imgur.com/GFX8AHB.jpg
最后是填饱肚子的鲣鱼釜炊饭，等待约15~20分钟开盖后，热腾腾的炊饭香气飘散，虽然
与刚刚半熟的鲣鱼不同，但这好吃的鲣鱼釜炊饭，绝对不是填饱肚子而已这么简单，酱汁
与鱼汁形成的锅巴，口感绝对更上一层楼啊！好吃！明神丸现在除了高知、冈山外，东京
也开了一家分店，下次去东京也要来品尝看看这好味道有没有不同。
https://i.imgur.com/vqnOzPw.jpg
明神丸冈山本町店
地址：冈山県冈山市北区本町10-22 本町ビルB1F
电话：086-206-7881
交通手段：“JR冈山駅”，步行200公尺
营业时间：周日~周四(日曜～木曜) 17:00～23:30，周五、周六(金曜、土曜) 17:00～
24:00
支付方式：现金、信用卡
网址：http://myojinmaru.jp/shop/okayama/honmachi/