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892人食物中毒上吐下泻！日本“流水面”泉水验出弯曲杆菌
By 朱明珠, 台湾英文新闻－编辑
2023/10/06 17:07

（台湾英文新闻／朱明珠　综合外电报导）日本石川县津幡町“大泷观光流水素面”餐厅
8月曾发生食物中毒事件，造成892人上吐下泻。根据当地政府最新调查结果，这家餐厅
用于制作食物的泉水中检测出了弯曲杆菌，因此呼吁当地使用井水和泉水的餐厅应加强
水质监测管理，至于该间餐厅目前已歇业。

综合NHK、朝日新闻报导，8月11日至17日间有多名民众前往“大滝观光流水素面”餐厅
用餐后出现腹泻、发烧等不适症状，患者年龄介于刚满1岁到80多岁，分别来自石川县、
富山县、东京都、大阪府、爱知县等18县共892人。

这间餐厅所在地位于津幡町河合谷地区的热门山林景点，每年夏天吸引众多观光客造访，
流水面为当地著名料理之一，也只有在夏季才供应。前几年因为新冠疫情肆虐，餐厅业者
已停业多时，不料今年重新开张却发生大规模食物中毒事件。

根据石川县政府今（6）日公布的最新调查结果，共计892人“大泷观光流水素面”餐厅
食用了泉水素面、烤鱼、刨冰与香肠等餐点后出现食物中毒症状，共有611人就医接受
治疗，包含22人住院，但无人重症或死亡。

县政府表示，这起食物中毒事件是自平成时代（1989年起）以来人数最多的一次。据了
解，该餐厅使用的泉水验出曲状杆菌，加上当时正值日本盂兰盆节连假，返乡和观光人
潮众多，因此受波及的患者人数才如此多。

当局已经要求石川县约550家使用井水与泉水的餐饮业者彻底进行水质管理与定期检验。
至于该餐厅在事后受到停业3天处分，业者9月5日也宣布，将在赔偿完所有被害人后歇业
。

流水素面，是日本夏天特有的一种面类料理， 将竹子纵切面剖半，在凹槽装水让面条顺
流而下，食客分别等在竹子两侧，用筷子拦截夹起，沾上鲣鱼酱油食用。面条类似台湾
白面线(寿面)，且在煮沸后马上将面条放入冷水中，以保持绝佳的嚼劲。

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这件事在日本算蛮大条的，新闻有上Yahoo首页
店家在赔偿完毕后，也确认在10/18正式结束营业
https://otakinagashisomen.wixsite.com/mysite
地点风景还算不错，就可惜店家没有把关好食品卫生安全
导致近年日本最大宗食品中毒事件发生

是说个人也曾在高千穗峡元祖流水面吃过流水素面
个人老实说味道真的还好，大概就是尝鲜这样

至于遇到食物中毒的话，还是先去看医生比较保险
在不知道什么病毒造成的情况下乱用成药没人能把握会治好还是更严重