店名：Gold Rush本店
地址：东京都渋谷区宇田川町4-7 东泉ビル　４Ｆ
电话：03-3496-5971
营业时间：11:30～15:00 17:30～22:30(L.O.)
个人平均消费：1500日币左右
适合去的时间：晚上
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经典老店网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365302324
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2023年8月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
肉质★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
酱汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“如今木村拓哉仍常常被目击到在中目黑牵着大只灰色贵宾狗散步，而中目黑离涩谷并不
太远。或许他还是如同当初在SMAP专辑WOOL中的照片里，喜爱涩谷的心情如同当时在店拍
下的照片一样。”
许久未联络的朋友N来访，我对这位朋友的印象非常深刻。那是我还住在南池袋时，很后
期才认识的朋友，而印象深刻的原因就是他也住在附近。
其实在2014~2016年那段时期，住在南池袋的台湾人并不多，尤其我住在玄静院及天狼院
书店的附近，唯一遇到的几位台湾人，除了这位朋友之外，大多就是拉着行李，在南池袋
宁静街区找著民宿的台湾游客，像是离巢太远的蚂蚁般不知所措。
那天本来有几间餐厅想吃，但不是没订到位，就刚好没开。而时间有点晚了，便来这家
Gold Rush碰碰运气，也算好运还有一个小时才打烊。
这几年好多店都已经改成平板点餐，或是拿自己的手机扫著方形的QR码，直接在网络上点
餐，真的方便许多。尤其对这家以汉堡排为主的餐厅，挑选酱汁跟配料往往最花时间，用
著平板慢慢点也没关系。
之前在讲挽肉与米时有特别说了一下，Gold Rush是以酱汁(肉汁)为主的，本身汉堡肉的
就是单纯的以肉汁与鲜味为主，调味不重，因此在配料的选择上就变成了决定价位的重要
因素。
点好后就是自己到饮料吧去自助拿一杯饮料，一人仅限一杯。
拿了饮料之后还要等一段时间，将近快十点的夜晚，客人还是不少。我还记得坐电梯上来
时，经过Live House的重低音低鸣声，让我觉得仿佛脚下还在震动般。
我跟朋友聊起了这几年的发生的事，彼此能说的不多， 大多都是以一句一言难尽带过。
朋友曾住过的宿舍已经不在了，我离开南池袋后，搬到了下町，后来又到了其他地方。而
南池袋并非一直等着我们，后来那里多了南池袋公园，杂司之谷也不一样了，一切一切都
在离我们远去。
蒜味起司汉堡排：1440円。
Gold Rush的汉堡排是铁板上桌，先放好餐巾，服务人员放上汉堡后，淋上酱汁，抓起餐
巾的两角挡着喷溅而出的油汁，就像是在机场等人时在出关口拿着的乘客资讯一样。
顿时间空气充满了酱汁被铁盘热到焦糊的香气，还有不绝于耳的滋滋声。热气不断冒着。
没过多久，等起司已经慢慢融化时，汉堡排也刚好到了可以入口的温度。
蒜味汉堡排与起司汉堡排各有不同，蒜味由炒香过的蒜块与蒜片为主，香而不呛，蒜块软
烂如大蒜面包的抹酱一样，抹上带点鲜汁的汉堡排放入口，在蒜香气息中感受热呼呼的肉
汁蔓延舌尖的温暖感。
起司汉堡排则是放上了黄澄澄的切达起司，切达起司较为扎实，融化后不太会流得到处都
是，使汉堡排的口感多一分温软。
汉堡排也能单配酱汁，有蒜味酱油与汉堡排酱。汉堡排酱有点像是IKEA的肉汁，偏浓稠，
有着牛肉的香气，汉堡肉则没有过多的调味，油脂不多，肉汁倒是不少，是很简单的淡淡
咸鲜与肉类本身的甜美。
配菜则还不错，带皮马铃薯有着奶油的香气，在日本比较少见的四季豆则是沾上了焦糊的
酱香。
依据日期的不同，偶尔会有这样大份量的促销。我看到的是周五，有兴趣的朋友可以在前
往时注意一下。如果没有促销的话，我觉得这边的份量算是刚好，价位中等，原则上这样
的口味搭配下来，吃上300g其实也很轻松。
跟朋友分别时，我们都笑着说日本变了不少，我看着木村拓哉在专辑里的模样，看来时间
真的是过得很快呢。