店 名：五代目花山うどん 五代目花山乌龙面 羽田机场店
地 址：东京都大田区羽田空港2-7-1 羽田机场 第三航厦1F (Airport Garden内)
营业时间：11：00～15：00；17：00～21：00
造访日期：2023/06
网志版 https://yukigo.tw/post-48964200/
__________________________________________________
五代目花山乌龙面于1894年创业，是发迹群马县的百年乌龙面老店
现传承到第五代，连续三年拿下日本第一乌龙面评鉴竞赛中拿下冠军，很受欢迎
五代目花山乌冬以宽如皮带的超宽乌龙面条“鬼ひも川”闻名
几乎九成客人都会选“鬼ひも川”超宽面条
目前花山乌龙面在东京有银座、日本桥跟羽田机场三间分店
银座店每到用餐时间，都得排上半小时到一小时才吃得到～
我们这次在羽田机场吃，很幸运免排队就入席了
文内附上菜单，提供给乌龙面控们参考囉～
五代目花山乌龙面，位在羽田第三航厦新开幕的羽田机场花园(Haneda Airport Garden)中
羽田机场花园结合了购物、美食跟温泉，甚至还有相连的饭店与转运站等
我觉得有点跟北海道新千岁机场看齐的感觉，意图让人在机场就能逛上整天啊
花山乌龙面位在一楼区域，这片新建区域距离航厦有一小段距离，感觉游客还不多
五代目花山乌龙面就开在一楼手扶梯旁
现代和风的店面有不少细腻装饰，传递出精致品味
店内主墙画上了馆林的杜鹃之丘公园（花山公园）的盛开杜鹃
据说这座公园正是花山乌龙面店名的由来
墙面上的飞翔白鹤形似鹤舞，有祈愿“吉祥如意，旅途平安”之意
店内仍维持了一定程度的防疫措施
长桌上设置隔板，一方面能区隔不同客人，不会一抬头就与陌生人对上眼，也是贴心
五代目花山乌龙面菜单
套餐御膳系列共有三种选择：花山御膳、鬼御膳及羽田御膳
面条提供两款，一般宽度面条“うどん”与超宽面条“鬼ひも川”
面条也可以依个人喜好，选择要冷面或温面(热面条)
单品选择，不想吃太多可以点单品
单品料理部分还有来自群马的特色食材与乡土料理
像是炸舞菇天妇罗、烤馒头、炖煮牛杂、下仁田味噌蒟蒻等，蛮有在地特色
我们点了冷面跟温面各一种，试试不同温度的面条
花山御膳 (冷面) 日币1580；鬼御膳 (温面) 日币1790
花山御膳 (冷面) 日币1580
看网络照片，鬼ひも川面条都摆得很整齐，但我们这份冷面疑似翻车现场
妹妹的御膳选了冷面(ざる二味)
有酱油跟胡麻酱两种沾酱，另外还附上葱花、姜泥跟芥末
附餐选了搭配虾子天妇罗的桝寿司
酱油清爽，咸度刚好，适合搭上葱花跟一点点姜末享用
胡麻酱香气非常浓郁，浓郁且不腻口，一入口马上就被芝麻香气圈粉
宽又扁平的鬼ひも川面条的确厉害，口感极为Q弹，弹性十足又充满嚼劲
两款酱汁互相搭配，一下子就轻松完食
喜欢Q弹口感的人，很推荐选择鬼ひも川冷面
御膳中还有一小碗天妇罗寿司，炸得酥脆的天妇罗搭上一点醋饭，吃完整份挺有饱足感
鬼御膳 (温面) 日币1790
我选了温面(上州麦豚のかけ)，为使用群马品牌猪上州麦豚的猪肉乌龙面
热乌龙面装在狸猫碗中上桌，超有特色
附餐是迷你天妇罗组合(炸虾、舞菇、南瓜与紫苏)
上州麦豚猪肉乌龙面，一样搭配鬼ひも川宽面条
面条冷吃跟热吃的口感差蛮多的
冷面吃起来是很实在的Q弹感，热汤里的鬼ひも川面条吃起来柔软又弹嫩，我也很喜欢
搭配关东口味的柴鱼酱油汤底，汤头清澈滋味却十足浓郁
喝到最后虽然有一点点咸，但整体来说还是好喝温醇
群马品牌猪上州麦豚的五花肉片，肥瘦均匀，带油脂却不腻口，新鲜又软嫩
迷你天妇罗有炸虾、舞菇、南瓜与紫苏
天妇罗每种都炸得酥酥脆脆，不会过度油腻，炸虾紧实新鲜，相当美味
舞菇肉很厚实，但因为油炸的接触面积较大，吃多会稍稍感觉油腻
搭配的天妇罗酱汁也是稍微重口味的酱汁，这很关东风
吃饱结帐，店内还有贩售乌龙面、酱汁等各种伴手礼组合，喜欢的话也可以买回家自己煮
狸猫乌龙面的吊饰太可爱了，差点被迷惑买下
花山乌龙面的鬼ひも川宽面条果然好吃又有特色，冷吃热吃都美味
说到日本常见的两大面，乌龙面与荞麦面，我们都偏好乌龙面更多一些
在羽田机场不用排队就能吃到这间人气乌龙面，开心～