店 名：神田志乃多寿司 大丸东京店
地 址：东京都千代田区丸の内1-9-1 大丸东京店 B1F
营业时间：10:00~21:00 (周六日~20:00)
休 日：无
最低消费：723 yen
造访日期：2023/06
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70790986
神田志乃多是非常老牌以稻荷寿司闻名的店，东京车站也有一个摊位，在大丸B1美食街，
上午买伴手礼时顺便过去带了"太卷诘合せ"和"しのだ五入"便当，
就当作坐地铁之前的早午餐，只开了"太卷诘合せ"便当，三下五除二就嗑光光。
"太卷诘合せ"挂了人气No.2的牌子，里面有稻荷寿司、太卷、干瓢卷，
炸豆皮像是一个布包把醋饭卷在里头，
这种圆柱形的豆皮寿司是关东风格(三角则是关西)，
咀嚼中可以感觉到一点油炸的香味以及豆皮厚度，
卤汁慢慢渗出如汤、甜味颇浓，据说所用的糖有数种，用量当然也是机密，
相形之下会想要饭的比例再多一些，饭里混了切碎脆脆的甜醋莲藕，本身质感还不错，
此时想起台湾其实部分老店有做自制的豆皮寿司也蛮好吃的，改天再去回味(珍惜~)。
其实我喜欢干瓢卷与太卷大过稻荷寿司，尤其是煮干瓢，
棕色深浓的风味很突出，细卷一口大小咬起来俐落，
太卷则包了蛋、小黄瓜、莲藕、干瓢、碎肉末与香菇，味道亦平衡好吃。