店 名：Florilège
地 址：东京都涩谷区神宫前2-5-4 SEIZAN外苑 B1
营业时间：12:00-14:30 18:00-20:00
休 日：周三
最低消费：午餐7,500 yen、晚餐15,000 yen
造访日期：2023/06
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70763845
Logy本店，7/20刚闭店(搬家?)应该是待秋天重新开幕，这餐真的蛮好，
没有什么高贵的食材，但是感觉得出菜色设计心思、物尽其用，
使价格可以维持漂亮且又营造出丰盛感、对应季节性浓厚，搭配上亦无一道是违和的。
这次午餐直上晚餐价15,000 yen，共11道，
观察了一下至少有半数人都是选择7,500 yen的餐，
偷瞄隔壁栉瓜、香鱼等菜色是同11道的，主菜则不同，
7,500是一个划算到不行的价位，也就是说如果只喝水，没点什么酒之类的，
结帐可能才新台币2k左右，别忘了这也是一家米其林二星的餐厅，
因为也算热门，开放订位的时间一到就要马上订，
只要经历过这一两年台湾某些餐厅在订位网几秒内全满的日子，就会觉得并不难订...
(蚕豆)
第一道算是开胃级的一口小点，金莲花、酸奶慕斯、柔和清香的蚕豆泥，
外层面团是吉拿棒，组合有一体感，算是蛮爽口的，
不过这个起头觉得还行，天气太热了，连灌几杯气泡水，都还没进入状况。
(海老)
凉菜来的非常及时，而且风味也是让人嘴角微微上扬，
半圆上方盖的是虾汤jell与白花椰酸奶慕斯，
中间是甜虾、伊势虾、牡丹虾切碎的凉爽内馅，底层是可可薄饼，
刚吃时口感有点像雪糕，带一点底部脆饼的香气，慢慢化开后，
三种虾的甜味就穿插浮现，本身带微咸，再搭配旁边的好像是地肤子(类鱼子酱味道)，
咸味再多一点进来，层次又更饱满。
(酒酿面包，微甜、介于馒头与发糕之间的感觉)
(裙带菜)
混合了起司、柠檬、海藻，大概是这样的味道组合。
(栉瓜花)
菜名来说主角是上方的栉瓜花，不过，先从底下的烤栉瓜吃起，
这铺了一层茄酱与杏仁片，搭配栉瓜泥和咖哩酱，两款酱汁力道够，
烤瓜口感细致、多汁、香气十足，令人意犹未尽，
再来便开始切这炸栉瓜花，发觉手感颇硬？介绍时只说内馅是大黄酱并撒上花粉，
完全没提到它其实是冰的，有意思，面糊带有一点厚度，油味倒是很轻，
做出了最中饼包冰淇淋的感觉，大黄冰馅酸酸甜甜。
(小香鱼)
把骨头完整剃出酥炸，就变成了两道菜，鱼骨除了外观好看且非常酥松，
烤鱼则熟度优秀、细滑不涩，做成日式风味的Tacos(柠檬、紫苏、渍姜片)，
自制玉米饼皮相对更薄酥的手路、咬感很好，内脏轻微苦味迷人，
应该是残留的玉米再拿去熬煮成玉米汤(是黄玉米)，温热、很甜美。
(茴香)
此菜同样分为两部份，煎茴香甜甜der，以鱼骨虾做成的高汤味道舒服，
底部有薯泥..蛮滑蛮香，汤里加一些附上的黄油炒面包屑也不错，
另一部分则是由鲍鱼切条、鸡蛋和鲍鱼肝酱做馅的三明治，
香酥、馅浓，这是一个直球型的美味。
(大根)
风吕吹き油炸大根、牡蛎高汤、昆布、鱼子酱、上方水田芥，
内馅的巧思在于包了块状与丝状两种蒸萝卜，丝状绵密如糕、与炸衣刚好搭在一起，
块状则是纯粹享用甜美萝卜的口感，到这里为止也就差不多准备收尾，
可惜主菜没有高潮，但是海老、栉瓜花、小香鱼、茴香、大根这几道我都挺喜欢的。
(主菜)
使用冲绳县产的山原岛猪肉，觉得口感正常不坏，
但多方处理有细节的菠菜很好吃，对不起了猪猪，菜菜比较厉害。
(芒果)
(枝豆)
(亚马逊可可煎蛋卷)
(樱桃)
最后这几道甜点我都还好，没有特别的记忆点，只能说不坏。