详细图文版食记(图多)
https://eat2323.blogspot.com/2023/06/blog-post_9.html
店 名：阿佐利 本店
地 址：北海道函馆市宝来町10-11
营业时间：周四～周二 11:00～14:30 16:00～21:00
休 日：周三
店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1003362/
店家官网：https://h855800.gorp.jp/
造访日期：2023/4
最近车站：函馆路面电车宝来町駅
不负责任心得：
本来到函馆都是为了吃海鲜而来，尤其是为了帆立贝，函馆的帆立贝好吃又不贵
太太的三味线老师是函馆人，他说函馆人会推荐一家很不错的寿喜烧老舖 阿佐利
查了一下阿佐利发现这家寿喜烧有点厉害，是1901年开业的阿佐利精肉店直营的寿喜烧店
阿佐利本店也是2012年的米其林必比登推荐的入选店家
店面本来是医生的别墅，现在也被登入为日本国家指定重要文化财
很热门建议预约，当天我们大概两三周前预约晚餐，结果周五晚上只剩下17:00的位子
最后直接给我们两个人一个包厢的位子
店家的外观就是非常传统的日式建筑，内部装潢也都保留了当初的和式装潢
https://imgur.com/5GwGGZX
在国家指定重要文化财里面吃寿喜烧!
我们点了A4黒毛和牛牛腰肉套餐(黒毛和牛A4ランク牝サーロインコース)
每一种等级的牛肉都有写是哪边产的和牛，甚至连牛的识别号码都有
第一次在餐厅看到牛肉的识别号码
https://imgur.com/DMaY7Na
菜单
https://imgur.com/TzUBn8H
当天每个等级的牛肉的产地以及识别号码
一人份套餐有五块肉、醃菜、饭或是粗的乌龙面择一、甜点
超过一人来吃的话饭跟面可以大家各自选，不用全部的人都点一样的
白饭是可以选择要提早上或是最后上，乌龙面是要作为最后收尾放到汤里面一起吃的
套餐如果选了白饭可以免费续加，这是后来结帐问了店员才知道
点餐以后店员会来帮你料理一开始的蔬菜、肉以及汤头
https://imgur.com/AEClQDB
A4和牛的肉盘(两人份)
https://imgur.com/dAH6PXD
套餐的菜盘(两人份)
首先先用牛油炒蔬菜以及蒟蒻，之后在蔬菜上铺上肉片，最后再淋上寿喜烧汤头以及酱汁
这家店的特征是使用鸡汤来调整寿喜烧的汤头，不是只有用寿喜烧专用酱油而已
因为使用鸡汤来调整让汤头不会都只有酱汁的味道，也比较不会腻
我们选了A4的和牛，油花的分布很不错，最近比较喜欢A4和牛更甚于A5和牛
因为A5和牛的油脂太多，虽然入口即化但是吃了很容易腻，而且寿喜烧口味重更腻
A4的油花比较少，即使没有到入口即化但是还是非常的软嫩
https://imgur.com/uQ8zeoS
和牛沾蛋液以后更滑嫩
虽然和牛的量不多，但是最后多加一碗饭拌上汤汁、最后的牛肉以及剩下的蛋
当作一碗超高级的牛丼吃完以后也是很有饱足感
另外这家店的平日中午寿喜烧中午套餐只要1500日币，超级划算可以省下不少荷包
吃完这家店知道函馆不是只有海鲜，也有一家很厉害的寿喜烧老舖
~THE END~