店 名：鸭 to 葱、宍道湖しじみ中华荞麦 琥珀、麦苗、鯵壱北条
推荐食物：拉面~
造访日期：2023.05
这次一口气连吃好几间拉面店，其实很大原因是
ののくら老板突然过世
明明店休时还经过碰到打招呼，没想到就成绝响 = =
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【鸭 to 葱】GoogleMap：https://goo.gl/maps/6NWWj6WgxjMKDqjX6
Tabelog 3.75 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13210392/
位置本身就是优势，但同时也是缺点
我想说晚上才抵达京成上野趁打烊前去吃看看，卖光我就先简单去上野吃一兰
没想到都快9点了，远远就看到惊人排队人潮
而且点购方式要留意一下：
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1.先到点餐机买餐券 2.再开始排队
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购买完后只好耐心排队，没想到过一阵子店员先出来收券，顺便请我3选2
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然后就把售票机前放了这块牌子，竟然暂停销售！
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后面又陆陆续续来了不少客人，连日本人也有点搞不清楚是售完还是暂停
好问题就来了，那是先排队还是在售票机前等待
老实说，连日本人都是先跑来排队伍
过了一阵子店家才又出来把牌子移开，让贩卖机继续贩售
就这样整整等了一个小时我才终于进入用餐 = =
店特色就是：鸭‧葱‧水
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碗公很特别是个高脚缩底，但我肚子饿赶着吃
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很简单的鸭汤浓郁，但就是最基本又扎实的味道
整体而言，前段吃起来肯定很满足
缺点后半段可能会慢慢因为单调的问题，店家似乎也注意到
提供了柚子胡椒和七味粉给大家自行搭配
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〔优点〕地点方便、效率高、味道简单、价格OK(￥920)
〔缺点〕店位置窄小、排队人潮惊人
【宍道湖しじみ中华荞麦 琥珀 东京本店】
GoogleMap：https://goo.gl/maps/LBznLVJZAM2vg15h6
Tabelog 3.97：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13234195/
这间是我赶着分享这篇的主因：
取消"记帐制"(预约时间制)5/15之后~〔和五郎一样发出~锵锵〕
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所以目前已经不是之前的9点开始开放预约填写，而是现场排队直到开店11：30
没错，苦主就是我 = = 一个人就这样从早上8：30一路站到开店的第一位客人 OTZ
但抵达时正好碰到店家出来摆设站位的三角锥，态度相当和善，说著不好意思改了请等待
踏入店后，先一个个使用点餐机后就座
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老板和老板娘还有一位年纪高的可能是婆婆吧
我觉得这几乎是我每次吃小拉面店家，最完美的黄金三人模式(有询问能否拍照)
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但真的等太久了，就毫不犹豫地加点了“叉烧饭”
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店内位置不多，一次只能5个人用餐，但可能我和第2位男性都等太久
拿到叉烧饭后就狂吃猛扒，竟然连3位女生都陆续加入我们加点了叉烧饭 XD
老板还有点开心地回答，看我们吃很美味受不了
这次我是点特制盐味 ￥1400(都等那么久当然吃最贵的!)
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年纪慢慢增加后，真的就是最喜欢这种负担小的汤头
尤其以贝类丰富层次的鲜甜，加上汤底算是偏高温烫舌的温度
不愧是近几年获得很高评价的店家
爽快地喝光汤底
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不过这一天我觉得我这碗的面体算是偏软，也许大家可以当作参考(毕竟可能有些人偏爱硬面)
这部分我第一次来吃通常就顺应老板的基本风格
“叉烧饭”￥450是我这趟拉面店中最亮眼的一间
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光是上头那颗蛋黄，哪里还能忍，肉片也烧炙的有焦香味，大推荐
老板和老板娘态度真的都很不错，老实说，日本还是蛮多名店老板是友善温和的
尤其当我因为怕吃太慢耽误后面客人，猛灌著冰水时
老板娘竟然结帐时还询问我要不要水壶添加点冰开水
〔优点〕地点冷门，平日大约10点再抵达应该都吃到第一轮，汤头有层次，叉烧饭超好吃
〔缺点〕店位置偏僻(京急很多车次不停靠"杂色")、排队人潮惊人(11点后)
【Homemade Ramen 麦苗】
GoogleMap：https://goo.gl/maps/jNLXAZHx1VRqLte76
Tabelog 3.95：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/
因为这趟使用了GTP，所以我是从大森海岸下车走过去约8分钟
但不晓得是不是星期日的关系，我真的傻眼，7点半左右抵达
前面已经排了11个人！而且好几位大哥竟然是搬著椅子来等候
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很惊人的排队状况，好险8点55左右店家就拿出记簿让大家填写各自时段
但基本上就是照着时间写下去
填写完后就可以自由行动，我排到的是第2梯次11：45
于是跑去附近的复古咖啡店‘珈琲亭ルアン’窝
抓了时间回来等候，但写着45分，却又等候快12点才陆续放大家进入使用点餐机
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鱼饭很可惜被我前一位大哥点走最后一份，只好请他借我拍照
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所以我加点了“黑豚饭”￥550和一份综合肉盘￥800
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不过，我觉得黑豚饭比较没有亮眼之处，平淡了点
但这间其实感觉很奇妙，因为店家是一口气先出前面4位的餐点
于是后面4位的我们包括一对香港母女，就真的等超级久才吃到
她们甚至还卡到后面要搭车的票，紧张地询问能不能先去改票
所以老实说，我有点不确定我身为后面4位的第一碗拉面
到底品质是不是最佳状态，总之这天整个延误的情况相当严重阿~
汤头因为我选择了酱油风味，我觉得整体而言是滋味丰富很调和
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面条应该也算是特色，稍微有别于其他店似乎更靠近荞麦面体的滋味
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糖心蛋后来才加点，我觉得算是蛮值得追加的滋味￥200
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整体搭配起来很舒适，但我觉得如果偏爱浓烈刺激风格可能会不太懂这种个性
当然一样清空了汤底
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〔优点〕汤头有层次，面体有自己个性
〔缺点〕排队人潮惊人(7点就有人排)，近期不晓得是否员工不足 ，价格略高
最后一间的【鯵壱北条】是位于小田原的‘小田原宿なりわい交流馆’旁
https://goo.gl/maps/FcZoQJoCGpLS6pF48
Tabelog 3.48：https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14039045/
菜单很简单：https://imgur.com/NT5fcCu.jpg
这间说起来美味度相对普通一点
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但容器是个木桶这点很有特色
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粗旷但风格强烈的拉面本体，加上旁边交流馆员工总是很友善
很推荐来的话想不到吃什么可以考虑看看
这趟旅程算是弥补了之前错过的遗憾
我觉得比起用自己普通的味觉来评论拉面店
还不如尽可能品尝风格不同的店家，找出自己喜欢的口味
提供大家这些资讯当参考