店 名：惠比寿屋乌龙面 えびすやうどん
地 址：福冈市博多区住吉２丁目16-8
营业时间：11：30～18：00
休 日：每周三
造访日期：2023/01
网志版 https://yukigo.tw/blog/post/48826652
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来过几趟福冈，才发现福冈市区有不少自制面条的人气乌龙面店
比起香川乌龙面的Q弹劲道，福冈乌龙面通常煮的比较软，口感也很棒，我很喜欢
陆续吃过博多车站的大地乌龙面、乌龙平，还有米其林必比登推荐的叶隐乌龙面都很好吃
这回造访的惠比寿乌龙面 えびすやうどん
以得过奖的牛五花酱汁乌龙面闻名，在韩国游客间很受欢迎
牛五花甜咸的调味加上软Q的乌龙面果真好吃，很值得吃上一碗
福冈的乌龙面通常只营业中午到傍晚的时段，太晚来可是吃不到唷
惠比寿屋乌龙面 えびすやうどん位在住宅区，邻近即将闭馆的博多运河城
最近的地铁站为“栉田神社前”，如果从博多车站步行前往，大约需走10分钟
小小的店面，招牌相当可爱，画了一个Q版的惠比寿神
招牌是得过奖的カルビぶっかけうどん 牛五花酱汁乌龙面
这碗面在2014年的乌龙面日本一竞赛中被选为第二名，是人气招牌
推开小门走进店面，我来的时候已经接近打烊，不需要排队就有位子
店内空间不大，厨房工作区大约占去一半空间，厨房旁设计了一排座椅
椅子下有置物篮，外套可以挂在后方墙面
店内深处的四人桌有两张，店内大约仅能容纳20人左右
惠比寿屋乌龙面菜单
这里的乌龙面日币390起，可以自选配料，也能点已经配好的乌龙面
除了乌龙面外还有提供丼饭跟定食唷～还能贪心搭配迷你乌龙面
第一次来当然要试试人气No.1的得奖乌龙面カルビぶっかけうどん 牛五花酱汁乌龙面啦
カルビぶっかけうどん 牛五花酱汁乌龙面 日币790
上桌时除了乌龙面外，还会附上一小碗炸屑
乌龙面上放了生蛋黄，一旁有牛五花肉、葱花与海苔丝，碗内还有不少酱汁～
吃的时候记得将全部拌匀后再开动
惠比寿屋自家制的乌龙面吃起来很软Q
扁平的面条吃起来口感柔软又不会软烂，仍有弹性与劲道
搭配的酱汁拌上生蛋黄后，整体口味类似寿喜烧调味
酱汁吸附在面条上，浓润又甜咸交错，让人忍不住一口一口把面条吸进嘴里，太好吃了！
牛五花也是甜咸的寿喜烧口味，柔嫩够味，超邪恶
吃一吃有点后悔怎么没有加价点大碗，可恶
吃到一半再加入天妇罗炸屑，增加香脆口感后更加美味，立刻瞬间扫光
唏哩呼噜不到十分钟就把整碗KO，啊～好满足
福冈的乌龙面果真好吃啊～是与香川乌龙面不同的风格，都很赞
喜欢吃乌龙面的朋友，来到福冈就把几间名店都吃上一轮吧